Nëse jeni të interesuar për të bërë një supë të shijshme të ashpër në shtëpi, atëherë ky artikull është vetëm për ju. Thirrni mysafirët, pasi kjo supë rekomandohet për të ngrënë menjëherë. I kënaqur me këtë pjatë të përzemërt, aromatik dhe të shijshëm. Pas të gjitha, supë e harcho ka finesë e saj në atë që është gatuar në supë mish, me një pjesë të mirë të mishit (zakonisht viçi) dhe një sasi të pabesueshme të zarzavate dhe erëza.
Si të gatuaj kharcho supë në gjeorgjian - një recetë?
përbërësit:
- mish viçi - 500-600 g;
- përkulet - 2 koka;
- domate (e madhe) - 1 copë;
- pure me domate - 1 lugë ëmbëlsirë;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- vaj perimesh - 15-20 ml
- oriz (i gjatë) - 80-100 g;
- erëza (uhoxo-suneli, koriandër, i këndshëm, adzhika e thatë) - për çdo 1 lugë çaji;
- zarzavate (cilantro, majdanoz, selino) - secili për 10-20 g;
- piper i hidhur - 0,5 pods
- Tkemali salcë - 1 lugë ëmbëlsirë.
preparat
Le të fillojmë me shaminë e gjedhit: lani me ujë të rrjedhshëm dhe prerë në copa, të cilat në të ardhmen do të ndahen në mënyrë të përshtatshme në pjesë. Ne vendosim mish në një tigan, derdhim 2,2 litra ujë të pijshëm dhe e vendosim në sobë, kuzhinier për 1,5 orë. Kur valë, hiqni shkumën nga supë, kështu që nuk ishte i vrenjtur. 25 minuta para se supë është gati për të shtuar një larë, llambë kryq-prerë dhe një kërcell selino.
Ne ngrohim tiganin me vaj perimesh dhe skuqim qepën e prerë në një çerek të unazës. Pas pak minutash shtoni atë pure dhe domate me domate, të cilat ne më parë pastrojmë nga zhvishem, hiqim fara dhe i prerë rastësisht në kube. Hidhni 3-4 lugë supë, bëjmë zjarr më pak dhe shuajmë të gjitha 10-15 minuta.
Kripë supë të përgatitur dhe nxjerr nga ajo një llambë me selino. Vendosëm në salcën e tkemaleve, piper të hidhur të imët dhe hudhër. Pas 1-2 minutash shtoni tiganisjen. Kur çdo gjë është duke u vluar përsëri, shpërndani orizin e larë dhe derdhni erëzat. Ne gatuajmë gjithçka derisa orizi është gati, për ngrohje të ulët.
Supë është gati, zjarri është jashtë, por supë është ende bubbling, në këtë moment ajo është bollshme pritrushivaem kharcho zarzavate copëtuar. Mbulo gjithçka me një kapak, le të qëndrojë për 15 minuta.
Si të gatuaj kharcho supë në një multivariate?
përbërësit:
- viçi - 450-550 g;
- përkulet - 2 koka të mëdhenj;
- lëng domate - 215 ml;
- oriz (çdo, vetëm jo steamed) - 100 g;
- tkemali - 1-1,5 lugë çaji;
- erëza (hops-suneli, koriandër) - 0.5 teaspoons secila;
- piper i kuq (toka);
- vaj perimesh - 1-2 tbsp. lugë
- kripë e madhe - 1,5 tsp.
preparat
Kurseni kohën tuaj të çmuar dhe bëni kharcho supë në multivarkë. Duke e kthyer pajisjen në mënyrën "Pjekje" ose "Frying", ne fillojmë të gatuajmë. Hidhni vajin në enë, përhapni copat e mishit të prerë në copa. Fry atë për 20 minuta. Shtojmë qepë të copëtuara me kashtë dhe gjithë kripën, dhe pas pesë minutash derdhim lëngun e domates. Tjetra vijnë: tkemali, piper i kuq dhe aroma. Pas përzierjes së gjithë shpatullës, ne lënë gjithçka për të pjekur në të njëjtin regjim, për një tjetër 10 minuta.
Kaloni multivarkun duke shtypur butonin "Shuarje", derdhni në tigan dhe shtoni orizin e larë. Ne kemi vendosur kohën për 1 orë dhe 10 minuta. Pas sinjalit të përfundimit të gatimit, derdh në supë majdanoz copëtuar.
Si të gatuaj supë qengji me qengjin?
përbërësit:
- Prerja e qengjit - 400-450 g;
- oriz (raund) - 90 g
- qepë - 1 kokë (e madhe);
- domate - 2 copë;
- kumbull qershi - 7-8 copa;
- koriandër, majdanoz, kopër;
- vaj perimesh - 15 ml;
- kripë është e madhe.
preparat
Supë e qengjit gatuaj për 2,5 orë në dy litra ujë. Unaza me vezë të thara, skuqni në vaj, në një tigan. Domate janë të djegur me ujë të valë për të hequr lëkurën prej tyre, dhe pres mishin e frutave përmes një mulli të mishit. Pastaj ne kthyem kumbullën e qershisë, e ndarë nga guri. Përziejeni kumbullën dhe domate në supë. Solim kharcho për shije dhe shtoni qepë të skuqura. Pas tre minutash, ne kombinojmë orizin e larë me supë dhe presim, kur do të gatuhet. Pasi ne spërkasë një pjatë me zarzavate të copëtuara, të cilat duhet të vlojnë disa minuta.