Një alternativë e mirë për një piqem të pjekur të pijshëm është një byrek me patate dhe kërpudha. Kombinimi i harmonizuar i përbërësve në mbushje është i përshtatshëm për çdo bazë, ju mund ta shtoni atë me perime, kuzhinier nga boleta të konservuara ose të freskëta dhe si rezultat merrni një trajtim për asgjë tjetër.
Si të gatuaj një byrek me kërpudha dhe patate?
Piqni një byrek me kërpudha dhe patate në furrë, multivark ose skuqni në një tigan. Është e rëndësishme të vendosni se cili do të jetë baza: freskët, maja, pjekur apo rërë.
- Brumë për byrek me patate dhe kërpudha mund të përgatitet në bazë të preferencave ose aftësive tuaja. Pothuajse çdo bazë recetë mund të përshtatet për këtë mbushje.
- Për mbushjen përdorni patate të freskëta ose të gatuar deri gjysma e gatuar.
- Mushrooms përdorin të freskëta, të kripura ose të skuqura. Nëse fodders pyjore janë pyje, ata duhet të përgatiten siç duhet; të pastër, të larë, vlim për 15-30 minuta.
- Plotësoni byrek me patate dhe kërpudha djathë, mish, zarzavate.
Byrek me pelte me kërpudha dhe patate
Pjata më e thjeshtë me patate dhe kërpudha përgatitet nga një test bazë i derdhjes. Baza është bërë e lëngshme (si në fritters), gatuhet me kos, salcë kosi, kos, madje edhe në majonezë. Gatuesit me eksperiencë nuk rekomandojnë përgatitjen e një byrek me qumësht, kështu që ekziston rreziku i gjetjes së një baze të fortë dhe pak të gomës.
përbërësit:
- vezë - 2 copë;
- kripë dhe sheqer - 1 lugë çaji;
- pluhur pjekjeje;
- krem kosi - 4 tbsp. l;
- miell - 350 g;
- gjalpë - 100 g;
- patate, gatuar në një uniformë - 3 copë.
- kërpudha - 400 g;
- qepë - ½ pc.
preparat
- Spice qepë, kërpudha, të prera në pllaka. Ngrini deri sa të gatshme, kripë.
- Beat vezë, hedh kripë dhe sheqer, pluhur pjekje.
- Shkruani vaj të butë, krem kosi.
- Hidheni në miell, gatuani brumin.
- Derdh gjysmën e brumë në myk, shpërndani kriklla patate, skuqura kërpudha.
- Derdhni brumin e mbetur, piqni për 35 minuta në 190.
Torta me kërpudha, patate dhe djathë
Receta për një byrek me patate dhe kërpudha mund të plotësohet me djathë, të bëjë atë të hapur, dhe për të shijuar këtë trajtojnë do të kujtoj një julien. Si një bazë, ju mund të përdorni një brumë të blertë blerë, të japin përparësi për maja, kështu që pjekja do të kthehet të jetë më i ndjeshëm dhe i harlisur. Patatet duhet të zien deri në gjysmën e gatuar.
përbërësit:
- patate të ziera - 4-5 pjesë;
- kampione - 400 g;
- brumë - 500 g;
- qepë - ½ copë;
- krem kosi - 2 tbsp. l;
- miell - 1 tbsp. l;
- rrush të thatë - 1 grusht;
- djathë - 150 g.
preparat
- Gjysmë unazat e qepëve për të shpëtuar, kërpudha, kripë, futni rrush të thatë, krem kosi dhe miell, përzieni.
- Në formë të vënë një fletë të shkrirë brumë, heqjen e fundeve.
- Vendos kriklla patate, shpërndani mbushjen e kërpudhave.
- Sasixho me djathë, piqni një byrek të hapur me kërpudha dhe patate për 30 minuta në 180.
Torta me patate dhe kërpudha
Pije e shijshme dhe shumë e shëndetshme me pulë, patate dhe kërpudha, të gatuar në një pudre të pjekur - një trajtojnë e shijshme që mund të porositni në tufa në formën e zarfave. Plotësoni pasta me patate të papërpunuara, të grirë, dhe kërpudha të skuqura me tokë pulë dhe qepë. Nga 500 gramë brumë, ju do të merrni dy pies të vogla të mbyllura.
përbërësit:
- pasta e tharmit - 500 g;
- qepë - ½ copë;
- kërpudha - 400 g;
- mish pule - 400 g;
- patate - 4 copë;
- yolk - 1 copë;
- Parmesan - 50 g;
- kripë dhe piper.
preparat
- Qepë Sparce, shtoni kërpudha.
- Pas avullimit të lëngut, futeni mishin e grirë, kripën, sezonin me piper, skuqni deri sa të gatuar.
- Hidhini patatet dhe shtoni ato në tigan.
- Rrokullisni shtresën e brumit, të prerë në 2 pjesë.
- Derdhni mbushjen në gjysmën e çdo shtrese, mbuloni gjysmën e dytë, rregulloni skajet.
- Lubrifikoni siperfaqen me nje veze veze, lyejeni me Parmesan, piqni per 30 minuta ne 190.
Byrek osetian me patate dhe kërpudha
Pies skuqur osetian me patate dhe kërpudha janë shumë të njohura, sepse ka shumë receta për trajtime të tilla. Gjatë procesit të prodhimit, nuk përdoret kunja e rrotullimit, brumi shpërndahet vetëm nga dora në një trashësi prej jo më shumë se 1 cm dhe mbushjet duhet të jenë aq sa edhe brumi. Në versionin origjinal, suluguni përdoret, por nëse nuk ka djathë turshi të cilësisë, përdorni varietete solide.
përbërësit:
- patate - 300 g;
- kërpudha - 150 g;
- suluguni - 300 g;
- gjalpë - 50 g;
- vaj perimesh - 2 tbsp. l.
- miell - 500 g;
- kefir - 250 ml;
- maja e freskët - 20 g;
- ujë 100 ml;
- sheqer - 1 lugë;
- vezë - 1 copë;
- vaj - 1 tbsp. l.
preparat
- Përzieni gjysmën e miellit me maja dhe sheqer, derdhni kefir, nxirreni për një orë.
- Shkruani vezën, miellin, gjalpën, ujin, përzieni.
- Gatuani brumin, ndani në 3 koma. Lëreni për 30 minuta.
- Vlim patate, shtypni ato në një pure.
- Fry kërpudha në një tigan.
- Mix pure patate, skuqur dhe djathë integruar.
- Hiqni brumin, vendosni mbushjen, vendoseni në një tas.
- Thjeshtni duart tuaja në një tortë, në qendër të bëjë një vrimë për daljen e avullit.
- Fry tortë me patate, djathë dhe kërpudha deri në anët e artë.
Tortë me patate dhe kërpudha
Vlen të përpiqesh të piqesh një tortë patate me kërpudha në furrë. Kisha franceze e Loren pjek në teknologji të ngjashme, por me disa dallime në përbërjen e mbushjes. Pastë e shkurtër është përgatitur sipas një recetë klasike, vetëm kjo do të lërë një bazë të thërrmuar, të papërpunuar, e cila do të mbajë mirë edhe mbushjen me shumë përbërës.
përbërësit:
- kërpudha - 500 g;
- qepë - 1 copë;
- vezë - 3 copë;
- patate - 4 copë;
- djathë - 200 g;
- krem - 300 ml;
- kripë dhe piper.
- vaj i ngrirë - 100 g;
- miell - 2 artikuj;
- kripë, pluhur pjekjeje;
- vezë - 2 copë.
preparat
- Fërkoni naftës, përzieni në një thërrime mielli.
- Futni vezë, pluhur pjekjeje, grumbullo në një kompjuter, ftoheni për 40 minuta.
- Qepë e sparcës me kërpudha, sezoni me kripë dhe sezon.
- Cook patate, të prera në pllaka.
- Brumë mbështjellë, të vënë në një myk me borde.
- Prishni pjesën e poshtme, mbuloni me pergamenë, mbuloni me fasule, piqni për 15 minuta.
- Ftojeni bazën në frigorifer.
- Vendoseni në bazë të patateve, kërpudhave.
- Nga krem, vezët dhe djathi bëjnë një derdhje, derdh në myk.
- Piqni një tortë me patate dhe kërpudha për 30 minuta në 180.
Byrek me kungull me kërpudha dhe patate
Përgatitja e një byrek me kërpudha kërpudha dhe patate është shumë e thjeshtë. Në versionin e ligët, mos përdorni djathë, mish, vezë, gjalpë të zëvendësoni perimet, dhe baza zakonisht është e gatuar në ujë. Pjekja është e shijshme, por me pengesë të vetme - produktet shpejt bëhen të ndenjur, prandaj mos piqni shumë.
përbërësit:
- patate në uniformë - 3 copë;
- havjar kërpudha - 200 g;
- miell - 1 artikull;
- ujë - 150 ml;
- kripë, pluhur pjekjeje;
- vaj perimesh - 100 ml.
preparat
- Patatet e grirë në një rende të madhe, përzieni me havjar.
- Përzieni miellin, pluhurin e pjekjes dhe kripën, shtoni ujë dhe vaj, përzierjen e një qëllimi të butë.
- Në një formë me vaj, derdh gjysmën e brumit, shpërndani mbushjen, mbuloni bazën e mbetur.
- Piqni për 25 minuta në 180.
Pie me kërpudha marinuar dhe patate
Krejtësisht të shijshme kthen byrek me patate dhe kërpudha kripë, të plotësuar me djathë. Përbërësit janë përdorur paraprakisht të përgatitur, sepse të hollë do të gatuaj shpejt. Pritini që tortë të ftohet plotësisht, kështu që mbushja nuk do të shpërbëhet kur të ushqehet. Për një sasi të caktuar përbërësish, do t'ju duhet një formë për tarts me një diametër prej 20 cm.
përbërësit:
- bukë e shkurtër (jo e ëmbël) - 500 g;
- kërpudhat e kripura të mjaltit - 200 g;
- patate në uniformë - 3 copë;
- krem kosi - 4 tbsp. l;
- vezë - 1 copë;
- miell - 1 tbsp. l;
- djathë - 200 g.
preparat
- Brumëza rrokulliset jashtë, e vendos atë në formë, heqjen e bordeve skaj.
- Piqem bazën në furrë për 10 minuta.
- Vendos kriklla patate, e ndjekur nga agarics mashed.
- Hidh një përzierje me salcë kosi, vezë dhe miell.
- Sasi e madhe me djathë, piqni një byrek me patate dhe kërpudha të kripura për 20 minuta në 190.
Torta nga brumi i patates me kërpudha
Një byrek i pazakontë dhe i harlisur me kërpudha përgatitet thjesht dhe shpejt. Duke pasur parasysh se patatet dhe kështu do të jetë shumë në recetë, është më mirë të vendosni mbushjen e pulave, domate dhe djathë në mbushje. Ju do të merrni një grumbull i pakrahasueshëm me shije origjinale, ju mund t'i shërbeni delikatesës në darkën e darkës në vend të bukës.
përbërësit:
- kërpudha - 300 g;
- mish pule - 200 g;
- qepë - ½ copë;
- domate - 1-2 copë;
- kripë, piper, vaj.
- patate - 400 g;
- miell - 250 g;
- vaj - 3 tbsp. l;
- kripë, pluhur pjekjeje.
preparat
- Fry kërpudha me qepë dhe mish të grirë, shtoni kripë, sezonin me piper.
- Kulloni patatet dhe i rrahni në patate pure.
- Miell miell me pluhur pjekje, shtoni patate, gjalpë, brumë brumë.
- Përhapni gjysmën më të madhe të bazës në një myk, vendosni tiganin, mbuloni me kriklla domate.
- Garnizoni me brumin e mbetur, piqni për 45 minuta në 180.
Pie me patate dhe kërpudha në multivark
Pjekja në një pite multivarka në kefir me kërpudha dhe patate do të jetë në gjendje për çdo kuzhinier. Është e rëndësishme që të gatuani me një valvul të hapur, për një dalje të lirë të avullit. Pjekja në këtë pajisje ka karakteristikat e veta, për shembull, sipërfaqja e kuqe nuk funksionon, për këtë, tortë kthehet 15 minuta para sinjalit ose në krye të produktit është bërë me djathë ose kërpudha.
përbërësit:
- kefir - 150 ml;
- miell - 250 g;
- vezë - 2 copë;
- kripë, pluhur pjekjeje;
- gjalpë - 70 g;
- kërpudha - 300 g;
- patate në uniformë - 3 copë;
- djathë - 100 g.
preparat
- Mushrooms skuq, patate grate.
- Bëni vezë me gjalpë, shtoni kripë, pluhur pjekjeje.
- Hidh kefir, derdh në miell, gatuani brumë të butë.
- Mbulo tavolinën me pergamenë, derdh gjysmën e brumit. Shpërndani patatet, gjysma e lartë e kërpudhave.
- Hidheni pjesën e mbetur të brumit, shpërndani kërpudhat e mbetura, silleni me djathë.
- Gatuaj për 1 orë.