Mëlçia i përket zorrëve. Shumë njerëz e përbuzin për të ngrënë një plan të tillë. Dhe krejtësisht kot. Prej saj mund të gatuhni enët e shijshme. Përveç kësaj, mëlçia është gjithashtu e dobishme. Ajo përmban vitamina B, H, A në përbërjen e saj. Minerale si natrium, kalcium, fosfor, hekur, bakër, zink. Ky është produkti kryesor për njerëzit që vuajnë nga anemia. Mëlçia derri është e pasur me retinol, e cila përmirëson metabolizmin dhe funksionimin e sistemit imunitar. Kthehu në kohët e lashta, për ata njerëz që kanë probleme vizioni për të ngrënë, u rekomandohej mëlçi i zier. Por për mëlçinë derri për t'ju sjellë përfitime dhe ju mund të shijoni shijen e enëve nga ajo, ajo duhet të zgjidhet siç duhet. Sipërfaqja dhe ngjyra e mëlçisë duhet të jenë të njëtrajtshme pa njollat ose vulat. Prania e këtyre mund të flasë për sëmundjet serioze të kafshës. Një organ i tillë nuk mund të hahet. Pra, tani ju e dini se si të zgjidhni produktin e duhur dhe ne do t'ju tregojmë recetave të shijshme për përgatitjen e tij. Në këtë artikull ne do të ju tregojnë se si të bëjnë cutlets nga mëlçisë.
Prerje të mëlçisë derri
përbërësit:
- mëlçia derri - 1 kg;
- qepë - 2 copë;
- vezë - 2 copë;
- mish derri - 100 g;
- miell - 100 g;
- vaj vegjetal - për tiganisje;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Në mënyrë që të gatuaj cutlets nga mëlçisë, ju duhet të pastroni atë nga petë, pije, thatë dhe prerë në copa të vogla. Për ta bërë atë më të butë, ju mund të thithni mëlçinë në qumësht për rreth gjysmë ore. Por për kokrra nuk është e nevojshme. Tjetra, mëlçia së bashku me qepë dhe proshutë duhet të kalojë përmes një mulli mishi ose copëtuar në një blender. Në peshën e marrë ne hyjmë në vezë, kripë dhe piper. Mix dhe shtoni miell ngadalë. Brumë për konsistencë i ngjan bazës për pancakes. Në një tigan, ngrohim mirë vajin e perimeve. Përhapeni brumë me lugë dhe skuqni skuqet në të dyja anët derisa të formohet një korë e çrregullt. Cutlets nga mëlçisë janë gati, ju mund të shërbejë atyre me patate pure dhe perime të freskëta.
Cutlets nga mëlçisë dhe orizit
Nga mëlçia, ju gjithashtu mund të gatuaj meatballs me oriz - një analog të meatballs.
përbërësit:
- mëlçia derri - 1 kg;
- oriz rrumbullakët - 10 g;
- qepë - 3 copë;
- vaj vegjetal për tigan;
- kripë dhe piper i zi - për shije.
preparat
Rajs vlim deri gatuar, por është e rëndësishme që të mos tretet. Mëlçia ime, hiqeni filmin dhe e leni përmes mullirit të mishit. Cipë prerë të imët dhe të skuqura në vaj perimesh deri në kafe të artë. Ne lidhim mëlçinë, orizin, qepët, kripën dhe piperin. Fry cutlets tonë në një vaj perimesh të mirë-nxehtë nga dy anët.
Recetë për kokrra të harlisura nga mëlçia e derrit
Shumica e cutlets nga mëlçisë janë të sheshtë dhe duken më shumë si pancakes. Në të njëjtën recetë, ne do të ju tregojmë se si të bëjnë cutlets hepatike nga mëlçisë derr të jetë madhështore.
përbërësit:
- Mëlçia derri - 500 g;
- qepë - 2 copë;
- manga - 7 tbsp. lugët;
- hudhër - 3 karafil;
- soda;
- crumbs bukë;
- vaj vegjetal për tigan;
- kripë, piper të zi terren.
preparat
Cipë copëtuar imët dhe skuqur në vaj derisa kafe e artë. Mëlçisë time, prerë në copa dhe të thatë atë. Ne e grind atë në një blender së bashku me qepë (ju mund ta bëni atë në një mulli mishit). Pastaj hudhra kalon nëpër shtyp dhe ne shtojmë atë në masën hepatike. Atje shtojmë sodën në majë të thikës, e cila shuhet me uthull, bollgur, kripë dhe piper. Të gjitha të përziera mirë dhe le të qëndrojë për rreth 20 minuta. Kjo është e nevojshme në mënyrë që mancha të bymehet. Pastaj ne e ngrohim vajin e lulediellit në një tigan, përgatisim copëtimin, i copëtojmë në bukë dhe skuqim deri në një kore të kuq në të dyja anët. Bërxolla të mëlçisë të harlisur janë gati.