Karkaleca - një rostiçeri e preferuar e të gjithëve. Ata janë të shijshëm dhe të dobishëm në të njëjtën kohë, dhe ky kombinim nuk është aq i zakonshëm në tryezën tonë. Shumica e karkalecave janë gatuar në ujë të kripur me barëra, por karkaleca mbretërore dhe tigër janë më të mira për të skuqur. Gatuar saktë ata do të jenë të mirë të nxehtë dhe të ftohtë, me birrë dhe pa. Dhe është shumë e thjeshtë!
Karkaleca të skuqura në një predhë - recetë
përbërësit:
- karkaleca - 500 g;
- piper djegës - 1 pc.;
- hudhër - 2-3 karafil;
- limon - 1/2 copë;
- gëlqere - 1/2 copë;
- trumzë të thata;
- vaj ulliri - për tiganisje;
- kripë, pluhur piper i zi.
preparat
Si të gatuaj prawns skuqur? Së pari ata duhet të ndahen: prenë kokën, prerë përgjatë shpinës dhe hiqni venë intestinale, predha mbetet në vend. Shpëlarje mirë dhe të thatë me një peshqir letre. Kripë kripë, piper, spërkat me trumzë dhe të lënë mënjanë.
Ne ngrohim vajin në tigan, presim hudhër dhe chilli mjaft të mëdha, dhe skuqim derisa të formohet një kore. Kur hudhra dhe piper i japin naftës aromën e saj, kujdesini me kujdes me zhurmë dhe hidhni.
Shtrydheni lëngun e gjysmë limoni dhe gëlqere në një tigan dhe përzieni atë. Tani ju mund të skuqni prawns - nga dy anët për 2 minuta. Përhapeni në një peshqir letre dhe leni ikjen e vajit të tepërt.
Shërbyer karkaleca mirë ngrohtë, me një gotë verë të bardhë të lehta. Për ta përdorur atë duhet të jetë ngadalë (dhe në një mënyrë tjetër dhe të mos merrni - ata janë në guaskë), për një bisedë miqësore.
Karkaleca skuqur në salcë hudhër
përbërësit:
- karkaleca të skuqur - 800 g;
- hudhër - 4 karafil;
- verë e bardhë e thatë - 0,5 tabela;
- majdanoz - 1 bunch;
- vaj ulliri - për tiganisje;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Nxehtësia e vajit në një tigan, shtoni hudhër finely copëtuar dhe skuqura rreth 3 minuta. Ne përhapim karkaleca në një tigan, silleni majdanoz finisht të copëtuar dhe vazhdojmë të ngrohemi mesatarisht për 2 minuta. Plotësoni të gjitha me verë dhe peshoni edhe për 5 minuta. Gjëja kryesore nuk është që të overexpose! Me trajtim të zgjatur të ngrohjes, karkalecat bëhen "gome". Solim dhe piper tashmë para se të xhiruar nga zjarri.
Karkaleca skuqur në salcë krem
përbërësit:
- karkaleca e ngrirë - 500 g;
- krem 30% - 1 artikull;
- hudhër - 5 dhëmbëza;
- vaj ulliri - 3 tbsp. lugët;
- salcë soje - 100 g;
- sallatë gjethe - 1 paketë;
- piper, kripë - për shije.
preparat
Prawns janë shkrirë në temperaturën e dhomës, të thata me një peshqir letre dhe pastruar nga predha. Nxehtësia e vajit në një tigan dhe skuq karkaleca për 2 minuta në të dy anët. Solim, piper. Në një tjetër tigan, hudhër grimcuar, pour në salcë soje, krem, përzierje.
Në gjellë ne përhapim gjethet e lara, të thata të maruleve, pastaj karkaleca, të ujitur me salcë të përgatitur. Karkalecat e skuqur të skuqur në një salcë të butë janë gati.
Karkaleca të skuqura në skewers
Falë skewers karkaleca nuk kthehet, ata duken si nga një foto e një reviste kuzhinës dhe ata janë të përshtatshme për të marrë shkopinj. Një mundësi e shkëlqyer për pikniket dhe pritjet.
përbërësit:
- karkaleca - 500 g;
- qimnon - 1/2 lugë;
- oregano - 1/2 lugë;
- vaj ulliri - 2 tbsp. lugët;
- gëlqere - 1 copë;
- kripë - 1 lugë çaji;
- hudhër - 3 karafil;
- piper piper i zi -1 pinch.
preparat
Përzihet në qumështin e çamçakëzit, hudhra të imët, rigon, kripë, piper, çakëll dhe lëng limoni. Shtoni karkalecat e skuqur, llokoçisni dhe marini për 15 minuta.
Pastaj karkalecat janë të lidhura me skewers druri (para se të lagur për të paktën një orë në ujë). Fry atë në vuaj nxehtë për jo më shumë se 5 minuta (kthehet vetëm një herë!).
Karkaleca skuqur në bukë
përbërësit:
- karkaleca - 800 g;
- miell - 1 tbsp. lugë;
- vezë - 1 copë;
- crumbs bukë - 3 tbsp. lugët;
- kripe.
preparat
Ne pastrojmë karkalecat nga predha, shkërmoqen në miell, rënien në vezë të rrahur me kripë dhe piper, shkërmoqen në bukëpjekje. Fry në një tigan për disa minuta. Karkaleca duhet të "noton" në vaj.
Krispy skuqur prawns gatuar sipas këtij recetë do të përkryer ndeshjen e birrës.