Në prag të festimeve të Vitit të Ri, të gjithë mendojnë rreth asaj se si e pazakontë nxehtë mund të shtohet në tavolinë. Zogjtë e pjekur të pjekur rekomandohet të zëvendësohen me peshk, për shembull, salmoni i kuq, i cili është shumë më i lirë se sa salmoni dhe në të njëjtën kohë nuk është inferior ndaj asaj në shije. Më poshtë ne do të përgatisim salmon rozë në fletë metalike në furrë në mënyrë që peshku të thith shijen maksimale dhe të dalë me lëng.
Salmon rozë i pjekur tërësisht në fletë metalike
Dekorimi i vetëm i banketit të Vitit të Ri do të jetë një peshk i tërë. Përveç pamjes interesante, ky peshk është i përshtatshëm për mbushjen, në mënyrë që mishi të jetë i ngjyrosur me aromën e bimëve tuaja të preferuara. Ne kemi vendosur të zgjedhim një sërë kopër, dragua dhe majdanoz, por ju mund të ndryshoni përbërjen e buqetë aromatike në diskrecionin tuaj.
përbërësit:
- salmoni rozë (i tërë) - 2.5 kg;
- patate - 1.4 kg;
- kopër - 310 g;
- një bandë e majdanoz, dragua dhe kopër;
- limon - 2 copë.
preparat
Filloni me garniturën. Në këtë rast, ne do të piqim salmon rozë me patate në fletë metalike në furrë, dhe për këtë arsye të pastër tuberët dhe shpërndarjen e tyre në një fletë pjekje. Ndani bulbs kopër në unaza të mëdha. Nëse dëshironi, kopra mund të zëvendësohet me një qepë të zakonshme. Sasi e vogël garniturë me vaj dhe spërkat bujarisht me kripë.
Nëse keni arritur të merrni tashmë gutted peshk, atëherë ju mund të filloni gatim, përndryshe të parë të hequr të gjitha insides nga bark e peshkut, dhe pastaj bluaj zarzavate. Kopra e fetë, dragua dhe majdanoz, kripën e trupit nga jashtë dhe brenda, dhe të mbushur përzierjen aromatik me bark të salmon rozë. Pastaj dërgoni shiritat e zest e një prej limoneve. Shtrydhni lëngun mbi peshkun nga lart. Mbulo tabakën e pjekjes me fletë metalike, pastaj le të pjek salmon rozë për 15 minuta në temperaturën maksimale, pastaj hiqni petë dhe lëreni të arrijë 180 gradë për rreth gjysmë ore. Për të gjykuar saktësisht se sa duhet të salmon rozë rosto në petë në furrë është e nevojshme individualisht, duke pasur parasysh madhësinë dhe peshën e çdo peshk të veçantë. Shërbyer me limonin e mbetur.
Recetë për fileto salmon në një furrë në fletë metalike
përbërësit:
- mjaltë - 45 ml;
- uthull të bardhë - 15 ml;
- dhëmbë hudhër - 3 copë;
- gjethet e trumzë - 1 tbsp. lugë;
- fileto me salmon rozë - 720 g;
- Dijon mustardë - 15 g;
- thekon e qingji - majë.
preparat
Para se të përgatitni salmonin rozë në furrë në fletë metalike, sigurohuni që fileta është pastruar plotësisht nga kockat. Sasi e vogël pulpë e salmon rozë me vaj, fshij atë me një majë e kripë dhe përfundojë atë në një zarf petë. Mix uthull, mjaltë, mustardë dhe djegës së bashku. Në stupa, fshini chives me gjethe trumzë. Shtoni paste hudhër në marinadë mjaltë dhe derdh çdo gjë në zarf të peshkut, duke vulosur me kujdes edges. Cook salmon rozë për 15-20 minuta në 165 gradë.
Përgatitja e salmonit rozë në furrë në fletë me perime
Nëse në vend të të gjithë peshkut keni blerë një copë fileto, atëherë mos u shqetësoni, ajo gjithashtu mund të mbushet me shijen e bimëve tuaja të preferuara. Për shembull, fileto rozë e salmonit, vendosëm të shtonim pesto nga bazilikët e freskët me hudhër të copëtuar. Njëkohësisht me peshkun, do të piqet një garniturë me perime të freskëta, përbërja e së cilës mund të ndryshoni nga tuaja
përbërësit:
- kungull i njomë - 1 copë;
- grusht i lë basil;
- fileto salmoni - 340 g;
- 2 grushtat e domates së qershisë;
- hudhra - 4 dhëmbë;
- Uthull balsamic - 15 ml.
preparat
Pritini kungull i njomë me straws, kripë dhe spërkat me vaj dhe uthull së bashku me domate qershi. Pas pastrimit të filetoidit të salmonit rozë nga mbetjet e eshtrave, ndani atë në gjysmë, kripë. Kthejeni hudhër dhe basil lë në pure, shpërndajë atë në mënyrë të barabartë mbi sipërfaqen e peshkut. Vendosni perimet në një zarf të petëzuar dhe vendosni fileto peshku në krye. Lëreni gjithçka për të pjekur për 20 minuta në 200 gradë.