Si të gatuaj brumë për pica?

Një brumë e shijshme pica është një nga përbërësit më të rëndësishëm në përgatitjen e këtij pjatë të preferuar. Në këtë artikull, ne do të flasim për recetat për përgatitjen e provës për pizza italiane. Pizza është një pjatë tepër e pazakontë, sepse mund të gatuhet duke përdorur pothuajse çdo brumë. Është e rëndësishme që brumi i pijes është i hollë, pasi shumica e recetave përfshijnë bërjen e pizës në një test të hollë. Ka një numër të pafund të recetave, si për të përgatitur një brumë për pizza. Ne do të ndajmë me ju disa receta tradicionale.

Recetë për një brumë të shpejtë për pizza

Përbërësit për brumë: 800 gram miell gruri, një lugë sheqer, 1 filxhan qumësht të ngrohtë, 1 vezë, 4 lugë margarinë të zbutur, 25 gram maja, kripë.

Në qumështin e ngrohur shtoni maja dhe llokoçisini me një lugë. Shto margarinë, vezë, sheqer, kripë dhe miell në përzierje. Përpara përgatitjes së një brumi të pizzës, mielli duhet të zbatohet përmes një sitë për ta bërë atë më të butë. Brumë duhet të gatuhet me kujdes për ta bërë atë homogjene. Përziejeni qëllimin në një tigan, mbuloni atë me një leckë dhe e vendosni në një vend të ngrohtë. Pas 2 orësh, brumi duhet të rritet. Pas 2 orësh, brumi që është ngritur duhet të përzihet mirë përsëri, në mënyrë që të ulet dhe të largohet për një orë. Pas kësaj, brumi mund të rrokulliset dhe të përhapet në një fletë pjekjeje.

Recetë për pasta të pjekur për pica

Ëmbëlsira e pjekur rezulton të jetë mjaft e hollë, prandaj është ideale për pizza. Ëmbël pasta për pizza mund të jetë e freskët ose maja.

Recetë për pasta të freskëta me pudër për pizza

Përbërësit për brumë: 1 kilogram miell, 250 ml ujë, 2 vezë, kripë.

Mielli duhet të përzihet me ujë, të shtohet atyre një vezë dhe kripë, dhe të gatuajë brumin. Nëse është e nevojshme, mund të shtoni edhe një gjysmë gotë ujë. Brumë duhet të rrokulliset disa herë dhe të paloset katër herë - vetëm atëherë do të jetë e pjekur.

Recetë për pjekjen e pjekurisë së majave për pizza

Përbërësit për brumë: 2 gota miell gruri, 1.5 gota qumështi, 25 gram maja, 1 lugë sheqer sheqer, 1 vezë, 100 gram gjalpë, kripë.

Në qumështin e ngrohtë, maja duhet të hollohet, shtoni vezë, kripë, sheqer dhe miell për ta. Përpara se të bësh brumë maja për pizza, mielli duhet të analizohet. Pastaj gatuani brumë dhe derdhni në të gjalpë të shkrirë. Edhe një herë, përzieni gjithçka për të bërë uniformën e brumit, pa gunga. Pas kësaj, brumi duhet të lihet për 3 orë në një vend të ngrohtë, kështu që rritet.

Më pas, brumi duhet të ndahet në 3 pjesë. Një copë brumi duhet të mbështjellë deri në një trashësi prej 2 cm dhe të përzihet me gjalpë të shkrirë. Nga lart në këtë shtresë e vendosni pjesën tjetër të copëzuar të brumit dhe derdhni me vaj. Bëni të njëjtën gjë me pjesën e fundit të brumit. Pas kësaj, të gjitha shtresat e brumit janë mbështjellë në mënyrë që të formohet një shtresë e vetme 3 cm e trashë.

Shtresa rezultuese e provës duhet të përfshihet katër herë, të shpërndajë të ndarë në 3 pjesë dhe përsëri të bëjë procedurën e mëparshme. Si rezultat, ju duhet të merrni një brumë të përbërë nga jo më pak se 16 shtresa.

Ëmbël pasta është e hollë dhe e shijshme. Shumica e recetave për pica përfshijnë përgatitjen e kësaj pjate nga pastë e pjekur. Ëmbëlsirat e gatshme duhet të ruhen në frigorifer.

Si të shpejt të bëni një brumë të thjeshtë për pica?

Përbërësit: 2 gota miell, 300 gram salcë kosi, 2 lugë gjelle gjalpë, 2 vezë, 1 lugë gjelle sheqer, kripë.

Mix të gjitha përbërësit dhe gatuaj brumë. Më pas, brumi duhet të vihet në një pjatë të sheshtë dhe të vendoset në një vend të ngrohtë për 30 minuta. Në vetëm 40 minuta ju keni një brumë të gatshëm për pizza!

Në brumë pica, ju mund të shtoni flavors, acid limoni ose konjak. Brumë për pica të vërtetë mund të përgatitet dhe në krijuesin e bukës - në këtë rast, zonja ka nevojë për një minimum pjesëmarrjeje. Duke përdorur aditivë të ndryshëm për brumin, mund të përgatitni një pizza të shkëlqyeshme dhe ju lutemi të ftuarit dhe të dashurit tuaj.