Nuk mund të quhen gjëra të dobishme. Por shije shije nga provë e tyre nuk është e krahasueshme me asgjë. Veçanërisht joshëse janë prodhimet e bëra nga brumi i grirë, që bëhet kështu duke shtuar vodka të zakonshme. Dy variantet e këtij provimi për chebureks janë sugjeruar më poshtë në recetat tona.
Brumë më të shijshme me vodka në chebureks me flluska - recetë
përbërësit:
- uji i pastruar - 315 ml;
- miell gruri - 635-700 g;
- vaj perimesh i rafinuar - 35 ml;
- një lugë gjelle vodka;
- një vezë me pulë;
- një majë kripë.
preparat
Veçori e këtij testi për chebureks në krem karamel. Për shkak të kësaj, ajo është marrë në përputhje dhe plastike kur punojnë me të, dhe gjithashtu kontribuon në prodhimin e produkteve crispy me një kore flluskë.
Pra, kur përgatiteni, ngrohni ujin e zier në një tigan me ujë të pastruar, shpërndani kripën në të, derdhni vaj perimesh të rafinuar dhe injekni rreth gjysmë gotë miell gruri. Në këtë rast, masa zgjerohet intensivisht me anë të një halo metalike derisa të bëhet e trashë dhe ne arrijmë një qëndrueshmëri uniforme dhe shpërbërjen e të gjitha grumbave të miellit. Ne i japim kremtimin e marrë krejtësisht të freskët në temperaturën e dhomës dhe vetëm pastaj vazhdojmë në fazën e ardhshme.
Ne e zhvendosim masën e prodhuar në një tas të përshtatshëm për përzierjen, shtojmë një vezë me pulë, derdhim në vodka dhe shqyrtojmë miellin. Ne bëjmë trazimin e parë me një lugë, dhe përfundojmë me duart, duke arritur një cilësi të dendur dhe jo ngjitëse, duke shtuar miell shtesë në pjesë të vogla.
Kur të arrihet rezultati i dëshiruar, lëreni grurin e lëngshëm nën filmin për një orë dhe pastaj vazhdoni me formimin e chebureks.
Recetë për brumë me vodka për delikate të shijshme të grirë
përbërësit:
- ujë të pastruar - 390 ml;
- miell gruri - 750-800 g;
- sheqer i grimcuar - 25 g;
- një lugë gjelle vodka;
- një majë kripë.
preparat
Kjo recetë për chebureks me shtimin e vodka sugjeron gatim të shpejtë dhe nuk përmban vezë dhe vaj të rafinuar. Shija nuk ndikon negativisht në të - ajo qëndron në krye, por kursimet e dukshme dhe të përkohshme do t'ju kërkojnë më shumë përpjekje dhe gatishmëri kur të hapni brumin dhe të krijoni produkte prej saj.
Për të përgatitur një gjellë të tillë të mjaftueshme për të përzjerë miellin e përzier me kripë dhe sheqer dhe të shtoni ujë të ngrohtë dhe vodka. Tani ne gatuajmë gjithçka me kujdes derisa të arrihet një cilësi e dendur, jo ngjitëse dhe elastike. Në një orë, kur futet brumi, do të jetë e mundur të vazhdohet me formimin e produkteve.