Lakra - gjellë është e shijshme, e përzemërt dhe ushqyese, e përshtatshme të përkryer për të dy tryezat e ngjarjeve dhe festimeve ceremoniale dhe rituale, dhe për menunë e përditshme të familjes, por ... disi e vështirë për t'u përgatitur.
Ndërsa mendoni për faktin që ju duhet së pari të përgatisni mbushjen (dhe kjo është një operacion pak: pastroni, bluani, skuqura), pastaj hiqni kokën e lakrës për gjethe, avulloni ato në ujë të vluar, pastaj hidhni gjethet e gjetheve të lakrës dhe pastaj vendosini butësisht në një tigan, derdh ujë të ngrohtë dhe kuzhinier deri sa të bëhet.
Dhe rrotullat e gatshme të gatshme, për përgatitjen e të cilave përdoreshin gjethet e lakrës (në dallim nga ato për të cilat përdoreshin varietetet e rrushit), tregojnë një tendencë të caktuar të një cilësie të ndërlikuar: është e mundur të thuhet se është praktikisht e pamundur të shpalosesh kur të zhvendosesh nga një tigan në një pjatë. Dhe ata ndonjëherë kthehen rreth kur ha.
Në përgjithësi, të gjitha këto momente, duke marrë formë në mendimin e që dëshirojnë të shijojnë rrotullat e lakrës, por që nuk dëshirojnë të shqetësohen posaçërisht me përgatitjen e ushqimit, të çojnë në ide të mrekullueshme për receta alternative.
Një alternativë e mirë është rrotullimi i "lakta" i lakrës në një tigan, receta është e thjeshtë dhe e thjeshtë. Ju tregoni se si të skuqura, ose më mirë, rrotullon lakër lakër në një tigan.
Lakra me stufë të zier në një tigan
përbërësit:
- mish i grirë (më mirë i përzier nga mishi i kafshëve të ndryshme) - rreth 600 g;
- lakër të bardhë - rreth 400-500 g;
- qepë - 1-2 copë;
- karrota - 1 copë;
- vaj ose yndyrë (mish derri ose pulë, për shembull);
- orizi i zier - 1 filxhan me kapacitet 150-200 ml;
- paste domate - 1-2 tbsp. lugët;
- erëra të thata terren;
- Zarzavate të freskëta janë të ndryshme;
- krem me salcë;
- hudhër;
- piper i kuq i nxehtë.
preparat
Le të prerë qepë në unaza tremujore, dhe karrota - straws cekët ose ne do të fshij në një rende të madhe. Ne presim lakër. Do të ishte mirë ta shtypni me duart, ta shtoni pak dhe ta derdhni me ujë të valë për të bërë lëngun, i cili mund të japë hidhërim karakteristik, megjithatë, kjo nuk është e nevojshme. Nëse ne nuk e lirojmë këtë fazë, mbajmë lakër të copëtuar në ujë të vluar për rreth 5 minuta dhe pastaj e hedhim atë përsëri në një cope, pije atë dhe shtrydh atë lehtë.
Qepe dhe karota te skuqura me lehtesi ne nje tigan deri ne nje ngjyre te kendshme te artë. Shto mish të grirë dhe erëza. Ulja e nxehtësisë dhe mishit, duke nxitur herë pas here, për 5-8 minuta. Tani shtoni lakër dhe mish të gjithë së bashku për një tjetër 15 minuta (nëse është e nevojshme, ju mund të shtoni pak ujë). Në fund të procesit, shtoni orizin e përfunduar dhe zarzavate të copëtuara. Llokoçis dhe gatuaj të gjithë së bashku për disa minuta. Ju mund të shtoni 1-2 lugë domate, por ky komponent është fakultativ. Kjo është e gjitha - ashtu si të gjithë të zgjuar.
Krem kosi është i kalitur me hudhër të shtypur përmes shtypit të dorës dhe piper i kuq i nxehtë (kjo salcë shërbehet veç e veç).
Ju mund ta komplikoni disi recetën - do të jetë pak më interesante.
Receta për rrotullat lakër lakër në një tigan
preparat
Ne mbajmë të gjitha përmasat, vetëm shinkuyu lakër fillimisht imët. Për listën e përbërësve, shtoni 1-2 vezë dhe do të nevojitet një miell pak më shumë.
Pasi të kemi përgatitur një "qull" nga të gjithë përbërësit në një tigan, ne e ftojmë atë deri në masën,
Këto relativisht "rrotullat e laktave të lakta" mund të skuqen në një tigan, dhe piqni në furrë. Para së gjithash, natyrisht, yndyrat me një formë yndyre ose vaj të fortë (ose tabaka për pjekje). Ose ju mund të vendosni pjesën e poshtme të letrës së pjekur me vaj, dhe më pas të nxjerrni, për të thënë, lakër lakër të lartë. Piqeni në një temperaturë prej rreth 180-200 gradë C për 20-25 minuta. Shërbyer me salcë kosi kosi .