Karpë e butë dhe e shijshme (ai është karp) - jo e pazakonshme në rajonin tonë. Ky peshk mesatar gjendet në rezervuarët e ujit të freskët dhe për shkak të shijes delikate të pulpës së saj është e kombinuar në mënyrë të përsosur me shtesa të ndryshme që specialistët e kuzhinës shtojnë në zgavrën e peshkut, pasi ta pastrojnë atë nga zorret. Me atë që në mënyrë specifike mund të pjekni krap të mbushur në furrë, ne do të tregojmë në recetat më tej.
Sazan mbushur me hikërror, pjekur në furrë
përbërësit:
- sazan - 1,2 kg;
- hikërror i zier - 1 artikull;
- një grusht arre;
- qepë - 70 g;
- majdanoz i gjelbër - 2 tbsp. lugë.
preparat
Para mbushjes së krapit, zorrëve, shpëlani me kujdes zgavrën e barkut dhe peshoni me kripë deti. Si një shtesë aromatizuese dhe aromatizuese e gjellës, mund të përdorni edhe një përzierje universale të erëzave për enët e peshkut, e cila tashmë është shitur në çdo treg.
Spasseruyte qepë në një rënie të naftës në zapumyanivaniya. Llokoçisni rrushin me qepë me arra të copëtuara dhe shtoni në hikërror të gatuar së bashku me zarzavate me majdanoz. Plotësoni me hikërror mbushjen e zgavrën e barkut të krapi dhe rregulloni prerjen me një hell.
Peshku i pjekur ndjek rendin e gjysmë ore në 200 gradë.
Sazan mbushur me lakër, pjekur në furrë me salcë kosi
përbërësit:
- sazan (karkasat 1 kg secila) - 4 copë;
- krem kosi - 120 g;
- lakër të bardhë - 230 g;
- paste domate - 15 g;
- perime majdanoz;
- onions - 70 g.
preparat
Së pari, përgatitni mbushjen e lakrës, për përgatitjen e së cilës gjethet e lakra të copëtuara dhe qepët duhet të vendosen në një përzierje me paste të domates me ujë deri në butë. Mbushja e lakrës është ftohur, e kombinuar me gjethet e majdanozit dhe e mbushur me një përzierje të zgavrën e barkut në karkun e krapit. Peshqit shtrihen në një tabaka për pjekje dhe mbulohen me salcë kosi, pas së cilës janë pjekur për 45 minuta në 160 gradë.
Si të gatuaj krap i mbushur në furrë tërësisht?
përbërësit:
- krap i krapi - 3 kg;
- qepë purpur - 450 g;
- domate - 230 g;
- karrota - 90 g;
- kampione - 180 g;
- një grusht arre;
- verë e bardhë e thatë - 100 ml;
- salcë soje - 15 ml.
preparat
Ngroheni furrën në një shenjë prej 190 gradë. Kërpudhat e peshkut janë të guximshme, të pastra dhe shpëlarje. Në një sasi të vogël vaji të nxehtë ne kalojmë unazat e qepëve purpur me karrota dhe kërpudha. Kur të gjitha lagështia avullohet nga kërpudhat, vendosni feta domate në perime dhe mbushni gjithçka me verë dhe soje. Lëreni përsëri lëngun plotësisht të zhduket dhe mbushni zgavrën e barkut me peshk. Ne piqem sazana në furrë për një orë.