Një zëvendësim për dyqanin e zakonshëm mund të jetë korrja e tyre për dimër në formën e kasës së konservuar. Si pjesë e kësaj recetë, ne do të përpiqemi të sjellim së bashku përbërësit që ishin më parë të rrallë në çift - mëlçi dhe patellxhan - një bashkim jashtëzakonisht i thjeshtë dhe i shijshëm që mund të përbëjë një dolli ideale me gjalpë.
Pate nga mëlçisë dhe patëllxhan
Pate e tillë mund të gatuhet në bazë të ndonjë mëlçie, qofshin pulat e mëlçisë, mishin e derrit apo viçin - me siguri do të dalin me delikatë dhe butësi.
përbërësit:
- mëlçisë - 690 g;
- qepë - 210 g;
- patëllxhan - 190 g;
- gjalpë - 85 g;
- dhëmbë hudhër - 6-7 copë.
preparat
Para gatimit, prerë patëllxhanat në mënyrë arbitrare dhe mjaft të madhe dhe lërini ata të pështymë për të hequr qafe hidhërimin e mundshëm. Copa me të njëjtën madhësi duhet të priten dhe qepë, dhe me të llojin e zgjedhur të mëlçisë, pastruar më parë nga filmat dhe kanalet.
Kombinoje përbërësit e feta në një fletë për pjekje, përzihet me karafil me hudhër të copëtuar dhe vendoseni në një furrë prej 215 shkallë për 20 minuta. Në mes të gatimit llokoçis përmbajtjen e pan, dhe në fund të fundit shtoni gjalpë. Mundoje pate me një blender, përhap atë mbi kavanoza djegur dhe të shtrënguar me kapak steril.
Bankat me patellxhan dhe patat e mëlçisë për dimër vënë në një tigan, në fund të së cilës është e mbuluar me një leckë, dhe derdh ujë në 2/3. Sterilizoni pate për rreth një orë dhe hiqni në sipërfaqe vetëm pasi uji të jetë ftohur plotësisht, përndryshe kanaçet do të shpërthen.
Pate nga mëlçisë pule dhe patëllxhan
Teknologjia e përgatitjes së patates sipas këtij recetë nuk është shumë e ndryshme nga ajo klasike, përjashtim i vetëm është shtimi i melankolive dhe sterilizimi i mëpasshëm i produktit të përfunduar.
përbërësit:
- mëlçisë së pulës - 980 g;
- patëllxhan - 1,8 kg;
- karrota - 430 g;
- gjalpë - 210 g;
- qepë - 640 g;
- twigs trumzë - 2 copë;
- karafil me hudhër - 4 copë.
preparat
Patëllxhanët vënë në skarë në skarë ose në furrë deri sa të butë. Ndërkohë, përgatitni një bazë hepatike. Përgatitja fillon me perime pjekje: karota të grirë dhe qepë të imët. Kur kalimi është i gatshëm, përzieni atë me pjesë të mëlçisë dhe le të vijë kjo në një qëndrim të plotë. Njëkohësisht me mëlçinë, vendosni në trumzë tigan dhe hudhër copëtuar. Mos harroni për majën bujare të kripës.
Patellxhan e pjekur prerë dhe hiqni mishin. Transferoni pulpë patellxhan në tas tas blender dhe lëvizje së bashku me rosto dhe mëlçisë. Pate gati përhapur në kavanoza steril dhe roll ato me kapak steril, pastaj vënë patate nga patëllxhan dhe mëlçisë sterilizuar për një orë në ujë të valë.
Paste nga patëllxhan salcë me mëlçi
Kasapi i patellxhanit izraelit është një shpëtim për çdo vegjetarian që ka kërkuar kohë për të ngrënë pate me shije të mëlçisë natyrore. Në sajë të cilit përzierja e patëllxhan rezulton aq e ngjashme me mëlçinë mbetet një mister, por fakti nuk mund të mohohet - receta me të vërtetë punon.
përbërësit:
- patëllxhan - 675 g;
- qepë - 190 g;
- margarinë - 25 g;
- vaj perimesh - 75 ml;
- karafil të hudhër - 3 copë.
- vezë - 5 copë.
preparat
Patëllxhan është e ndarë në kube të mëdha, kripë dhe të lënë për gjysmë ore. Shpëlaj pas njëfarë kohe. Spasertsuyte onions në një përzierje të margarinë dhe gjalpë, shtoni atë pure nga dhëmbët e hudhër dhe pjesë të patellxhan kripur. Kur e hudhura, vendosni në një blender me vezë të ziera dhe pastroni. Si zakonisht, përhapeni patën mbi kanaçe dhe sterilizohuni në ujë të vluar për një orë.