Rost konsiderohet të jetë një nga enët më të famshme. Kjo mund të jetë jo vetëm një zbukurim i këndshëm i tryezës festive, por edhe përsosur për një darkë modeste të familjes. Ju mund ta gatuani atë nga çdo mish, ose mund të përzierni disa lloje të mishit. Por pjekja tradicionale është bërë vetëm nga viçi. Le të shqyrtojmë me ju receta interesante për viçin e pjekur dhe ne do të gëzojmë të gjithë me një pjatë të përzemërt.
Mish viçi i pjekur në enë
përbërësit:
- domate - 3 copë;
- perime majdanoz, kopër - për shije;
- viçi - 1 kg;
- qepë - 3 copë;
- hudhër - 4 karafil;
- salcë kosi ose krem - 5 tbsp. lugët;
- patate - 3 copë;
- mish ose perime perimesh - 1 l;
- karrota - 2 copë;
- kripë, piper, erëza - për shije.
preparat
Le të shohim një mundësi të thjeshtë, si të gatuajmë një pjekje të mishit. Ne lani mishin, thajini me një peshqir, shtypni në copa të vogla, shtoni kripë, piper për shije dhe transferoni atë në një tigan për të turshi. Qepë e mbuluar me qime, i mbuluar me qime dhe gjysëm i copëtuar. Kaloni atë në vaj të butë të perimeve deri në butë dhe të artë. Pastaj vendosim në copa mishi të tiganit, llokoçisim dhe skuqim gjithçka në një gjendje të kuqe. Domate larë dhe copëtuar copa. Patatet pastrohen, lihen dhe grimcohen. Karrota pastrohen nga lëkura, larë dhe prerë në qarqe. Zarzavat e kopesë shpëlarje dhe bluaj. Hudhra pastrohet nga lëvorja dhe shtrydhur përmes shtypit.
Tani merrni enët e balte, përhapni mishin, patatet, qepët, masën e hudhërve, domate karrota dhe silleni me majdanoz. Pastaj derdhim supë , vendosim salcën kosi dhe mbyllim enët në krye me fletë metalike. Piqni viçin e pjekur në furrë për rreth 40 minuta, gradualisht duke e ngrohur atë në 180 gradë. Tjetra, e marrim gjellën me kujdes nga furra, e ftojmë pak dhe e shërbejmë në tavolinë ose në enë, ose, duke e zhvendosur atë në një pjatë të bukur dhe duke spërkatur me barëra të freskëta. Kjo është e gjitha, rosto në tenxhere me viçi me perime është gati!
Viçi i pjekur në multivarkë
Kjo recetë është e sigurt për të kënaqur të gjithë ata që nuk janë indiferentë ndaj mishit, merak me kërpudha. Përkëni veten dhe gatuaj mish viçi me kërpudha. Ju do të gëzoni jo vetëm aromën hyjnore të kësaj pjatë, por edhe një shije të frikshëm. Verë të bardhë të thatë në kombinim me salcë soje dhe xhenxhefil aromatik bëjnë punën e tyre, duke i dhënë gjellës një shije pak erëza dhe erëz. Ne shërbejmë rosto në tavolinë të nxehtë me një sallatë me perime të freskëta dhe pjatën tuaj të preferuar.
përbërësit:
- fileto e viçit - 400 g;
- karrota - 2 copë;
- kampione të freskëta - 200 g;
- salcë soje klasike - 70 ml;
- verë e bardhë e thatë - 100 ml;
- rrënjë xhenxhefil - 30 g;
- vaj perimesh - 30 ml;
- kripë, piper, erëza - për shije.
preparat
Së pari, fileto viçi janë larë plotësisht dhe grimcuar me pjesë të vogla të proshutë. Me karrota ne zhvishem zhvishem, lani dhe fshij atë në një rende të madhe.