Nëse dëshironi të përgatitni një pjatë të nxehtë për një shuplakë ose një festë të thjeshtë familjare, atëherë zgjidhni një mish pule . Për përgatitjen e tyre, ju mund të merrni çdo mish, dhe një shumëllojshmëri mbushjesh i japin ndjesë fantazi. Këtë herë ne po përgatisim rrotullat e mishit.
Si të gatuaj rrotullat e mishit në japonisht?
përbërësit:
- viçi (biftek) - 400 g;
- asparagus - 5 rrjedh;
- qepë jeshile - 5 pendë;
- shiitake - 120 g;
- mirin - 4 tbsp. lugët;
- salcë soje - 4 tbsp. lugët;
- vaj perimesh - 1 tbsp. lugë;
- hir - 2-3 tbsp. lugë.
preparat
Në një tas të vogël, përzierje salcë soje dhe myrin. Mish prerë në feta hollë, ose mundi. Në qendër të secilës shtresë vendosim asparagus, qepë të gjelbër dhe copa të kërpudhave. Hidhni mishin në një listë dhe shtypni atë me një krunde dhëmbësh.
Ne tiganin e ngrohim vajin perimesh dhe vendosim rrotullat. Lubrifikoni rrotullat me një përzierje me salcë soje dhe myrin dhe skuqni derisa të vishni. Në fund të gatimit, derdhni në tigan dhe le të zhduket. Shërbyer me salcë soje dhe wasabi.
Rrotulla viçi me prunes dhe kajsi të thata
përbërësit:
- viçi - 500 g;
- kajsi të thata - 1 grusht;
- Prunes - 1 grusht;
- verë e kuqe - 100 ml;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Mish prerë shtresat dhe zhyt në verë për gjysmë ore. Mishi marinuar është i kripur, i pjekur në të dyja anët dhe të vënë mbi krye të copa kajsi të thata dhe kumbulla të thata. Ne e mbyllim viçin në rrotullime dhe ta përfundojmë atë me fletë metalike. Rolls e viçi në fletë metalike duhet të pjekur për 15 minuta në 180 gradë.
Rrotullat e mishit të mbushur me mëlçi dhe proshutë
- viçi - 1 kg;
- yndyrë - 50 g;
- viçi i mëlçisë - 230 g;
- vezë - 1 copë;
- qepë - 2 copë.
- bukë - 1 copë;
- qumësht;
- perime;
- supë viçi - 250 ml;
- krem kosi - 1/3;
- miell - 1 tbsp. lugë;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Thumba e bukës e ngjyhet në qumësht, shtrydhur dhe le të kalojë mulli i mishit, së bashku me qepë, sallatë dhe mëlçi. Sezoni i mbushjes me kripë, piper, shtoni zarzavate dhe vezë. Ne shpërndajmë mishin e mishit mbi pjesët e copëtuara të viçit dhe rrokulliset në një listë. Për të mbajtur rrotullat në formë, ne do t'i lidhim me një fije. Fry rrotullon në një tigan deri në kafe të artë, pastaj derdh supë me salcë kosi dhe vendoseni në furrë. Rolls e viçi do të pjekur në furrë për 30 minuta në 180 gradë.
Rolls janë hequr, dhe lëngu i mbetur është derdhur në tigan. Ne avullojmë salcën me miell deri në një trashje të plotë (mund të shtoni 50 ml verë të bardhë për aromë). Ne shërbejmë me rrotulla të nxehtë.
Rrotullon viçi me djathë
përbërësit:
- viçi - 1 kg;
- salcë domate - 2 artikuj;
- vezë - 3 copë;
- oregano, të thata - 1 lugë çaji;
- hudhër të thata - 1 1/2 lugë.
- qepë jeshile - 1/2 tbsp.;
- Ricotta - 500 g;
- Parmesan - 3/4 e sendit;
- mozzarella - 3 tbsp.
preparat
Mish i prerë në copa, mundi. Përzieni të gjitha djathrat (lëni pak "Parmesan") me herbs dhe vezë. Ne e vendosim djathin në çdo copë viçi dhe e rrokullisim atë në një listë. Rolls janë vënë në një tigan me salcë domate, të mbuluar të gjitha me fletë metalike dhe të vënë në furrë piqem në 160 gradë 20 minuta. Përfundon rrotullat e yndyrnave me salcë domate dhe spërkatni me djathin e mbetur.
Rrotullon viçi me kërpudha
përbërësit:
- viçi - 4 feta;
- kërpudha (kampione) - 250 g;
- onions - 1 pc.;
- karrota - 1 copë;
- domate në lëngun e vet - 400 g;
- zarzavate - me shije;
- kripë, piper.
preparat
Copë të sezonit viçi me kripë dhe piper në të dy anët. Mushrooms pres dhe kalimtar, së bashku me qepë dhe karrota derisa lagështia avullon plotësisht nga pan. Shtoni zarzavate për mbushjen dhe përzierjen e kërpudhave. Ne përhapim mbushjen në shtresat e viçit, dele dhe skuqim deri në ngjyrë kafe të artë. Mbushni rrotullat me domate dhe ziejini për 40 minuta në nxehtësi të ulët.