Patties në kefir në furrë

Shpejtë pa maja pies në kefir, pjekur në furrë ose në një tigan, është një mënyrë e madhe për të trajtuar veten dhe familjen me pjekje dhe mos shqetësoni me brumë gjithë ditën. Pirozhki në kos mund të gatuhet në furrë si me perime ose fruta mbushje, dhe me mish ose kërpudha.

Recetë për pies

përbërësit:

Për provën:

• kefir (mund të hidhen) - 1/2 litër;
• vezë e pulave - 1 copë;
• miell i klasës më të lartë - 1/2 kg;
• kripë - 2 lugë çaji;
• vaj perimesh - 2 tbsp. lugët;
• sode - 1 lugë çaji pa një rrëshqitje.

Për mbushjen:

• mëlçia derri - 1 kg;
• qepë - 1 pc.;
• yndyrë të freskët - 300 g;
• piper i zi, fletë gji, kripë - për shije.

preparat

Kefir derdh në një tas dhe shtoni sode sheqer, vezë, kripë, gjalpë dhe përzierje. Shoshoni dhe shtoni gradualisht miellin, përziejeni, brumë duhet të jetë elastike, jo shumë e pjerrët dhe nuk duhet t'i qëndrojë duart. Mbuloni brumin me një pecetë dhe lëreni në një vend të ngrohtë për të shkuar.

Mëlçia ime, prerë në copa të vogla dhe vlim në ujë të kripur me erëza. Mëlçia e zier është përshkruar mulli i mishit me proshutë, në qoftë se mulli i grilës është i madh, mund të lëvizni dy herë (nëse mund të shtoni patate të ziera). Qepë copë finely dhe skuq me gjalpë të shkrirë. Përzieni mëlçinë dhe qepë të skuqura, kripë dhe piper.

Ne formojmë pies dhe i përhapim ato në tabaka të pjekjes me vaj me një shtresë. Ne vendosim në një furrë të nxehur në 200 gradë, pas 10 minutash pas fillimit të pjekjes, yndyrat patties me vezë rrahur. Piqni deri gati (rreth 20 minuta, kontrolloni gatishmërinë e brumë me një kruese dhëmbësh). Ne nxjerrim fletën e pjekjes, hiqim patjetat, mbulojmë me një pecetë dhe le të ftohet. Ju mund të shërbeni pikërisht kështu, por mundeni me një supë transparente të mishit .