Ndonjëherë unë dua të gatuaj diçka shumë të shijshme, por pa mish dhe peshk. Dhe gjithashtu, se gjellë ishte gatuar në një mënyrë relativisht të shëndetshme. Çfarë do të ishte një gjë e tillë? Patate të pjekura me djathë, pa dyshim, kjo pjatë e përbërësve më të zakonshëm, patjetër, si shtëpia dhe mysafirët tuaj. Pika e vetme: ata që kujdesen për figurën, është më mirë të gatuaj dhe të hani enët e tilla në mëngjes (sepse përbërja është në thelb "karbohidrate" e shpejtë + yndyrna, ka pak proteina).
Recetë për patate "Dauphin" të pjekur me djathë
përbërësit:
- patate - 1 kg;
- vezë e pulave - 1 copë;
- qumësht - rreth 1 filxhan;
- djathi i vështirë - 200 g;
- hudhër - 1 karafil;
- gjalpë natyrore - rreth 50 g + 20 më shumë (për lubrifikim);
- arrëmyshk i integruar;
- piper i zi terren;
- gjelbërim të freskët (majdanoz, borzilok, rozmarinë, koriandër, qepë e gjelbër, dragua).
preparat
Ne zgjedhim patate të mesme, të padëmtuara, të prera dhe të prera në qarqe me një trashësi prej rreth 2-3 mm. Djathi është rubbed në një rende të madhe.
Në një tigan të vogël (lugë, tigan) shkrihet një pjesë më e madhe e gjalpë (por nuk sjell në çiban), shtoni qumësht dhe dy të tretat e djathit të integruar. Pak ftohtë dhe shtoni vezën. Në përgjithësi, ju mund të zëvendësoni qumështin dhe gjalpën me krem natyral të qumështit. Sezoni me piper i zi terren dhe arrëmyshk. Ju mund të shtoni erëza të tjera për simpati tuaj. Mix tërësisht me një pirun ose shul, pak lehtë.
Karafil hudhër është prerë përgjysmë dhe rubbed me lëng hudhër me një formë refraktare (në fund dhe anët nga brenda), në të cilën ne do të piqem patatet. Minuta nëpërmjet 5 vajosje me bollëk formën e gjalpë.
Ne e ngrohtë furrë në një temperaturë prej rreth 200 gradë Celsius. Pritini patate në një formë në mënyrë që çdo rreth me buzë të tij shkon pak në rrethin e një rreshti tjetër. Shpërndarë në mënyrë të barabartë, derdhim patatet e paraqitura me një përzierje djathi-gjalpë-qumësht-vezë.
Vendoseni formën në një furrë të nxehtë dhe piqni për rreth 40. Çaktivizoni zjarrin. Në mënyrë të barabartë spërkatni patatet e pjekura me djathin e mbetur dhe kthejeni atë në furrën e ftohjes për një tjetër 8 minuta për të bërë djathin të shkrirë (por nuk ka rrjedhur dhe nuk u bashkuan në një kore të trashë të pamjes jo tërheqëse). Patate të gatshme të gatuara janë të zbukuruara me zarzavate, të prera dhe të vendosura në targa pllaka me lopatë. Ju mund të shërbeni këtë pjatë të ndryshme (edhe më mirë evropiane) salcat. Nëse ju ende dëshironi mish, ju mund të shërbeni mishit të pjekur, produktet e tymosur dhe verërat e tryezës së lehtë.
Patate të ziera, të pjekura me djathë, përgatiten nga përbërësit e njëjtë dhe pothuajse të njëjta. Dallimi është i vogël. Së pari, vloni patate të skuqura pothuajse gati gati - kjo është rreth 10-12 minuta (është më mirë të përdorni varieteteve, që është, e pakufizuar), pastaj prerë në feta ose feta. Në të njëjtën mënyrë si në recetën e mëparshme (shih më lart), ne përgatisim përzierjen për derdhje, vendoseni në myk, mbusheni dhe piqni për rreth 20 minuta.
Patate të pjekura me djathë
përbërësit:
- patate (varietete zhardhokët e të cilëve janë zgjatur zgjatur);
- djathi është i vështirë;
- mish derri;
- erëza terren të thatë;
- skajet prej druri;
- hudhër;
- zarzavate për dekorim.
preparat
Thith skewers në ujë të ftohtë.
Ne zgjedhim patate pa defekte me përafërsisht të njëjtën madhësi dhe lani me kujdes ato. Diskutoni me një leckë të pastër dhe fshini çdo patate me lëng hudhre. Top me yndyrë proshutë. Duke përdorur një thikë të mprehtë, pas rreth 5 mm, ne bëjmë prerje tërthore në çdo patate, por jo deri në fund, duke lënë 5-7 m nga fundi. Në hendekun midis fiksuar
Patate, të pjekura tërësisht me proshutë dhe djathë, - një pjatë në një stil të thjeshtë, ju mund të shërbeni një gorilka aromatik ose rakiya.