Pizza me salcë kosi është, sigurisht, asnjë klasik, ku nuk ka vend për asgjë, por miell, ujë dhe maja, por ndryshime në temë në një interpretim shumë të lirë. Një dashnor i vërtetë i kësaj delikate ndoshta do të dilte në lot nëse do të vendosesh papritmas për t'i shërbyer një pizza të shpejtë me krem dhe majonezë, por papritmas shokët e uritur që erdhën tek ti do të ishin jashtëzakonisht mirënjohës për një pjatë të nxehtë dhe të përzemërt.
Recetat tona për brumë pica me salcë kosi nuk pretendojnë të jenë vërtetësi historike, por ato kanë shumëllojshmëri të jashtëzakonshme kur çdo gjë që është e ngurtë në frigorifer shkon në biznes. Pizza me salcë kosi - kjo është praktikisht një "qull nga një sëpatë", një shpëtim bërthamë për një mësuese të zellshëm!
Pizza e shpejtë me krem kosi dhe majonezë
përbërësit:
- miell - 9 tbsp. lugët;
- krem kosi - 4 tbsp. lugët;
- vezë - 2 copë;
- majonezë - 4 tbsp. lugët;
- kripë - 1 majë.
preparat
Mix vezë me salcë kosi dhe majonezë. Shosh me miell dhe përzierje qëlloj. Hidheni në një tigan të nxehtë me vaj, shtrijeni mbushjen dhe spërkatni me një shtresë të trashë djathi të integruar. "Piqni" nën një kapak të mbyllur dhe në një zjarr të vogël për rreth 10 minuta derisa djathi të shkrihet. Pica e shpejtë në tigan është e gatshme!
Brumë të shkurtër për pizza nga salcë kosi
përbërësit:
- miell - 500 g;
- margarinë - 250 g;
- krem kosi - tabela 1/2;
- sheqer - 50 g;
- yolks vezë - 2 copë;
- limon - 1 copë;
- kripë - 1 majë.
preparat
Miell me kripë të shoshit në një bord prerje dhe të pres atë margarinë të ftohtë. Përzieni në mënyrë të veçantë yolks me sheqer, krem kosi dhe lëng limoni. Shtoni margarinën e pjekur me miell dhe përziejeni një brumë të butë elastik. Ne e rrokullisim atë në një tullumbace, e mbyllim atë në një film ushqimor dhe e dërgojmë për të paktën gjysmë ore në frigorifer. Dhe sa më shumë që të jetë e mundur, ky brumë për pizza mund të ruhet për 24 orë.
Recetë për brumë të freskët me pizza me salcë kosi
përbërësit:
- miell - 2 artikuj;
- krem kosi - 1 artikull;
- sheqer - 1 tbsp. lugë;
- Gjalpë - 2 tbsp. lugët;
- vezë - 2 copë;
- kripë - 1/2 lugë.
preparat
Në tryezë, ne e analizojmë miellin dhe kripën. Bëni një thellim dhe derdhni pak vezë të grirë, shtoni krem kosi, gjalpë dhe sheqer të zbutur. Gatuaj shpejt brumin, rrokullisni në një bob, mbuloni me një peshqir dhe lëreni "të shtriheni" për dyzet minuta. Pas kësaj, edhe një herë ne gatuajmë dhe rrokulliset në një shtresë të hollë për pizza.
Pizza me salcë kosi pa maja
përbërësit:
- miell - 4 artikuj;
- krem kosi - 12 tbsp. lugët;
- gjalpë - 150 g;
- sheqer - 2 tbsp. lugët;
- sode - 1/2 lugë çaji;
- kripë - 1/2 lugë.
preparat
Mix krem kosi, sheqer dhe kripë derisa kjo e fundit është tretur plotësisht. Në mënyrë të vazhdueshme fshikullimi, ne e prezantojmë këtë përzierje në gjalpë të zbutur. Kur masa bëhet homogjene, shtoni miellin e shndërruar dhe shumë shpejt, fjalë për fjalë gjysmë minutë ne gatuaj brumin. Përndryshe, dioksidi i karbonit i lëshuar gjatë reagimit nga kontakti i sodës dhe salçit, avullohet dhe koreja e picerisë është e vështirë. Në këtë recetë krem kosi mund të zëvendësohet me kefir ose produkte të tjera të qumështit që mund të "shuajnë" sode.
Ëmbël i copëtuar me salcë me salcë
përbërësit:
- miell - 2 artikuj;
- vaj - 200 g;
- krem kosi - 1 artikull;
- kripë - 1 majë.
preparat
Në tryezën e prerjes shuajmë miellin me kripë. Ne u përhapëm nga lart gjalpi i ftohtë prerë në kube të vogla dhe të prerë gjithçka në një thërrime me një thikë të rëndë. Përzierja që rezulton grumbullohet nga një rrëshqitje, ne bëjmë një zakon në të dhe derdhim kosin e kremit atje. Shpejt, derisa vaji të jetë shkrirë, gatuani brumin. Ne e rrokullisim atë në një karamele, e përfundojmë atë në një film ushqimor dhe e dërgojmë në frigorifer. Para pjekjes, brumi është mbështjellë në një shtresë të hollë, të spërkatur me miell, të palosur 4 herë dhe të mbështjellë përsëri. Përsëriteni disa herë. Sa më gjatë ta bëni këtë, aq më të fryrë do të merrni korrjen e picerisë.