Ëmbëlsirë nuk është vetëm e ëmbël. Produktet e pjekura me një mbushje të kërpudhave, mishi gjithashtu shkojnë tepër të shijshme. Si për të bërë një brumë për një byrek me mish, lexoni më poshtë.
Brumë për byrek me mish në kefir
përbërësit:
- miell gruri i klasës më të lartë - 180 g;
- kripë - një majë;
- kefir 3.2% përmbajtje yndyre - 200 ml;
- vezët e pulave të mëdha - 2 copë.
- sode - 5 g.
preparat
Sode derdh në kefir, llokoçis dhe të lënë për 5 minuta. Pastaj ne vozisim me vezë, shtojmë kripë dhe gradualisht derdhim miellin e siftuar më herët. Përziejeni tërësisht brumin. Gjysma e brumit derdhet në një formë të ngopur, vendosni mbushjen e mishit dhe vendosni pjesën tjetër të brumit. Ne piqem një tortë për 40 minuta.
Brumë për byrek me mish mbi maja - një recetë e thjeshtë
përbërësit:
- miell gruri me klasën më të lartë - 500 g;
- sheqer rere - 50 g;
- qumësht i ngrohtë - 240 ml;
- maja e thatë - 10 g;
- vaj perimesh i rafinuar - 80 ml;
- vezë - 1 copë;
- kripe.
preparat
Përzieni vezët me qumësht të ngrohtë, maja të thata, kripë, sheqer dhe vaj vegjetal në një enë të madhe. Gradualisht shtoni miellin dhe përziejeni brumin për pjatën e mishit në maja të thatë. Le të pushojë dhe të vijë. Rritja në vëllimin e brumë është e ndarë në gjysmën dhe rrokulliset nga shtresa e madhësisë së dëshiruar. Gjysma e vënë në formë, e vënë mbushjen, afër gjysmën e dytë të brumë. Edges janë të lidhur dhe pjekur për rreth gjysmë ore në një temperaturë të moderuar.
Brumë për byrek me mish - recetë
përbërësit:
- miell i pastruar - 500 g;
- sheqer rere - 20 g;
- kefir - 200 ml;
- uthull - 5 ml;
- sode buke - 5 g;
- margarinë - 70 g;
- vezë - 2 copë;
- kripe.
preparat
Hidh kefir në një tas, përziheni në vezë, vendoseni kripën, sheqerin dhe shtoni margarinë të shkrirë. Atje shtojmë uthull sode, e cila shuhet. Trazoni intensive dhe, derdhni miell, gatuani brumin. Ne e largojmë atë në të ftohtë për gjysmë ore. Pak më shumë se gjysma e brumë është mbështjellë pak më shumë se madhësia e myk. Ne e vendosim atë në këtë formë, formojmë anët, vendosim mbushjen në një shtresë të barabartë. Rrokulliset pjesa tjetër e brumit dhe vendoseni në tortë në krye, duke i fiksuar skajet. Një byrek i tillë mund të gatuhet madje edhe në një pjatë në një tigan. Për ta bërë këtë, në një nxehtësi të ulët, piqni atë për 35 minuta, pastaj kthejeni atë dhe nga ana e dytë kuzhinier aq më shumë.
Brumë për byrek me mish pa maja
përbërësit:
- miell gruri - 180 g;
- vaj perimesh i rafinuar - 75 ml;
- vezë - 1 copë;
- kefir - 220 ml;
- kripë - një majë;
- sheqer i grimcuar - 10 g;
- manga - 60 g;
- pluhur pjekje - 10 g.
preparat
Vaj perimesh të rafinuar derdh në kefir, derdh mango dhe përziej intensivisht. Lëreni masën për 10 minuta. Ne vendosim produktet e mbetura dhe përziejmë brumin. Përafërsisht gjysma e derdhur në myk, vënë një shtresë të mbushjes dhe të ngushtë brumë të mbetur. Ne e përgatisim këtë byrek për rreth gjysmë ore në një temperaturë të moderuar.