Dëshira për të kënaqur familjen me një delikatesë të shijshme të mishit nuk mund të jetë gjithmonë e kënaqur me produktet e dyqaneve. Shpesh, për fat të keq, cilësia lë shumë për të dëshiruar. Por kjo nuk është një arsye për të mohuar vetes kënaqësinë. Në shtëpi, mund të përgatitni, për shembull, proshutë pule.
Hamam pule shtëpi
Ky recetë për proshutë pule shtëpiake do të kërkojë disa aftësi për të hequr qafe nga lëkura pa humbje të mëdha, por rezultati do t'ju pëlqejë.
përbërësit:
- pule - 1 copë;
- kërpudha (kampione) - 200 g.
preparat
Hiqni me kujdes lëkurën nga pula: bëni një prerje të thellë përgjatë shpinë, ndani dhe hiqni lëkurën nga kufoma. Lëkura duhet të pritet në mënyrë që të mund të përhapet në tryezë. Ne e largojmë yndyrën e brendshme. Mish pule copëtuar imët. Mushrooms janë copëtuar dhe skuqur imët në vaj perimesh. Mix kërpudha dhe pulë të skuqura, kripë, piper, shtoni erëza për shije. Të gjitha të përziera tërësisht derisa të merret një masë homogjene. Ne e përhapim lëkurën e hequr në filmin ushqimor me anën e jashtme poshtë, duke u përpjekur sa më afër të jetë e mundur drejt drejtkëndëshit, skajet e prera të lëkurës janë mbivendosur. Ne vendosim mishin në qendër dhe shtypim atë lehtë. Ne e mbyllim mishin në lëkurë me një rrotull. Heqja e filmit, ne transferojmë proshutën e ardhshme në petë, të vajosur me vaj perimesh, me një shtresë poshtë. E përfundojmë, e vendosim në një myk, e shtypim pak. Ngroheni furrën në 180-200 gradë dhe piqni për 1,5 orë. Ne e morëm proshutën nga furrën, le të qetësohej, vendosëm një ngarkesë jo shumë të madhe në krye dhe e vendosëm në frigorifer për një natë. Para se të shërbejnë, prerë proshutë shtëpi në feta hollë.
Proshutë pule në multivariate
përbërësit:
- kofshë pulë - 3 copë.
- Piper bullgar - 1 pc;
- onions - 1 pc.;
- karrota - 1 copë;
- Xhelatinë të thatë - 10 g.
preparat
Pritini këmbën në kofshë dhe kunj, shtoni në multivark të tas. Piper bullgare dhe qepët e prera imët, karrota rubbed në një rende. Të gjitha perimet janë shtuar në mish, piper dhe kripë. Ne gatuajmë në modalitetin "Shuarje" për 1,5 orë. Kur mishi është i gatshëm, e heqim atë nga tas dhe e heqim nga kocka. Ne e prerë atë dhe e vënë atë përsëri në multivark. Kthehemi në të njëjtin program edhe për 1.5 orë. Pastaj derdhni një qese me xhelatinë të thatë, përziejeni gjithçka shumë mirë dhe vendoseni në frigorifer, le të ngrijë.
Proshutë pule
përbërësit:
- pule - 1 copë;
- xhelatinë - 1 qeskë.
preparat
Pritini mishin nga eshtrat, hiqni lëkurën. Pritini mishit në copa, shtoni hudhër, kripë, piper (si një shtesë mund të jetë arra, kërpudha, piper, prunes, ullinj, etj.), Derdhni një qese xhelatine dhe përziejeni gjithçka në tërësi. Në një paketë të pastër dhe të thatë të qumështit ose lëngjeve, shtojmë mish, nga lart kemi përfunduar filmin ushqimor. Në një tenxhere të madhe, derdhni ujë, vendoseni paketën në një tigan, niveli i ujit duhet të përputhet me nivelin e mishit në kuti. Gatim për ngrohje të mesme për 1,5 orë. Pas kësaj, vendosni paketën me mish në të ftohtë.
Proshutat e gatshme mund të shërbejnë në sanduiçe, kanape, ose në sallata me proshutë dhe tranguj , për shembull.