Delicious, i përzemërt dhe të shpejtë për të përgatitur një byrek me mish i gjelbër në kos mund të pjekur në një drekë apo darkë familjare në fundjavë.
Kostoja e produkteve do të jetë minimale, në të vërtetë një byrek i tillë mund të bëhet nga mbetjet.
Byrek i ziu me mish dhe patate në kefir në furrë - recetë
përbërësit:
- miell gruri - rreth 1.5 gota;
- një niseshte pak - rreth 2 tbsp. lugët;
- vezë e pulave - 1 copë;
- kefir - rreth 200 ml;
- kripë - 1 majë;
- sode - 1 majë;
Për mbushjen:
- mish i freskët i mishit - 300 g;
- patate - 2-3 copë;
- gjalpë e butë;
- champignons - 3-5 copë. (nëse gjendet);
- herbs të freskëta (majdanoz, koriandër, qepë);
- erëza terren (piper i zi, karafil, koriandër, arrëmyshk);
- hudhër - 3 karafil;
Për të mbushur:
- vezë e pulave - 2-3 copë;
- miell gruri - 2 tbsp. lugët;
- djathi i vështirë - jo më pak se 50 g (nëse gjendet);
- një kos të vogël, duke pirë kos të pasqaruar, krem të hollë ose salcë kosi.
preparat
Së pari ne përgatisim mbushjen: ne gatuajmë patate dhe e fshijmë. Mishi i grirë dhe kërpudhat e copëtuara lehtë do të ruhen në një tigan me gjalpë derisa të ndryshojë ngjyra e mishit. Ne do të kombinojmë mishin e mishit me patate të pjekura. Sezoni me erëza, shtoni hudhër të copëtuar dhe zarzavate të imët - ajo do të përmirësojë shijen dhe strukturën e byrekës. Ngadalë shtoni mbushjen dhe përzierje.
Tani ne përgatisim brumin për kefir për një byrek me mish. Në miell të përzier me niseshte, shtoni vezën, një majë kripë dhe sode, derdh kefirin. Përzihet me një mikser ose pirun. Brumë duhet të jetë e butë, elastike, jo e vështirë, por edhe e lëngshme.
Derdhja: ne përziejmë 2-3 vezë, djathë të hollë, një miell pak dhe një kefir të vogël - duhet të merret një substancë relativisht e lëngshme që rrjedh. Nëse djathi nuk është gjetur, mos u dekurajoni, bëni atë që keni gjetur në fermë.
Futni në furrë paraprakisht - le të ngroheni.
Ndërtimi i një byrek
Prej brumë, rrokullisni një substrate të hollë me kek, dhe përhapeni atë në një myk (sigurisht, të shkrirë) në mënyrë që skajet të zgjasin pak përtej buzës (është edhe më mirë të përhapni fundin me letër të pjekur me vaj).
Mbushni nënshtresën me mbushjen e përgatitur, butësisht niveloni shpatullën. Në krye të shtresës - mbushni, shpërndani atë në mënyrë të barabartë në sipërfaqe.
Vendoseni formën në furrë, piqni tortën për 45 minuta në temperaturë të mesme. Nëse keni një djathë të vogël të grirë dhe zarzavate të copëtuara, ju mund t'i spërkatni me një përzierje të byrekës tashmë të përgatitur, do të merrni edhe më të shijshme.
Para se të pritet në segmente, ne do t'i japim tortës 15 minuta për të qëndruar.
Për mallra të tilla të pjekura ne shërbejmë çaj të freskët brewed ose një komposto të ngrohtë të frutave të thata.
Në sajë të përdorimit të produkteve të ndryshme (ose eshtrave të tyre të gjetura në frigorifer), ne kemi përgatitur një gjellë jo të parëndësishme, luksoze dhe të kënaqshme.