Ne sugjerojmë rimbushjen e thesarit tuaj kuzhinës me receta për gatim karbonat dhe proshutë. Duke provuar këtë gjellë të mahnitshme, gjithmonë do të mbeteni në mesin e adhuruesve të tij besnikë.
Si të gatuaj karbonat me proshutë dhe krem?
përbërësit:
- spageti - 280 g;
- proshutë - 100 g;
- yolks vezë të freskëta - 3 copë;
- Djathë parmigiane - 70 g;
- gjalpë - 25 g;
- krem 20% - 180 ml;
- hudhër - 2 karafil;
- qepë të kuqe - 1 pc;
- piper i zi terren - për shije;
- kripë - për shije.
preparat
Para së gjithash, derdhni ujë të filtruar në tigan, ngroheni atë në një çiban, kripë dhe piqni spageti në atë në gjendje "al dente". Për ta bërë këtë, bashkoni makaronat në një çezmë një minutë më herët sesa kërkohet nga udhëzimet për përgatitjen e tyre.
Ndërsa gatuani spageti, prerë proshutën me pllaka të hollë ose me kashtë, hudhra dhe qepë të kuqe pastrohen, copëtuar imët dhe ngjyrosen të gjithë mbi gjalpë të shkrirë.
Në një tas, përzierni yolks me krem dhe djathë parmigë integruar, sezonin me kripë dhe bujarisht piper terren i zi.
Përziejeni makaronat e gatshme të nxehtë me salcë rosto dhe krem dhe menjëherë shërbyen në tavolinë, spërkatni një majë të vogël parmesan dhe piper.
Makarona carbonara me kërpudha dhe proshutë - recetë
përbërësit:
- spageti - 380 g;
- proshutë - 280 g;
- kampione - 200 g;
- krem 20% - 280 ml;
- Djathë parmigiane - 110 g;
- hudhër - 1-2 karafil;
- piper i zi terren - për shije;
- vaj ulliri - 35 ml;
- kripë - për shije.
preparat
Në një shumë të ujit, vlim spageti në shtetin "al dente". Mos harroni të ujit të kripur.
Në një tigan të nxehtë me vaj ulliri, vendosni hudhër të copëtuar dhe pas një minute vendosni kërpudhat e lara dhe të copëtuara dhe proshutën e copëtuar. Fry derisa të avulloni dhe të lehtë browned. Pastaj derdh në krem dhe, sa më shpejt që ata të fillojnë të valoj, hedh parmezën përmes rende. Llokoçis, fikni zjarrin, kombinoni salcën me makarona të nxehtë dhe menjëherë shërbyeni në tavolinë.
Carbonara me proshutë dhe pulë
përbërësit:
- spageti - 380 g;
- proshutë - 140 g;
- gjoks pule - 320 g;
- yolks vezë të freskëta - 4 copë.
- krem - 380 ml;
- Djathë parmesan - 120 g;
- gjalpë - 50 g;
- hudhër - 1 karafil;
- onions - 1 pc.;
- majdanoz i thatë - 5 g;
- basil të thata - 5 g;
- piper i zi terren - për shije;
- kripë - për shije.
preparat
Hapi i parë është që të valojë gjoksin e pulës derisa të jetë gati dhe të pritet në kube me përmasa të mesme.
Në një sasi të madhe të ujit të kripur, vlim spageti deri gjysma gatuar.
Në një tigan të madh të thellë, së pari skuqni proshutën derisa të skuqeni dhe transferoni atë në pjatë. Për yndyrën që rezulton, shtoni gjalpë dhe ngjyrosni qepën dhe hudhërin e copëtuar. Këtu jemi përhapur
Tani kthejeni proshutën në tigan, nxjerrni makarona të nxehtë dhe mbusheni me salcë. Për përgatitjen e saj, përzihet krem me të verdhë veze, Parmesan i integruar, kripë, piper terren dhe majdanoz të thatë dhe borzilok.
Llokoçis përmbajtjen e tiganit dhe fshij atë për tre deri në pesë minuta. Gjatë kësaj kohe spageti do të bëhet më i butë dhe salcë do të trashësohet.
Ne i shërbejmë gjellës së nxehtë, siç thonë ata, me nxehtësi nga nxehtësia. Bon appetit!