"Harengë nën pallto lesh" - një recetë klasike

"Harengë nën pallto lesh" është një sallatë tradicionale e tavolinës së Vitit të Ri, e njohur për shumë amvise edhe nga kohërat sovjetike. Për shumë vite, receta e pjatës ka ndryshuar pak, harxhimi i përmirësuar dhe modern është përgatitur shpesh me shtimin e përbërësve të ndryshëm: mollë, djathë, vezë ose kripë kripë. Le të shohim disa receta klasike për ju, "Harengë nën një pallto leshi".

Recetë klasike moderne "Harengë nën pallto lesh"

përbërësit:

• fileto harengë të kripur - 2 copë;
• patate - 3 copë;
• vezë - 3 copë;
• karrota - 1 copë;
• llambë vjollcë - 1 pc;
• majonezë;
• mollë e gjelbër - 1 pc.

preparat

Pra, panxhar, patate, karrota dhe vezët e mia, vlim deri gati, dhe pastaj të ftohtë dhe të pastër. Llambë pastrohet, copëton në kube, vihet në një tas, derdhet me ujë dhe shton pak uthull. Lëreni të marinoni për rreth 15 minuta. Këtë herë, ne prerë harengë dhe prerë fileto në copa të vogla. Tjetra, ne fillojmë të shtrijmë shtresat e "Herring nën pallto lesh" klasik në fund të pjatë, fërkim çdo gjë në një rende të madhe. Së pari tre patate, atëherë ne e vënë harengë në mënyrë të barabartë në krye. Pastaj spërkatën qepë, të mbuluar me karrota integruar, mollë, vezë dhe panxhar. Kjo është e gjitha, sallata klasike "Harengë nën pallto lesh" është gati!

Recetë tradicionale "Harengë nën pallto lesh"

përbërësit:

• karrota - 1 copë;
• patate - 2 copë;
• llambë - 1 copë;
• majonezë - 180 ml;
• harengë e kripur - 600 g;
• uthull tryezë - 2 lugë. lugët;
• vezë - 4 copë.

preparat

Llambë është pastruar, prerë në gjysmërreth hollë dhe spërkatën me uthull për 15 minuta. Fileto e harengës është copëtuar lehtë me thikë, dhe vezët janë zier fort. Më tej i ulim në ujë akull për disa minuta, pastrohemi dhe bluhemi në një rende të madhe. Karrota, panxhar dhe patate janë gatuar në uniformë, pastrohen dhe grimcuar pikërisht si edhe në një rende. Tani merrni një pjatë të madhe dhe vendosni shtresën e parë të patateve të ziera. Ne e mbulojmë atë me majonezë, vendosim harengë dhe qepën e turshit. Pastaj spërkate një shtresë vezësh, yndyrna me majonezë dhe shpërndani në mënyrë të barabartë karrota dhe panxhar. Në krye përsëri, yndyrat me majonezë dhe vendoseni sallatën gati për 30-60 minuta në thithjen e frigoriferit. Para se të shërbeni, dekorojeni pjatën me limon, zarzavate dhe karrota.

Receta e saktë për "Herring nën pallto lesh"

përbërësit:

• harengë pak e kripur - 2 copë;
• patate - 3 copë;
• llambë - 1 copë;
• panxhar - 2 copë;
• karrota - 2 copë;
• shtëpi majonezë - për shije.

Për dekorim:

• yolks vezë - 3 copë;
• zarzavate të freskëta.

preparat

Patate, karrota dhe panxhar janë të mira për minierën dhe vlim, por piqni mirë derisa të gatuani në zhvishem. Vezët vlim, pastaj ftohtë, të pastër dhe të ndarë yolks nga proteinat për të dekoroj enët tona. Yolks bluaj në një rende. Ne procesin e harengë nga zorrët, hiqni lëkurën, prerë fins, kokë dhe bisht. Pas kësaj, ndani atë në fileto, duke hequr me kujdes të gjitha kockat. Prerë peshkun në kube të vogla. Perimet e përgatitura pastrohen dhe tre në lojëra të ndryshme në një rende të madhe. Ne zhvishe llambën nga lëvoret dhe copëtojmë gjysmën. Tani nxisni atë me ujë të valë dhe lini atë për 15 minuta në mënyrë që të gjitha hidhërimet të dalin prej saj. Pas kësaj, ne fillojmë përhapjen e shtresave të sallatës në një pjatë: së pari fileto peshku të copëtuar; shtresa e dytë është hedhur qepë dhe një shtresë e hollë e majonezë; pastaj patate, majonezë, karrota dhe panxhar. Ne e mbulojmë me mjaft majonezë dhe vazhdojmë të dekorojmë sallatën e gatshme. Për ta bërë këtë, spërkatni pallton me një tufë veze të integruar, bimë të freskëta të copëtuara dhe lule nga perimet e ziera dhe të bardhët e vezëve. Ne e vendosim gjellën tonë në frigorifer dhe e shërbejmë atë në tryezë të nesërmen.