Qengji - mish shumë i shijshëm dhe i shëndetshëm, nga i cili merrni një vakt të përzemërt, recetat e të cilit ne duam të ndajmë me ju.
Supë me qengja me fasule
Supë Bean me dele është një nga enët më të zakonshme të para që janë të gatuar me këtë lloj mishi. Ajo rezulton të jetë shumë e pasur, kështu që edhe një familje e madhe nuk do të mbetet e uritur.
përbërësit:
- fasule - 150 g;
- qengji - 500 g;
- hudhra - karafil 3-4;
- qepë - 2-3 copë.
- leeks - 1 copë;
- koriandër, majdanoz, kopër - 2-3 sprigs;
- adzhika - 1-2 st. lugët;
- miell misri - 1 tbsp. lugë;
- një përzierje e bimëve të thata pikante - 1 lugë çaji;
- yndyrë deleje - 50 g;
- uji - 2-2,5 l;
- kripë dhe piper për shije.
preparat
Mish deleje dhe fasule. Pritini mishin në copa dhe e dërgoni së bashku me fasule në tigan. Mbushni me ujë të ftohtë dhe kuzhinieruni mbi nxehtësi të ulët, nganjëherë heqni shkumë. Gjatë gatimit, shtoni prenë, prerë në unaza, në një tigan.
Qepë pres gjallë dhe së bashku me miell dhe adzhika skuq me yndyrë deleje derisa kjo e fundit të bëhet transparente. 5-7 minuta para përfundimit, sezoni supë me hudhër të copëtuar, qepë të skuqura, një përzierje e bimëve, zarzavate dhe kripë.
Supë me qengji me oriz
Për ata që nuk janë shumë të dashur me fasule, por duan që supë të jetë ende mjaft e pasur, ne do t'ju tregojmë se si të bëni supë nga qengji dhe orizi.
përbërësit:
- qengji - 120 g;
- oriz - 30 g;
- karrota - 20 g;
- qepë - 20 g;
- miell - 5 g;
- dhjami i delejeve - 10;
- vaj vegjetal për tigan;
- kripë, piper dhe zarzavate për shije.
preparat
Lani mish, prerë në copa të mëdha dhe skuq për disa minuta në yndyrë dele. Pastaj derdh atë me ujë dhe kuzhinier deri bërë. Flokëkuq dhe qepë zhvishem, copë mirë dhe kaloni disa minuta në vaj perimesh, shtoni miellin dhe gatuani për 2-3 minuta, pastaj derdhni një litër ujë ose supë dhe ziejeni për një tjetër 5-7 minuta.
Rajs gatuaj veçmas në ujë të kripur deri sa të gatuar. Treteni supën përmes një sitë, e derdhni në një çiban, sezoni me kripë, piper, shtoni orizin e përfunduar, copa mishi dhe zarzavate. Cook një tjetër 5 minuta të gjithë së bashku dhe derdh mbi pllakat.
Supë me qengji dhe patate
Nëse ju jeni një tifoz i recetave tradicionale supë, në të cilën një nga përbërësit kryesorë është patate, ne do të ndajmë një mënyrë si të gatuajmë supë me qengji dhe patate.
përbërësit:
- patate - 6-8 copë;
- qengji - 500 g;
- qepë - 2-3 copë.
- lë gjiri - 1-2 copë;
- uji - 3 l;
- zarzavate copëtuar e dragua - 2-3 tbsp. lugët;
- kripë dhe piper për shije.
preparat
Qengji është larë, prerë në feta, derdh ujë të ftohtë, kripë dhe kuzhinier deri gatuar. Në këtë kohë, zhvishem patate dhe qepë, dhe prerë në kube të vogla. 15 minuta para përfundimit të gatimit të mishit, shtoni perime, dragua dhe fletë gjiri në tigan. Supë e gatshme derdh mbi targa dhe nëse dëshironi, sasi e vogël me majdanoz.
Supë me qengji me domate
Ata që e duan kombinimin e mishit me perime, do të jetë interesante të mësohet se si të gatuaj supë nga deleje dhe domate.
përbërësit:
- fileto e qengjit - 300 g;
- domate të konservuara - 5-6 copë;
- hudhër - 2-3 karafil;
- qepë - 1 pc.;
- karafil - 6 inflorescences;
- xhenxhefil i integruar - ½ lugë;
- lë gjiri - 3-4 copë;
- kanellë - ¼ lugë;
- vaj vegjetal për tigan;
- piper dhe kripë për shije.
preparat
Merrni një tigan me një fund të trashë, ngrohtë me vaj perimesh dhe shtoni karafil, xhenxhefil, fletë gji dhe kanellë.
Me domate, zhvishem dhe prerë ato finely, kaloni hudhër përmes shtypit, dhe dërgoni në mish. Kripë dhe piper. Kulloni ujin dhe derdhni përmbajtjen e tiganit në mënyrë që të jetë 4-5 cm i gjatë. Mbuloni dhe ziejeni supën mbi një zjarr të ngadaltë për rreth një orë e gjysmë.
Shërbyer një supë të shijshme të qengjit dhe domate me zarzavate të preferuara.