Nëse doni të gatuani një pjatë që të gjithë janë të garantuar për të shijuar dhe madje ushqeni mbushjen tuaj, atëherë ndaloni vëmendjen tuaj në recetë e pulave me shampanjë në një salcë të butë. Një pjatë e thjeshtë dhe e përballueshme do të jetë një shtesë e përsosur për pothuajse çdo garniturë, si dhe nxehtë e shkëlqyer për paraqitjen në tryezë festive.
Recetë me pule me kërpudha në salcë krem
Përkundër faktit se salcë e kremës për këtë recetë është përgatitur nga e para, është e garantuar të bëhet një nga salcat më të thjeshta, dhe në të njëjtën kohë të shijshme, për mishin që keni gatuajtur. Ekziston rreziku që të hahet edhe para se zogu të jetë gati.
përbërësit:
- kofshët e pulave - 1.1 kg;
- gjalpë - 55 g;
- dhëmbë hudhër - 2 copë;
- kampione - 175 g;
- miell - 5 g;
- krem - 365 ml;
- Thum të thatë, borzilok - 1/2 lugë.
preparat
Vendosni një e treta e vajit në anën tjetër, dhe në pjesën tjetër, skuqni kofshët e pulës, së pari skinning down, jo lëvizur, rreth 3 minuta, dhe pastaj në anën tjetër të njëjtën periudhë kohore. Përhapeni zogun e tharë në formën e përshtatshme për pjekje dhe dërgoni atë në një furrë prej 200 shkallë për gjysmë ore.
Pjesa e mbetur e naftës përdoret për copat e pjekjes së shampanjës. Kur të zhduket lagështia e kërpudhave, shtoni një copëz të hudhër në tigan, dhe pas një gjysmë minutë spërkatni të gjithë miellin. Shtoni bimët e thata dhe derdhni në krem. Përzierni me shpejtësi të gjithë përbërësit për të shmangur formimin e miellit të miellit, pastaj derdhni salcën në një formë të zogut dhe lini pulën me shampanjë në një salcë të butë në furrë për 5 minuta.
Fileto pule me kërpudha në salcë të butë
Duke kërkuar për salcë të përsosur për makarona? Pastaj fileto pule në shoqëri me salcë të butë do të bëhet një zbulim i mrekullueshëm. Nëse dëshironi të reduktoni përmbajtjen e kalorive të pjatës, atëherë në vend të kremit mund të përdorni krem kosi të ligët ose kos .
përbërësit:
- fileto pule - 490 g;
- kampione - 490 g;
- krem - 120 ml;
- djathë dhie - 45 g;
- perime majdanoz.
preparat
Kërpudhat e peeled prerë në pjata dhe skuq deri sa lagështia avullon plotësisht. Fileto pule prerë në shirita dhe shtoni në kërpudha tashmë thekur. Sapo të kapen copat e pulave, pini gjellë dhe derdhni kremën. Pas zvogëlimit të nxehtësisë, lejoni që kremja të trashësohet, të vendosni djathin dhe të provoni salcën pasi copëtimi i djathit të shkrihet. Shto erëza, nëse është e nevojshme. Fileto me pulë të përfunduar me shampanjë në një salcë të butë sasi e vogël me majdanoz të copëtuar.
Recetë e pulave me shampanjë në salcë krem
Meqenëse kërpudhat nuk janë shumë të pasura me shije kërpudhe dhe aromë, mund të vendosen me një sasi të vogël të kërpudhave të bardha apo ndonjë kërpudhave të tjera, dhe për të bërë më të pasur shijen e salcës së kremës, mund të plotësohet me verë të bardhë.
përbërësit:
- drumsticks pule - 780 g;
- supë pule - 680 ml;
- gjalpë - 55 g;
- qepë - 210 g;
- kampione - 480 g;
- djathë - 65 g;
- kërpudha të bardha (të thata) - 20 g;
- verë e bardhë e thatë - 280 ml;
- krem - 284 ml.
preparat
Fryni pulpat e pulave në një tigan deri në blubber, pastaj derdh ato me supë, të zvogëlojë ngrohjes në mes dhe ziej zog deri sa të gatshme nën kapak pak hapur.
Në gjalpë, përveç qepë gjysmë-unaza me kërpudha (kampione dhe ngjyhet bardhë) deri sa lehtë browned. Mbushni tiganin me verë të bardhë dhe leni lagështi të zhduket me 2/3. Hidheni supë në të cilën pulëzohet, në rosto me kërpudha me qepë dhe verë, shtoni krem, djathë dhe lëreni salcën të trashë. Më pas, vendosni pulën në një salcë me djathë të butë me kërpudha për rreth 2-3 minuta, në mënyrë që mishi të ripërtërihet.