Me gjellën orientale shawarma (ose shaverma), shumica prej nesh u takuan në fund të shekullit të kaluar, kur u prodhua dhe shitej së pari në stalla të veçanta në rrugët e kryeqyteteve, e më vonë edhe në qytete të tjera të vogla.
Shaurma është një tortë e hollë, e rrotulluar ose e kthyeshme, dhe e mbushur me ngjashmërinë e një sallatë me perime, të përzier me mish.
Shumë njerëz me paragjykim i referohen këtij produkti kuzhinës, duke e konsideruar atë një ushqim të shpejtë. Në fakt, shaurma siç duhet gatuar është një pjatë e shijshme dhe madje e dobishme.
Si të gatuaj shawarma?
Pothuajse të gjitha hostelet e dinë se si të bëjnë chebureks , por receta për përgatitjen e shawarma nuk është e njohur për të gjithë, edhe pse edhe një shtëpiake shtëpiake rishtar lehtë mund të zotëruar atë.
përbërësit:
- lavash (pllaka e madhe) - 1 copë;
- domate të freskëta - 2 - 3 copë;
- trangujve të freskët ose turshi (i kripur) - 2 - 3 copë;
- lakër - ¼ e një lakër të mesme;
- gjethe marule - 3 - 4 gjethe;
- qepë - 1 kokë;
- Djathë e vështirë (ndonjë) - 200 g;
- mish 250 - 300 g.
Për përgatitjen e marinadës:
- qepë - 1 kokë;
- verë të thatë ose uthull holluar rrush - ½ filxhan.
Për të bërë salcë hudhër:
- kefir - 3 lugë;
- majonezë e trashë - 3 - 4 lugë;
- salcë kosi - 3 - 4 lugë;
- hudhër - 6 - 7 dhëmbëza;
- një majë e një përzierje të piper të kuq dhe të zi;
- koriandër, kerri, bimë të thata (bazuar në shijen tuaj).
preparat
Përgatitja e mishit
Pritini mishin në copa të vogla. Mishi për shawarma përshtatet çdo: viçi, derri, lepuri apo qengji. Nëse je një mësuese ekonomike dhe e zellshme, zgjidh një pulë. Përveç kësaj, dihet mirë se pule është një mish i ulët kalori. Marinojeni mishin për 45 deri në 50 minuta në një marinadë nga vera e thatë ose uthull i holluar i verës dhe qepë të copëtuar. Kur mishi është i humbur, skuqeni në një tigan me vaj vegjetal të deodorizuar.
Përgatitja e mbushjes
Kastravecat pak të prera, domate, marule dhe qepë. Shkundni lakër. Ne shtojmë mish tashmë të skuqur. Të gjitha mbushjet përbërëse janë të përziera.
Specialistët paralajmërojnë se në këtë shawarma, patate të skuqura ose patate të skuqura nuk janë të vendosura, ndryshe kur gjellë është ndezur patate bien larg dhe të marrë një konsistencë si të pastër, dhe shija e shawarma do të jetë mjaft e ndryshme.
Pergatitja e salces
Hudhra është pastruar dhe copëtuar imët në mënyrë që ajo të japë lëng, shtoni kefir, majonezë, krem kosi, erëza dhe bimë të thata të thata. Të gjithë përbërësit e salcës përzierje tërësisht ose futje së bashku mikser deri në një përzierje të butë është marrë. A preferoni një salcë tjetër, për shembull, domate? Kur përgatitni shawarma, ju mund të përdorni me siguri ndonjë salcë. E vetmja gjë, është e nevojshme që ajo të ishte e trashë, përndryshe lavash do të laget.
Përgatitja e Shawarma
Kur zgjedhni lavashin ndiqni rregullin: tortë duhet të jetë e freskët për të përkulur mirë, dhe skajet e deles nuk e plasojnë kur palosjen e lavash në një rrotull.
Dhe tani do t'ju tregojmë se si ta mbyllni shaurmin . Një fletë e madhe e bukës pita pritet në dy gjysma përafërsisht të barabarta. Në buzë të secilës fletë të marrë, vendosni mbulesën e mbaruar, derdhni mbi salcë dhe spërkatni me djathë të integruar. Ne hedhim pllakën me rrotullime në mënyrë që mbushja të jetë brenda produktit.
Rrotullat e shtrembëruara të shawarma janë pak të nxehtë në një furrë ose në një tigan. Ekspertë me eksperiencë kuzhinare paralajmërojnë se është e padëshirueshme të ngrohni një shawarma në një furrë me mikrovalë, sepse shija e gjellës është e humbur. Rolls prerë në feta të mëdha, të vënë në një pjatë apo spacing.
Përgatitni shawarma për mëngjes ose darkë. Ndoshta, paraqisni këtë pjatë të pazakontë në një parti birre, si një meze të lehtë.
Shtëpia juaj shijshme dhe të kënaqshme shaurma do të duhet të shijojë!