Makarona me djathë (ose, siç themi, makarona me djathë) - një pjatë ushqyese me shumë gojë. Makarona e shijshme me djath, si rregull, është e dashur nga të rriturit dhe fëmijët. Natyrisht, njerëzit të prirur për të majmur, dhe ata që e çmojnë figurën e tyre të hollë, nuk duhet të merren me këtë pjatë, të paktën është më mirë të hahet makarona me djathë në mëngjes dhe të monitorohet me kujdes sasinë e kalorive të konsumuara. Një shërbim mesatar mund të përmbajë deri në 450 kcal.
Gatuaj siç duhet
Si të gatuaj me makarona djathë si duhet? Së pari ju duhet të zgjidhni makarona të mirë në dyqan. Aktualisht, ndërmarrjet tregtare na ofrojnë një shumëllojshmëri të llojeve të makaronave me nota dhe cilësi të ndryshme. Si të zgjidhni më të mirën? E pra, së pari, në dukje, dhe së dyti, paketimi duhet të shkruhet: "produkti është bërë nga varietetet e grurit të ngurta" ose "grupi A". Zgjedhja e djathit varet nga preferencat individuale: për shembull, mund të përgatitni një pjatë shumë të shijshme - makarona me djathë blu (Roquefort, Camembert, Gorgonzola, Cambocola, Dorblu dhe të tjerë) ose edhe të përgatisni makarona me djathë të shkrirë .
Cook pasta
Makaronat (të çdo lloji) duhet të jenë gatuar siç duhet, që do të vendosen në ujë të zier dhe të zier në gjendjen e aldente (ju mund të përktheheni si "në dhëmbë", italisht). Ne do të shpjegojmë, në qoftë se paketa thotë "gatuaj për 5 deri në 15 minuta", atëherë në mënyrë ideale vlim 5-8 minuta, jo më shumë. Pas kësaj, makarona hidhet përsëri në kolektor dhe, kur uji rrjedh, përhapet shpejt në targa dhe sezonin. Cilësia, makarona e salduar mirë nuk ka nevojë për larje. Tani ata mund të vënë një pjesë të vogël të gjalpë natyrore në to ose të shtoni një salcë (për shembull, "Bekamel" ose salcë të tjera jo domate me një shije relativisht neutrale). Është e përkryer harmonike për të përdorur salcat e bazuara në vajin e ullirit. Pastaj, paste është bollshme spërkatën me djathë integruar, të përziera dhe - mund të shërbyer në tryezë. Disa degë me zarzavate të freskëta (basil, rozmarinë, majdanoz, koriandër) do ta plotësojnë këtë pjatë të mrekullueshme, mirë, natyrisht, nuk duhet t'i shërbehet bukë.
Djathi nuk ndodh shumë
Kohët e fundit, receta për "makaronat e katër djathrave", një klasik i kuzhinës italiane, është shumë popullor. Do të vlerësohet nga ata që nuk hanë mishin e gjërave të gjalla, por nuk kundërshtojnë përdorimin e produkteve të qumështit të ndryshme. Në këtë recetë, është mirë të përdorni pasta penne (makarona të shkurtra në formë të pendave të tubave me një diametër jo më të madh se 10 mm dhe një gjatësi jo më të madhe se 40 mm me skaj të prerë diagonalisht), edhe pse kjo nuk është çështje parimore.
përbërësit:
- 300 g pennerigate (ose ndonjë paste tjetër e shkurtër me grooves);
- 50 g djathë Fontina;
- 50 g djathë Gorgonzola;
- 50 g djathë Stracchino (djathë alpine të butë stracchino-bardhë);
- 1-2 lugë djathë parmigë të integruar;
- një gram 10-20 gjalpë natyrore;
- 5-8 lugë qumështi;
- piper i zi terren fllad;
- disa gjethe prej basil.
preparat
Vlim në një tigan rreth 3 litra ujë të kripur pak. Ne ngarkojmë produktet e penne në ujë të valë, me lehtësi llokoçim me një shpatull dhe kuzhinier deri në aldente (lexoni kohën maksimale të gatimit në paketim dhe ndani këtë numër me 2, për shembull, 15: 2 = 7.5).
Salcë gatimi
Ndërsa makarona është brewed, secila nga copat e djathrave të përdorura (me përjashtim të Parmesan) është prerë në kube të vogla.
Picking një pjatë
Pasta e gatshme hidhet në një cope, të shtrirë në pjata, derdh me bollëk salcën e djathit të gatuar dhe spërkat me piper të zi terren. Shtojeni "Parmesan" të integruar, përziejeni dhe dekoroni me zarzavate. Ne shërbejmë menjëherë me verë të lehtë verë tavoline. Ju mund, sigurisht, të eksperimentoni me djathrat e brendshëm.