Do të duket se mund të jetë më e lehtë sesa tiganisja e patateve. Por edhe në këtë çështje të parëndësishme ka hollësi, pa të cilat nuk ka gjasa të arrihet rezultati i dëshiruar i shijshëm.
Sot ne do t'ju tregojmë se si t'i skuquni patatet siç duhet në një tigan dhe në një multivarkë, dhe gjithashtu do të ofrojmë një variant të gatimit me mish dhe qepë.
Si duhet të skuqni patatet në tigan?
përbërësit:
- patate - 720 g;
- kripë e madhe - për shije;
- zarzavate të freskëta - për shije;
- vaj luledielli i rafinuar - 120 ml.
preparat
Për patatet e shndërruara dhe të thyera, për tiganizimin e saj është e nevojshme për të marrë një tigan të rëndë të hedhur me hekuri me një fund të trashë. Ne derdhim në atë vaj luledielli të rafinuar dhe e vendosim atë në sobë për t'u ngrohur.
Patatja ime, e pastër dhe e prerë në qarqe, gjysmërreth ose blloqe të hollë. Feta të përgatitura duhet të lahen tri herë tri herë nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë për të larë të gjithë niseshtën prej tyre. Ne u japim ujë të derdhim mirë në një sërf dhe ujë shtesë me një peshqir letre ose napkins.
Ne përhapim feta patate në një vaj të ngrohur plotësisht dhe skuqim perimet në nxehtësi të lartë, pa ndërhyrë, derisa feta në njërën anë janë të kuqe. Tani kthejeni patatet me një shpatull dhe vazhdoni të skuqueni perimet deri sa të bëheni. Kripja e pjatës në fund të gatimit, dhe pastaj hedhjen në një pjatë, sezonin me bimëve të freskëta dhe të gëzojnë.
Si të skuqura patate në një ngjyrë të bardhë me qepë?
përbërësit:
- patate - 720 g;
- llambë qepë - 95 g;
- kripë e madhe - për shije;
- zarzavate të freskëta - për shije;
- gjalpë - 20 g;
- vaj luledielli i rafinuar - 120 ml.
preparat
Mbajtësit e një pajisjeje multivariate mund të gatuajnë patate të skuqura në të. Bëhet fjalë për këtë recetë.
Patatet e mia, prerë në feta të formës së dëshiruar, dhe pastaj pije ato tërësisht nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë, le të thahet dhe ikjes. Hidhni në lulediellin me lule të freskëta pa aromë dhe kthejeni në mënyrën "Frying" ose "Pjekje". Nëse pajisja juaj ju lejon të zgjidhni temperaturën, vendoseni në 140-150 gradë. Pasi që vaji të ngroheni, vendosni patate të përgatitura në të dhe silleni atë në këtë regjim për njëzet minuta, pas së cilës përmbajtja e përzierjes së multicastry, shtoni qepë, copë në gjysmë unaza dhe kuzhinier ushqim për të njëjtën kohë.
Kur mbaron gatimi, derdhim patate të skuqura, shtojmë një copë gjalpë, përziejmë atë, ngjyrosim me bimë të freskëta dhe shërbejmë.
Si të skuqura patate me mish?
përbërësit:
- patate - 720 g;
- derri (qafa ose skrap) - 220 g;
- kripë e madhe - për shije;
- zarzavate të freskëta - për shije;
- llamba qepë - 65 g;
- piper i zi terren - 1 majë;
- vaj luledielli i rafinuar - 90 ml.
preparat
Është patate të skuqura shumë të shijshme, nëse e gatuani atë me mish. Për ta bërë këtë, është më mirë për të marrë fileto derri ose qafën dhe prerë atë në feta të vogla.
Në një tigan të thellë me një fund të trashë, ngrohni tërësisht vajin e lulediellit pa shije, vendosim mish të përgatitur në të dhe e skuqim atë me një skuqje të holluar me gojë, duke nxitur herë pas here.
Patatet pastrohen, priten në brusochkami të vogla ose gjysmërreth dhe përhapen në mish të kuq. Fryni përmbajtjen e tiganit për shtatë minuta në nxehtësi të lartë, llokoçis, shtoni qepën e copëtuar, mbuloni pjatën me një kapak dhe sillni pas asaj gjelle deri në butësinë e perimeve dhe mishit, duke nxitur çdo 7 minuta. Në përfundim, patate me mish të kripur, të kalitur me piper dhe bimë të freskëta, të përziera dhe mund të shërbejnë.