Ne u ofrojmë vëmendjen tuaj disa recetave për të zgjedhur nga fondantët. Zgjidhni - që ju pëlqen më së miri.
Krem karamel - recetë
Delicious krem karamel është një alternativë e shkëlqyer për të blerë karamele, ju mund të ndryshoni recetë për shijen tuaj me arra, kakao, vanilje, lulekuqe, kokosit, fruta të ëmbla ose zest.
përbërësit:
- sheqer - 1 artikull;
- krem - 100 ml;
- gjalpë - 40 g;
- Vanilla - në majë të thikës.
preparat
Të gjithë përbërësit janë të përzier në një tigan dhe të vënë në një zjarr të ngadaltë, të sjellë përzierje një çiban, nxitje të vazhdueshme, në mënyrë që të mos djeg, ne saldim përzierje deri në një hije krem. Ne lëshojmë një pikë kumbimi në ujë të ftohtë, nëse ngurtësohet dhe lehtësisht rrotullon në një top, atëherë delikatesa është e gatshme. Ne derdhim përzierjen e nxehtë në moulds. Për të voglin, mund të futni një krunde dhëmbësh në çdo karamele - kështu që duart tuaja nuk do të jenë të ngjeshura.
Krem karamel - recetë
Kjo recetë është për ata që duan të kujtojnë shijen e fëmijërisë, edhe pse është e mundur të përdorim qumështin e ëmbël jo vetëm në formën e ëmbëlsirave, por edhe si një lustër për cupcakes.
përbërësit:
- sheqer i grimcuar - 400 g;
- qumështi - 450 g;
- akull.
preparat
Ne marrim një qymyr me një dorezë të gjatë, të rehatshme, derdhim qumësht në të, derdhni sheqerin. Ne kemi vënë në zjarr, dhe vazhdimisht nxitje me një shpatull druri, të sjellë një çiban. Kur shurupi fillon të valojë, detyra juaj kryesore për një të ardhme të afërt nuk është që ta lërë të shpëtojë. Është e nevojshme të vlim shurup në ngrohje të ulët, në mënyrë që vëllimi është reduktuar rreth dy herë për të marrë një dritë krem ngjyrë. Nëse lëshoni një shurup pak në akull dhe rënia e ngrirë lehtë mund të mbështetet në një top elastik të butë, shurupi është pikërisht gati. Tani ky lëng duhet të ftohet me shpejtësi. Ne e vendosim qymyrin me shurup në një pellg të akullit, derdhim ujë të ftohtë në akull, vazhdimisht llokoçis shurupin. Shurup, duke u ftohur, duke u trashur dhe duke e penguar atë bëhet më e vështirë. Ne heqim qymyr nga akulli dhe kapërcejmë rezistencën e masës së sheqerit të qumështit dhe ndërhyjmë intensivisht me të deri sa të fillojë të lehtësohet dhe të kthehet në një petë të vetme të butë të sheqerit.
Në mënyrë që të merrni karamele, ju duhet të ngrohni masën pak mbi një zjarr të vogël derisa të bëhet pak plastik. Pastaj përhapim ëmbëlsirat e ardhshme në një fletë metalike me një lugë çaji, mund të marrim silikone për akull. Para-lubrifikoni format me vaj. Ju mund të shtrydhni një shumë qese ëmbëltore, por merrni hundën me një diametër më të madh. Nëse ka një dëshirë, ne shtoni arra ose fruta të ëmbëlsuar në fondantin e qumështit. Për të mbuluar me një kek i ëmbël ose me tortë të pashkës, ajo duhet të nxehet më me forcë.
Sheqeri karamel për tortë - recetë
Me ndihmën e fondantit të sheqerit, është e lehtë të kthehet një tortë shtëpi në një vepër arti, receta nuk është e ndërlikuar në përgatitje dhe rezultati do të jetë i kënaqur.
përbërësit:
- sheqeri është i vogël - 1 artikull;
- ujë të vluar - 0,5 gota;
- lëng limoni - 2,5 tsp.
preparat
Në një tenxhere të madhe, derdhim sheqer, derdhim ujë të valë dhe vendoseni në një banjë uji. Pas valimit të shurupit, pakësoni nxehtësinë, hiqni shkumën me një lugë. Shurup nuk ndërhyn, përndryshe do të jetë sheqer. Cook shurup, pa ndërhyrë, rreth 3 minuta, pastaj rënie një shurup dripping në ujë të ftohtë, në qoftë se nga ajo ju mund të rrokulliset një top që nuk ngjiten në duart tuaja, atëherë shurup është gati. Shpejt hiqni shurupin nga zjarri dhe vendoseni tiganin në një pellg akulli. Hidhni në lëng limoni dhe përziheni intensivisht me një shpatull druri - shurupi duhet të zbardh dhe të bëhet i dendur. Pas kësaj, ne e hedhim ëmbëlsuesin në një tas, mbulohemi me një pecetë të lagur dhe lëreni për 20 minuta. Mund të ruhet në frigorifer për një kohë të gjatë. Për të përdorur fondantin e gatshëm për tortë me lustrim, duhet të nxehet në 40-45 gradë dhe të aplikohet në tortë.
Lemon fondant - recetë
përbërësit:
- zhvishem i grirë - nga 4 limon;
- lëng limoni - nga 4 limon;
- vezë - 4 copë;
- sheqer - 350 g;
- gjalpë - 225g;
- niseshte - 1 lugë ëmbëlsirë.
preparat
Futni vezët, shtoni të gjitha produktet e tjera dhe rrëshqitni pak më shumë. Ne kemi vënë një zjarr mesatar dhe, nxitje, kuzhinier për 7-8 minuta, derisa ajo thickens. Ne bëjmë zjarrin më të vogël dhe vlim një minierë tjetër. Përhapeni fondantin e limonit në kavanoza të sterilizuara dhe vendoseni në frigorifer.
Një krem i tillë do të jetë veçanërisht i përshtatshëm për ëmbëlsirat e limonit , ose biskota .