Ndodh që havari vjen në peshkun që blini, ose burri juaj solli peshk me havjar nga peshkimi dhe pastaj ju doni ta merrni atë. Ne kemi receta që do të ndihmojnë për të përballuar këtë detyrë.
Si të kapni krapin e kripur dhe peshqit e tjerë të lumit në shtëpi?
Vështirësia kryesore në gatim është të heqësh qafe e filmit, e cila fillimisht përmban havjar. Kjo është bërë në disa mënyra të ndryshme dhe ky proces quhet shpimi i kavitetit.
përbërësit:
- havjar - 250 g;
- Vaj luledielli pa erë - 10 ml;
- kripë - 10 g.
preparat
Në mënyrë që të shpëtojnë nga filmat, së pari të grisni ato nga njëra anë dhe ta vendosni havjarin në ujë shumë të nxehtë, pothuajse të vluar për 5 minuta. E gjithë kjo kohë ne jemi në përzierje aktive me një pirun dhe gjithçka që kemi vënë në të është hequr. Filtroni përmes një sitë, nëse vrimat në të janë shumë të mëdha, atëherë është më mirë të vendosni një shtresë shtesë të garzë në të. Shpëlani vezët 5 herë dhe vendosni në një shishe me ujë të ftohtë.
Vezët tashmë janë ndarë nga filmi, por ka mbetur ende mbeturina, kështu që lëvizja është e përzier me përmbajtjen e shishes dhe gjithçka që është plagë në të është hequr, drenazhuar dhe përsëritur disa herë. Për të thjeshtuar detyrën pak, fillimisht mund të shpërthejnë havjar në një rende të madhe, kështu që pjesa më e madhe e filmave do të largohen dhe procesi i mëtejshëm i pastrimit do të jetë më i thjeshtë, por ekziston mundësia që disa nga vezët të dëmtohen.
Tani le të rrjedh kripë off për 30 minuta dhe në mënyrë aktive përzierje, havjar duhet të shkumë pak. Ne shtoni vaj luledielli, përzieni dhe hiqni për 12 orë në frigorifer. Haviari i mbaruar mbahen për 2-3 javë, nëse doni të zgjasni afatin e ruajtjes, pastaj shtoni kripë më shumë.
Si të turshi kuq e salmonit në shtëpi - recetë
Ndonjëherë, duke blerë një karkalec të ngrirë me salmon rozë, marrim një bonus. Brenda është havjar i kuq. Dhe ka një pyetje të arsyeshme se si të hidhni këta havjar të ngrirë, kështu që është gjithashtu e shijshme, ashtu si në kavanozin e blerë. Këtu është një recetë për ju.
përbërësit:
- havjar - 300 g;
- kripë - 90 g;
- vaj ulliri - 10 ml;
- sheqer - 25 g;
- uji - 1 litër.
preparat
Për nxjerrjen e havjarit nga peshqit, pa e dëmtuar atë, është më mirë të presësh derisa të shkrihet tërësisht. Pastaj tërheq me kujdes dhe derdh ujë të nxehtë për disa minuta, ju mund të drejtpërdrejt nga trokitje e lehtë. Tjetra, ne marrim raketë për të
Ne lani vezët nën ujë të rrjedhshëm, derdhni dhe përgatitni shëllirë nga uji, kripë dhe sheqer. Mbushini ato me vezë dhe lëreni për 25 minuta. Pastaj kulluar, larë, tilted në një sitë ose pezulluar në garzë, në mënyrë që të gjitha të tepërt xhami të lëngshme, ju mund edhe pastaj derdh mbi një peshqir letre për të hequr lagështi. Flijo në një kavanoz, derdh vajin, përzieni dhe shijoni shijen.