Pancakes ose ëmbëlsira zakonisht përgatiten duke alternuar pancakes të freskëta ose maja me mbushjen tuaj të preferuar. Shumëllojshmëria e secilës tortë është një mbushje që mund të përgatitet nga pothuajse çdo gjë: pate, dehja dhe dehja, perimet dhe mishi, mjaltë dhe krem, peshq dhe ushqim deti - të gjitha do të përdoren për të përgatitur këtë gjellë të përzemërt. Sot ne do të shqyrtojmë recetat më të shijshme të pancakes, të cilat ju patjetër do të donit.
Ëmbëlsira me djathë
Tortë delikate me djathë gjelbër ka një pamje interesante dhe shije të këndshme, që i kujton casserole gjizë - gjë shumë për një filxhan çaj aromatik.
përbërësit:
Për pancakes:
- qumësht - 500 ml;
- vezë - 2 copë;
- miell - 250 g;
- sheqer - 2 tbsp. lugët;
- kripë - 1 lugë çaji;
- vaj perimesh për tiganisje.
Për mbushjen:
- gjizë - 200 g;
- sheqer - 3 tbsp. lugët;
- vezë - 3 copë;
- Pjeshkë (e konservuar) - 100 g;
- krem kosi - 100 g.
preparat
Pjesa kryesore e zbritje është, natyrisht, pancakes, kështu që le të fillojmë me përgatitjen e tyre. Në një tas të thellë, përzien vezët dhe i rrahin me sheqer dhe kripë, pastaj shtoni qumështin. Miell i sifted portionwise pour për përzierje qumështi vezë, sigurohuni që nuk kishte gunga. Sasia e miellit mund të ndryshojë në varësi të lagështirës së saj, kështu që skuqje e fytyrës derisa të marrim konsistencën e kefirit me yndyrë të ulët. Brumë i gatshëm derdhet mbi një tigan tiganisur lehtë dhe skuq deri sa të artë. Nëse doni të merrni "delikate pancakes" - derdh brumë në një tigan të nxehtë, dhe nëse jo, kuzhinier mbi ngrohjes mesatare. Për këtë recetë, ne kemi nevojë për rreth 10 pancakes.
Për mbushje, gjizë dhe sheqer janë të përzier me një vezë, bluaj atë mirë dhe shtoni bukuroshe feta. Ne aplikojmë një rrip të përzierje gjizë në mes të zbritje dhe të përfundojë atë me një tub. "Pigs Blinnye" vënë në enët e ngrohjes-rezistente dhe të mbuluara në mënyrë të barabartë me një përzierje të vezëve, sheqer dhe salcë kosi. Një tortë e tillë është përgatitur për 20-25 minuta në 180 gradë.
Byrek me zbritje me lakër
përbërësit:
- lakër e bardhë - 1 pc;
- qepë - 1 copë;
- kampione - 250 g;
- vezë - 1 copë;
- krem kosi - 4 tbsp. lugët;
- kripë, piper, vaj vegjetal.
preparat
Fry pancakes në recetë e parë.
Përgatitni qepë të mbushura, të skuqura dhe kërpudha me lakër të copëtuar. Fry tigan tonë ½ filxhan ujë dhe merak deri sa të butë me shtimin e salcë kosi. Përsëri, shtresat alternative të pancakes dhe lakër, dhe para pjekjes derdh tortë me një përzierje e vezëve dhe një lugë krem kosi, kuzhinier në furrë për 25 minuta në 200 gradë. Për bukuroshe, tortë mund të spërkatet me djathë dhe të lejojë që ajo të shkrihet.
Ëmbëlsirë me proshutë
përbërësit:
Për salcë:
- miell - gjysmë shekulli;
- qumësht - 1 ½ st;
- vezë - 1 copë;
- gjalpë - 60 g;
- Djathë të vështirë - 60 g.
- kripë, piper i bardhë, arrëmyshk.
Për mbushjen:
- proshutë - 400 g;
- qepë - 1 copë;
- hudhër - 2 karafil;
- perime - ½ laps.
preparat
Së pari ne përgatisim salcën Bekamel: për këtë, në gjalpë, skuqeni miellin në një ngjyrë të artë, pastaj gradualisht derdhni në qumësht, nxitje vazhdimisht. Ne japim salcë të ardhmen për të trashur për 7-10 minuta, sezonin me erëza dhe një grusht djathë integruar. Ham është prerë në shirita dhe skuqur me qepë dhe hudhër. Për pancakes përgatitur në një recetë të përshkruar më parë, kemi vënë një shtresë të salcë të trashë dhe sasi e vogël me proshutë të skuqura. Zevendesoni mbushjen dhe pancakes, shtroni shtresen me nje salce dhe silleni me djathin e integruar. Ne dërgojmë byrek me proshutë me proshutë në furrë për 15 minuta në 180 gradë. Tortë e gatshme është zbukuruar me zarzavate. Bon appetit!
Pancakes me domate
Ëmbëlsira me domate është përgjigja jonë ndaj pizzës italiane, kështu që nëse ju shqetësoheni nga mrekullitë napolitane, diversifikoni menunë me një pjatë tradicionale ruse.
përbërësit:
- domate - 5-6 copë;
- djathë - 250 g;
- hudhër - 2 karafil;
- kopër - ½ laps;
- kripë, piper.
preparat
Ne përgatisim pancakes sipas recetës së parë. Për mbushjen, bluaj djathin, hudhrat, herbs dhe erëzat në një blender, opsionale, masa mund të mbushet me majonezë ose vaj ulliri për një bandë. Secilën zbritje me greasë me masën e djathit që rezulton dhe mbuluar me feta të holla të domate, pancakes alternuar dhe mbushje. Forma tortë të vënë në furrë në 180 gradë dhe prisni derisa djathi është i shkrirë (5-7 minuta). Sasi e vogël e tortës së mbetur me bimët e mbetura.