Ne ju ofrojmë një gjellë të shijshme të nxehtë dhe të përzemërt, të cilën të gjithë mysafirët me siguri do të vlerësojmë - një recetë për supë me kërpudha porcini.
Supë me djathë me kërpudha porcini
përbërësit:
- Kërpudha të thata të bardha - 50 g;
- djathë të përpunuar - 3 copë;
- llambë - 1 copë;
- karrota - 1 copë;
- patate - 3 copë;
- aroma;
- vaj perimesh - 2 tbsp. lugë.
preparat
Kërpudhat e thata lahen, derdhin për 30 minuta me ujë, dhe pastaj vlojini ato. Llambë është pastruar, copëtuar lehtë, dhe karrota fshij në nip dhe skuq perimet në një tigan. Patate të prera në kube, sezonin me erëza, hedh ato në kërpudha, përhapjen e rosto dhe shtoni djathin e thërrmuar grimcuar. Mix gjithçka dhe kuzhinier supë derisa djathi shkrihet.
Supë pule me kërpudha porcini
përbërësit:
- karrota - 1 copë;
- hips e pulave - 5 copë.
- kërpudha të bardha të freskëta - 3 copë.
- llambë - 1 copë;
- piper bullgar - 1 copë;
- patate - 5 copë;
- aroma;
- ujë të zier - 3 litra;
- rrënjë e thatë e selino - 1 tbsp. lugë;
- Zarzavate të freskëta - për shije.
preparat
Këmbanat e pulave vendosim në një tigan, e mbushim me ujë, e vendosim në zjarr, prisni derisa të vlojë, hiqni llumin, hidhni fletën e dafinës dhe erëzat. Mbuloni kapakun dhe përgatiteni supë për rreth një orë, derisa mishi është i gatshëm. Mushrooms janë përpunuar, feta. Piper bullgar është larë, pastruar nga fara dhe kube të copëtuara. Flokëkuq dhe qepë copëtojnë kashtë, dhe prerë patate në feta të vogla. Tjetra, hiqni kofshët, vendosni në një pjatë dhe ftohuni. Pastaj e ndajmë mishin nga kockat dhe e prerë në copa të mesme. Në supë ne vendosim të gjitha perimet e përgatitura, sillni një çiban, mbuloni me një kapak dhe përgatituni për rreth 20 minuta. Në fund të fundit ne hedhim mish pule, spërkasim me herbs dhe sezoni supë nga kërpudha të bardha të freskëta për të shijuar me erëza.
Krem me supë me kërpudha
përbërësit:
- karrota - 1 copë;
- aroma;
- krem - 150 ml;
- kërpudha të bardha - 500 g;
- llambë - 1 copë;
- patate - 3 copë.
preparat
Pra, kërpudhat përpunohen dhe priten në copa. Ne pastrojmë qepën, copëtojmë gjysmërrët dhe e kalojmë në një tigan të nxehtë. Pas pak minutash, shtoni karrota, të integruara në pjata, përziejeni dhe sillni për ca minuta të tjera. Pas kësaj, ne hedhim kërpudhat e copëtuar, peshojmë të gjithë së bashku për rreth 5 minuta dhe zhvendosim rostën në një tigan me ujë të valë. Cook supë për 15-20 minuta në ngrohje të ulët, podsalivaya për shije.
Dhe këtë herë, ndërsa ne po pastrojmë patatet, e prerë në kube dhe e hedhim në tigan. Cook deri gati, pas së cilës ne shtypur çdo gjë në një blender, pour në krem të ngrohtë në një rrjedh hollë, ngrohjes, pour në pies dhe spërkat me croutons.
Supë me kërpudha të thata të bardha
përbërësit:
- Kërpudha të thata të bardha - 150 g;
- petë të hollë - 100 g;
- patate - 3 copë;
- karrota - 2 copë;
- ujë të zier - 2 litra;
- krem kosi - për shije;
- gjalpë - 50 g;
- erëza.
preparat
Pan është e mbushur me ujë, e vënë në një zjarr të vogël dhe të sjellë një çiban. Pastaj hidhni kërpudhat e thata dhe hiqni shkumën kur formohet. Karrota pastrohet, copëtuar në një rende të madhe, dhe qepë është copëtuar imët.
Në një tigan, ne ngrohtë gjalpë dhe wesser perimet deri butë. Pastaj butësisht hiqni kërpudhat nga supë dhe i vendosni në tigan, zvogëloni zjarrin dhe dobët për 10 minuta. Ne zhvishe patatet, i prerim ato në kube, i hedhim në supë dhe kuzhinier. Tani shtoni në rosto të gatuar supë, derdhni petë, përzieni, mbyllni kapakun dhe përgatiteni gati për 5 minuta. Në fund, piqeni gjellën me erëza dhe shërbejeni me salcë kosi.