Troftë - shumë i përshtatshëm në gatim dhe i mrekullueshëm për të shijuar peshkun. Duhet të theksohet se trofta i referohet specieve "të kuqe" të peshkut, e cila përmban një grup të pasur përbërësish të dobishëm: vitamina, yndyrna, proteina dhe elementë gjurmë. Enët e troftës kanë një pamje madhështore kur shërbejnë në tavolinë, e cila rrit oreksin e shijuesit.
Në përgatitjen e enëve të troftës është më mirë të përdorni peshk të kapur fllad. Megjithatë, ky opsion nuk është i disponueshëm për të gjithë. Trupat e ngrira të troftës janë shumë më të lehtë për t'u përgatitur, por tashmë kanë një shije më pak të theksuar të peshkut. Si të përgatitni troftë në petë, të pjekur në furrë, lexoni më tej në artikullin tonë.
Si të piqem troftë me patate në furrë në fletë metalike?
përbërësit:
- troftë - 1 kufoma të vogla;
- Tubat e patateve peeled - 8 copë;
- djathë - 230 g;
- krem 20% - 1 artikull;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- vaj perimesh - 3 tbsp. lugët;
- gjalpë - 30 g;
- kripë - 1 lugë çaji
- piper bizele të zeza - 5 g.
- Melmesat (rigon, rozmarinë, qimnon, etj) - për shije.
preparat
Tubat e patateve fshihen ne unaza te hollë dhe të hollë dhe vendosen në mënyrë të barabartë në pjesën e poshtme, të zgjedhur prej nesh për gatim, formë. Në këtë rast, fundi i formës sonë është para-lubrifikuar me vaj perimesh.
Në një enë të vogël zbutni gjalpin dhe shtypni në hudhër. Llokoçis tërësisht masën që rezulton dhe zbatohet për patatet.
Nëse përdorim peshk të freskët gjatë gatimit, së pari duhet të çlirohet nga shkallët, gërmuar, kreu dhe bishti i ndarë dhe të lahen me ujë. Kur përdorni troftë të ngrirë, kufoma nuk duhet të shkrihet plotësisht, por të pastrohet nga peshore dhe të shpëlahet plotësisht me ujë. Në të dyja rastet, pas larjes, troftë duhet të thahen duke përdorur një peshqir letre.
Pjesët e copëzuara të copave duhet të përhapen në mënyrë të barabartë mbi patatet në një myk dhe pastaj të kalojnë me kripë, më parë me piper të zi dhe me erëza.
Ngrini djathin e fortë në peshq. Përzihet krem, kripë, piper dhe erëza dhe derdh salcë mbi gjellë tonë.
Forma e përgatitur për pjekje, të mbuluar me fletë metalike dhe për gjysmë ore, lë në furrë në 160 gradë. Pas kësaj, lirojeni formën nga fleta dhe lëreni për dhjetë minuta në furrë për të avulluar lagështinë e tepërt.
Troftë e bishtajës me limon në fletë metalike në furrë - recetë
përbërësit:
- Troftë e freskët ose e freskët - 1 kufoma të vogla;
- limon - 1 copë;
- vaj perimesh - 45 g;
- kripë, piper i zi fllad i freskët;
- rozmarinë.
preparat
Para së gjithash, ju duhet të përgatisni siç duhet troftën për gatim të mëtejshëm. I pastër nga peshore dhe të brendshmet, nëse nuk ka, dhe në dispozicion ka peshk të freskët të ngrirë, operacionet thjeshtohen para scraping dhe shpëlarje me ujë që nuk është shkrirë deri në fund të peshkut. Ne e ndajmë kokën dhe bishtin. Troftë prerë në copa në dy centimetra - kjo është biftek.
Në një enë të vogël kombinojmë kripë, piper dhe rozmarinë. Përzierja rezulton thellësisht fshij çdo biftek dhe vendoseni në një tas. Lëng gjysmë limoni dhe vaj ulliri, derdh në një tas me troftë dhe përzierje tërësisht
Çdo biftek është i grumbulluar në mënyrë individuale në fletë metalike dhe me kujdes të shqyej skajet e saj në mënyrë që kur pjekje lagështi shpejt nuk zhduket. Petë duhet të përdoren me një anë të shndritshme nga jashtë.
Ne vendosëm "çantat" e petëzimit në furrë, të ndezur në 180 gradë, për gjysmë ore.
Troftë është shërbyer në tavolinë në një fletë metalike të shpalosur në mënyrë të rregullt ose veçmas prej saj me perime të zierura dhe garniturë me oriz .