Tani do të kënaqemi me të dashuruarit me çokollatë dhe do t'ju them se si të piqni një tortë çokollate me një qershi.
Çokollatë-gjizë tortë djathë me qershi
përbërësit:
- miell gruri - 150 g;
- vezë - 4 copë;
- gjalpë i butë 72.5% përmbajtja e yndyrës - 120 g;
- tjegull me çokollatë të errët - 1 pc.;
- kripë - 1 majë;
- sheqer - 150 g;
- sode ushqimore - 0,5 tsp.
- gjizë e butë - 300 g;
- qershi të ngrirë - 300 g;
- sheqer vanilje - 10 g.
preparat
Prisni çokollatën, vendoseni në një enë, vendoseni gjalpë të butë gjalpë në të dhe shkrijeni atë. 1/3 e sheqerit, sheqerit vanilje, gjysma e vezëve dhe një majë kripëje rrihet me një mikser. Pastaj derdh në përzierjen e shkrirë dhe të ftohur çokollatë me vaj, përsëri lëviz. Hidheni në miell, shtoni sodën, zihet me uthull dhe gatuani brumin.
Dhe për të përgatitur kremën e gjizës, kombinoni sheqerin e mbetur me djathë dhe vezë. Shpëlaj gjithë këtë në një blender. Forma është lubrifikuar me vaj, ne vendosim rreth 1/3 e brumë në të dhe shpërndahemi në mënyrë të barabartë. Gjysma e gjysmë e lartë e kremës së gjizës. Në të - gjysmë qershi. Pastaj përsëri, brumë, krem, qershi dhe të mbulojë gjithçka me një qëlloj. Në 190 ° C, kuzhinier tortë për 45 minuta.
Torta me çokollatë "Pancho" me qershi
përbërësit:
- miell gruri - 160 g;
- Sheqer i grimcuar - 1.5 gota;
- vezët e pulave - 4 copë;
- sheqer vanilje - 10 g;
- qershi - 1 xhami;
- gjalpë prej 72,5% përmbajtje yndyre - 150 g;
- qumësht i kondensuar - 1 kavanoz;
- krem kosi - 50 g;
- pluhur kakao - 5 tbsp. lugë.
preparat
Butësisht thyejnë vezët në mënyrë që ju të mund të ndani proteinat nga yolks. Në yolks, shtoni 1/3 e sheqerit, gjysma e kakao dhe miell. Proteinat shuajnë mirë, duke shtuar gradualisht gjysmën e sheqerit të mbetur, pa ndaluar procesin e fërkimit. Pas kësaj, lidhim dy masat. Llokoçis, por me shumë kujdes, proteina nuk duhet të bjerë. Në formën e vajosur më parë, ne e përhapim brumin dhe e dërgojmë në një furrë të moderuar të nxehtë (rreth 180 ° C). Piqni rreth 40. Pas kësaj, forma e biskotës hiqet dhe largohet kur të freskohet.
Për mbushjen, shkrihet 100 g gjalpë (pjesa tjetër do të shkojë në lustër), të freskët, shtoni qershi dhe qumësht të kondensuar. Ne ndajmë biskotën në dy pjesë - njëra prej tyre është një lartësi prej rreth 1.5 cm. Tortë e dytë është e prerë në copa të mëdha dhe futet në mbushje. Pak përzierje dhe përhapjen e masës mbi tortë. Për të përgatitur lustër, gjalpi i mbetur është i shkrirë, vendoseni salcë kosi, kakao, mbetur sheqer në të dhe përzierje. Në një zjarr të vogël, ngrohni lustër derisa sheqeri të shpërndahet. Pranuar një masë të trashë të derdhur tortë "Biscuit çokollatë me qershi."
Receta për një tortë çokollate me një qershi
përbërësit:
Për provën:
- miell - 70 g;
- gjalpë prej 72,5% përmbajtje yndyre - 150 g;
- sheqer - 150 g;
- çokollatë e zezë - 120 g;
- vezë - 4 copë;
- vanilje ekstrakt lëngshme - 5 pika;
- pluhur pjekje për pjekje - ¼ lugë;
- kripë - majë.
Për krem:
- krem me përmbajtje yndyre 35% - 80 ml;
- sheqer pluhur - 2 tbsp. lugë.
Për mbushjen:
- qershi të freskët të ngrirë - 1 xhami;
- sheqer - 50 g;
- kripë patate - 20 g;
- liker qershi - 10-15 ml.
Për lustër:
- çokollatë - 100 g;
- gjalpë i butë 72.5% përmbajtja e yndyrës - 30 g;
- qumësht - 20 ml.
preparat
Së pari ne përgatisim mbushjen. Për ta bërë këtë, vendoseni qershinë me sheqer në tigan dhe lëreni në masë të valojë. Hidhni në pije. Niseshte eshte edukuar ne 20 ml uje dhe ne derdhim perzierjen ne qershi. Çiban 2 minuta, dhe pastaj cool. Tjetra, gjalpë me sheqer dhe vanilje ekstrakt është vendosur në një tigan dhe të vënë në një zjarr të vogël. Ne sjellim për të përfunduar shpërbërjen e sheqerit. Shtoni çokollatën, thyer me copa dhe nxitje në masë, shkrijeni atë, pastaj fikni nxehtësinë dhe freskoni përzierjen e çokollatës.
Ne i ndajmë vezët në yolks dhe ketrat. Ne shoshim miellin, shtojmë pluhurin e pjekjes dhe kripën. Në masën e çokollatës në mënyrë alternative shtoni yolks dhe miell përzierje, çdo herë tërësisht nxitje. Squirrels lëvizje dhe butësisht përzierje ato në brumë. Furra nxehet në 180 ° C. Forma është ngjyrosur me vaj dhe derdhet në të me brumë. Ne vendosim në furrë për 40 minuta, pastaj ne ftojmë në formë, nxjerrim dhe prerë në 2 ëmbëlsira.
Krem whipped me pluhur sheqer. Ne kemi vënë në një pjatë të sheshtë me ëmbëlsira, kemi vënë në të qershi mbushjen dhe krem whipped, ne mbuluar me tortë e dytë. Për çokollatën e lustruar dhe gjalpën e shkrirë, derdhni në qumësht dhe përzierjeni mirë. Sasi e vogël e cake me lustër dhe të lënë deri sa të ngrihet.