Në ditët e agjërimit, për arsye dietetike ose etike, disa refuzojnë mishin, por lejojnë veten të hanë peshk.
Nga peshqit e grirë mund të përgatiten, ushqim, patjetas shumë të shijshëm dhe lehtësisht të tretshëm, ne do t'ju tregojmë se si ta bëni.
Disa lloje peshqish shiten në formën e shkurtimeve, të cilat janë shumë të dobishme dhe të përshtatshme për përgatitjen e mishit të grirë. Ju vetëm duhet të bluaj peshkun në një mulli të mishit dhe të shtoni disa përbërës.
Çfarë duhet të shtoni në mish të grirë për prerje peshku?
Është e njohur se ka receta të mjaftueshme për mish të grirë për prerje, por që të dalin me lëng për të marrë parasysh strukturën dhe përmbajtjen e yndyrës së mishit të peshkut. Nëse është e thatë (për shembull, është cod, saithe), ju duhet të shtoni krem. Sidoqoftë, është e nevojshme të shtoni vezët në mishin e tokës. Gjithashtu ka kuptim që peshku të kthejë llambën në një mulli të mishit, ndoshta shtoni zarzavate të freskëta të copëtuara, shtoni lehtë mishin e grirë dhe ta ndreqni atë me erëza.
Patties Peshku - një recetë për salmon grirë
përbërësit:
- salmon i shkurter - 600 g;
- Vezë pule - 2 copë;
- qepë - 1 pc.;
- erëza të thata (piper i zi terren, karafil, koriandër);
- zarzavate (majdanoz, basil, koriandër);
- miell misri i përzier me grurë në pjesë të barabarta;
- kripe;
- vaj.
preparat
Pritini salmonin përmes një mulli të mishit së bashku me qepë dhe zarzavate. Shto erëza, vezë, një kripë pak dhe lehtë mundi me një pirun. Ne e nxisim vajin në tigan (është më mirë të skuqueni në krem të shkrirë, megjithatë, zgjedhja është e juaja). Ne formojmë kulaç me duart, bukë në një përzierje me miell misri dhe gruri dhe skuqim deri në hije të artë kafe për rreth 3 4 minuta në secilën anë. Ju ende mund ta mbani atë pak në zjarrin minimal nën kapak, në mënyrë që cutlets të bëhet më madhështore. Në çdo rast, skuq jo më shumë se 10 minuta.
Prerja e peshkut të përfunduar shërbeu mirë me oriz ose patate të ziera, dhe disa salcë të lehta, për shembull, limoni dhe mustardë-hudhra. Ju gjithashtu mund të shtoni në vezë viçi salcë, pak krem natyral, salcë soje, fruta avokado mish.
Megjithëse skuqjet e peshkut janë përgatitur mjaft shpejt, pjekja e tyre definitivisht është më e mirë sesa tiganisja, kështu që është më e dobishme.
Kokrra me lëng mishi i peshkut në furrë - recetë
përbërësit:
- cod ose ndonjë peshk tjetër të lirë - 600 g;
- Vezë pule - 2 copë;
- krem trasha yndyrore - 2-3 tbsp. lugët;
- qepë - 1 pc.;
- erëza të thata terren (për shembull, një përzierje e curry ose Hops-suneli);
- zarzavate (majdanoz, koriandër, basil);
- miell misri i përzier me grurë në pjesë të barabarta;
- kripe;
- vaj;
Për salcë:
- limon;
- mustardë e gatshme;
- avokado ose pulpë e banane;
- hudhër;
- piper i kuq i nxehtë.
preparat
Ne e rregullojmë peshkun dhe e kalojmë përmes një mulli të mishit me një hark. Nëse është një peshk me eshtra të vogla, është më mirë të kaloni mishin përmes mullirit të mishit dhe herën e dytë. Vendosni mesazhin e mesit ose të vogël. Pritini zarzavate me dorë me thikë. Sezoni me erëza të mishit të grirë, një kripë pak, shtoni krem dhe vezë. Ju mund pak pirun pirun me një pirun në mënyrë që cutlets janë më madhështore. Ne formojmë kulaçe, paniruem në një përzierje të miellit të grurit dhe miellit, me vaj të bollshëm
Për kripërat e peshkut të grirë, si dhe për enët e tjera të peshkut, mund të shërbeni vera të lehta të rrushit, vodka, tinktura të hidhura ose berry, gin ose birrë të lehta.