Gjyshërit dhe nënat tona përdornin qumështin duke përdorur një tigan në një bateri ose një shishe termos. Sot kishte një asistent të mrekullueshëm kuzhine - grua kos. Dhe le disa shtëpiake të zellshëm e konsiderojnë atë të padobishme, dhe të vazhdojnë të gatuaj në mënyrë të modës së vjetër, vajzë kos - kjo është sigurisht i përshtatshëm. Ajo mban në mënyrë të pavarur temperaturën dhe mikroklimën e nevojshme për rritjen e baktereve të qumështit të thartuar. Dhe në të mund të përgatisni kosin, kremin, djathin dhe varenet shtëpi.
Por, edhe pse i gjithë procesi i hedhjes së kosit zgjat vetëm 10 minuta, përse të harxhosh kohë të vlefshme në qoftë se dyqanet derdhen fjalë për fjalë nga kavanoza të bukura me etiketa të ndritshme? Përgjigja është e qartë, vetëm shikoni në datën e skadimit. Kos i gjallë ruhet jo më shumë se 5 ditë, pasi numri i baktereve zvogëlohet shpejt, përkatësisht, dhe përfitojnë gjithashtu.
Pra, nëse vendosni të lëvizni familjen tuaj në yogurts shtëpi, filloni me iniciuesin. Të ndryshme në përbërje, ajo shitet në barnatore. Provoni më shumë se ju do të donit. Nuk është e nevojshme të përdorni këtë pluhur çdo herë. Kos mund të ri-brewed. Thjesht lini kavanozin nga grumbulli i mëparshëm, shpërndajeni atë me një pjesë të re të qumështit dhe dërgoni atë në vajzën e jogurt. Dhe kështu deri në 5-7 herë.
Qumështi për kos shtëpi është më e lehtë për të marrë sterilizuar, është e mjaftueshme për të hapur dhe të ngrohjes deri në 40 gradë. Qumështi i pasterizuar duhet të zihet. Duhet të jetë "pastër" para aplikimit të kulturave të acidit laktik.
Dendësia e kosit të ardhshëm varet nga përmbajtja e yndyrës së qumështit. Nëse jeni ulur në një dietë të ulët kalori, shtoni një qumësht pak të thatë - kosi do të bëhet më i trashë. Dhe nga qumështi i shkrirë në kos del një burger shijshme dhe varenets.
Receta për kos në kos të Muleinex
Janë llogaritur në 7 kavanoza në 150 ml.
Si te gatuaj jogurt natyral?
përbërësit:
- Qumështi (përmbajtja e yndyrës 3.5%) - 1 litër.
Për motorino:
- qumështi (përmbajtja e yndyrës 3.5%) - 150 g;
- "Narine" - 1 paketë (200 mg).
preparat
Për një iniciativë, një kavanoz qumështi ndizet në një mikrovalë për 30 sekonda në 40 gradë. Ne derdhim "Narine" në të, nxisim atë. Vaskat e mbetura punojnë pa kujdes, në to mbushim ujë të zakonshëm. Ne ruajmë maja në një yogurttree për 12 orë. Pas 2 orësh tjetër, insistojmë në të në frigorifer.
Tani ju mund të përgatisni kosin vetë. Ne ngrohemi në mikrovalë një litër qumësht (rreth 2 minuta). Shtoni në të 2 tbsp. lugë maja, përzihet dhe derdh në kavanoza. E kthejmë kosin për 6 orë. Pas kavanozit me kos të mbaruar, mbyllim kapakun dhe vendosim datën. Një tjetër 2 orë qëndrojnë në frigorifer, dhe pastaj mund të hani që e do me ndonjë gjë. Është e mirë për të mbushur kos me salads verë të verës.
Kosë kafeje
përbërësit:
- qumështi (përmbajtja e yndyrës prej 6%) - 1 l;
- sheqer - 100 g;
- kafe i tretshëm - 4 tbsp. lugët;
- maja.
preparat
Qumështi nxehet në nxehtësi të ulët deri në rreth 40 gradë. Ne shpërndajmë sheqer, kafe dhe maja në të. Ne derdhim në kavanoza dhe qëndrojmë në një kos 6-8 orë.
Recet e kosit për kos "Tefal"
Designed për 12 kanaçe prej 150 ml.
Kos me prunes
përbërësit:
- qumështi (përmbajtja e yndyrës prej 6%) - 1l;
- sheqer - 100 g;
- kumbulla - 12 copë;
- maja.
preparat
Mine dhe prunes prerë imët. E vendosëm në një tigan. Mbushni me ujë që të mbulojë plotësisht. Shto sheqer, vlim, nxitje, pak minuta. Ne e lejojmë atë të qetësohet dhe ta vendosim në pjesën e poshtme të kavanozit, e mbushim me qumësht të ngrohtë të përzier me maja. Ne i dërgojmë kavanoza tek kosi për 6-8 orë.
Kos me çokollatë të bardhë
përbërësit:
- qumështi (përmbajtja e yndyrës prej 6%) - 1l;
- sheqer - 100 g;
- çokollatë e bardhë - 1 tjegull;
- maja.
preparat
Çokollata u shkrirë në një banjë uji. Përzihet me qumështin e ngrohur dhe maja. Ne derdhim kavanozin dhe e lëmë atë në kos për 6-8 orë.
Recipes e kos shtëpi në një kos. aditivëve
- fruta të freskëta. Ju mund të shtoni vetëm në kos të përfunduar! Aciditeti i tyre do të ndërhyjë me procesin, dhe ju do të merrni një kefir të ëmbël. Nëse dëshironi, frutat duhet të zien në një sasi të vogël të ujit me shtimin e sheqerit. Le të ftohtë dhe të përdorin kur hedhjen e një kos të ardhshëm;
- fruta te konservuara;
- jam, dehja, shurupe frutash;
- fruta të ëmbla, fruta të thata;
- mjaltë;
- çokollatë;
- arrat;
- thekon drithëra. Një kavanoz i kosit me thekë tërshërë është një mëngjes i plotë, shumë i shëndetshëm dhe i shëndetshëm. Në atë ju lehtë mund të mbajë deri në darkë.
Të gjitha këto mund të shtohen në mënyrë të sigurtë në kos të gatshëm. Dhe në të njëjtën kohë mund të përgatitni jogurtë me shije të ndryshme - për secilin anëtar të familjes.
Është gjithashtu e rëndësishme se si aditivët - llokoçisni ose derdhni në shtresa. Në versionin e fundit ju do të merrni një ëmbëlsirë të shtresuar të bukur. Dhe nëse doni të përgatitni një kos të pijshëm, thjesht ulni kohën e saj të plakjes.
Dhe mos harroni gjërat kryesore. Mundësitë e kos janë të kufizuara vetëm nga imagjinata juaj. Eksperimentoni, dhe rezultati nuk do t'ju zhgënjejë!