Krap në furrë në fletë është lëng, delikate dhe e shijshme. Falë këtij trajtimi të ngrohjes, marinada e përdorur dhe përbërësit që plotësojnë skeletin, peshku humbet aromën e tij karakteristike (që shumë nuk i pëlqen) dhe bëhet veçanërisht i shijshëm.
Si të gatuaj krap në furrë?
Pjekja e krapit në furrë në petë është një proces i thjeshtë, por kërkon pajtueshmëri me një teknologji të caktuar që ndihmon për të marrë rezultatin e duhur. Kur filloni të zbatoni një nga recetat, mbani mend sa vijon:
- Peshku është gutted, ata janë të lirohet nga gills dhe, nëse e dëshiruar, nga bisht dhe fins.
- Pastrojeni karkasën e përgatitur tërësisht dhe me kujdes të thatë me peshqir letre ose napkins.
- Prerjet e shpeshta tërthore përgjatë shpinës do të promovojnë kocka të vogla.
- Para trajtimit termik të krapit, marinoni duke përdorur një përzierje klasike të lëng limoni, kripë dhe piper ose duke u përdorur në kompozime më komplekse sipas recetës.
- Përcaktoni se sa ta pjekni krapi në furrë, ju mund të njihni peshën e kufomave. Për peshk kilogram, janë të mjaftueshme 30 minuta, nga të cilat 10 minuta duhet të ndahen për ngjyrosjen pas shuarjes së skajeve të fletës.
Si të piqni tërë krapin në furrë?
Duke përdorur këtë recetë themelore për gatim karpash në furrë në petë tërësisht , ju mund të krijoni kryeveprat tuaj të kuzhinës, duke plotësuar pjatën me erëza, aromatizime dhe produkte për shije dhe preferencat individuale. Edhe përmasa të tjera të komponentëve klasikë do të japin një rezultat të ri.
përbërësit:
- krap - 1 copë;
- vaj perimesh - 3-4 st. lugët;
- limon - 0,5 copë;
- qepë - 2 copë;
- majonezë (opsionale) - 100 g.
- kripë, piper.
preparat
- Karpusi i përgatitur i fërkuar me kripë, piper, i larë me lëng limoni dhe u largua për 30 minuta në frigorifer.
- Gjysma e qepëve vendosen në formën e një jastëku në fletë metalike, një çerek shekulli dhe vihet në bark.
- Peshku shtrihet në qepë, të vajosur dhe opsionalisht me majonezë, pjesët e mbetura të qepëve janë të paraqitura në majë.
- Krapi është i përgatitur në furrë në petë për 30-40 minuta në 200 gradë.
Krap në krem kosi në furrë
Krap, i pjekur në salcë kosi në furrë - një klasik i zhanrit, i cili prej kohësh është vendosur si një trajtim insanely shijshme, i cili nuk ka konkurrencë në segmentin e saj. Mbi gatishmërinë, peshku e mban më mirë formën dhe është e mundur që të jetë më e shijshme për të shijuar nëse është i prerë më herët në një tigan me vaj mbi të dyja anët.
përbërësit:
- krap - 1,5 kg;
- krem kosi - 150 g;
- domate - 2 copë.
- qepë - 2 copë;
- kripë, piper, erëza për peshk.
preparat
- Përgatitni krap, rubbed me kripë, piper dhe erëza, lënë në të ftohtë për 40 minuta.
- Peshku është i skuqur në një tigan dhe u transferua në një jastëk qepësh, të shtrirë në fletë metalike.
- Pranë janë mbetjet e qepëve dhe domate, yndyrat e peshkut jashtë dhe brenda kremës së acidit dhe piqni për 40 minuta në 200 gradë.
Krap në furrë me patate
Veçanërisht e shijshme është krapi, i pjekur në furrë në fletë me patate. Receta e mëposhtme do të ndihmojë në përgatitjen dhe vlerësimin e përfitimeve të një ndryshimi të tillë të dizajnit të gjellës. I shijshëm nuk është vetëm peshku, por edhe feta patate - ngjyhet në lëngje, ata marrin një aromë dhe pasuri të mahnitshme.
përbërësit:
- krap - 1,5 kg;
- patate - 1 kg;
- krem kosi - 250 g;
- djathë - 150 g;
- qepë - 3 copë;
- limon - 0,5 copë;
- kripë, piper, erëza për peshk, vaj.
preparat
- Përgatitja e krapit dhe marinojeni atë në lëng limoni me kripë, piper dhe erëza.
- Përhapeni peshkun në një fletë të petëzuar, të mbuluar me një fletë të petëzuar, duke qepur më parë qepë.
- Pranë janë kriklla patate të kalitur për shije dhe të përzier me qepë.
- Lubrifikoni peshqit dhe perimet e kripura dhe të kalitura me salcë kosi, të mbuluar me një fletë të dytë fletë metalike.
- Pas 50 minutash, krapi i pjekur në fletë me patate do të jetë gati.
Krapi i mbushur në furrë
Krap i pjekur me oriz në furrë do të jetë një zbukurim i çdo tavoline. Në këtë rast, mbushja plotësohet me kërpudha, të cilat mund të zëvendësohen me karota të skuqura ose perime të tjera për të zgjedhur. Pickling paraprake e një karkalec peshku të përgatitur do të përmirësojë karakteristikat e tij shije, e bëjnë atë më aromatike dhe me aromë.
përbërësit:
- krap - 1,5 kg;
- orizi - 0.5 filxhan;
- kërpudha - 200 g;
- djathë - 150 g;
- qepë - 2 copë;
- krem kosi - 100 g;
- limon - 0,5 copë;
- kripë, piper, erëza, vaj.
preparat
- Fry kërpudha me vaj qepë, shtoni oriz të zier, seasonings.
- Rub krap me kripë, piper, sasi e vogël me lëng limoni, të lënë për 30 minuta.
- Plotësoni barkun me peshk dhe vendosni kufomën në fletën e shkrirë të petëzuar, të mbështjellë.
- Pas 40 minutave të pjekjes, krapi në furrë në fletë metalike do të jetë gati.
Krapi pjekur në furrë me perime
Lëng, ushqyes dhe i ndritshëm për të shijuar do të merrni krap me perime në furrë. Për të mbushur krapi përdoret në këtë rast qepë me karota, të skuqura në vaj vegjetal. Nëse dëshironi, përbërja e perimeve mund të zgjerohet duke shtuar domate të freskëta të prera në feta dhe pak piper të skuqur bullgar.
përbërësit:
- krap - 1,5 kg;
- karrota - 250 g;
- qepë - 200 g;
- lëng limoni - 2 tbsp. lugët;
- kripë, piper, kopër, vaj.
preparat
- Lëng limoni është përzier me një lugë gjelle vaji dhe kripë, një lugë çaji piperesh.
- Përzierja rezulton fshij kufomat e peshkut nga jashtë dhe brenda, të lënë për gjysmë ore.
- Fryni unazat e qepëve dhe gjysëm-qarqet e karrotave në vaj derisa të butë, mbushni barkun e krapi me perime, dhe pastroj dhëmbët me çekan me një krunde dhëmbësh.
- Pjek karp me perime në furrë në fletë metalike për 40 minuta në 200 gradë.
Krap në furrë me limon
Krap, i pjekur në një furrë me një limon, fiton aciditet pikant dhe humbet plotësisht aromën karakteristike të peshkut të pandarë në shumë banorë të lumenjve. Peshku në këtë rast është hedhur në një jastëk të feta limoni, alternuar ato me kriklla xhenxhefil dhe degët e rozmarinë, e cila vetëm do të rrisë shije pikante e gjellë.
përbërësit:
- krap - 1,5 kg;
- limon - 2 copë;
- Xhenxhefil dhe gjethe të rozmarinës - për shije;
- seasonings për peshk - për shije;
- kripë, piper.
preparat
- Krap pastruar me një përzierje të kripës, piper dhe seasonings, të lënë për 20-30 minuta.
- Në petë vë një jastëk të limon, xhenxhefil dhe rozmarinë, ajo ka një peshk.
- Në bark dhe në prerje në pjesën e prapme, futen feta hollë limoni.
- Përfundoni fletë metalike dhe piqni peshkun për 35 minuta në 200 gradë.
Krap i pjekur në petë me misër
Dashamirët e enëve me një notë të ëmbël do të pëlqejnë recetë e mëposhtme. Një krap i shijshëm në furrë është i gatuar me oriz dhe misër të ëmbël të konservuar , e cila i jep peshkut një shije të veçantë ëmbël. Mbushja plotësohet shpesh me qepë të sallatës së gjelbër ose të pjekur dhe të aromatizuar me bimë aromatike të thata.
përbërësit:
- krap - 1,5 kg;
- limon - 0,5 copë;
- orizi i zier - 200 g;
- misri - 300 g;
- qepë - për shije;
- Bimeve italiane - majë;
- kripë, piper, kopër.
preparat
- Peshku marinuar me lëng limoni, kripë dhe piper për shije.
- Oriz zier është përzier me misër, qepë dhe bimëve.
- Plotësoni barkun e peshkut, presini me toothpicks dhe vendosni në copa copa në copa.
- Pjek karp me misër në furrë në fletë metalike për 40 minuta.
Krapi është pjekur në feta të furrës
Nëse ka nevojë për të kursyer kohë, përgatitni krap me copa në furrë. Me këtë dizajn, koha e trajtimit të ngrohjes mund të përgjysmohet. Peshku mund të pjeket në mënyrë laconike me një sasi minimale të erëzave: kripë dhe piper, ose plotësoni atë me qepë, karota, patate, limon dhe rrasa të zarzavate të freskëta.
përbërësit:
- krap - 1 kg;
- vaj perimesh - 2 tbsp. lugët;
- kripë, piper, seasonings, kopër.
preparat
- Krapi i përgatitur është prerë në copa, kripë, piper, i holluar me ujë dhe, nëse dëshiron, lëng limoni, i kalitur me erëza, lejohet të qëndrojë për 10 minuta.
- Vendosni peshkun në formë midis dy fletëve të petëzuara dhe piqni për 20 minuta.
Krap në një mënyrë mbretërore në furre
Krap me djathë në furrë në një rrugë mbretërore rezulton jo vetëm insanely shijshme, por edhe amazingly spektakolare në dukje. Kjo pjatë është e denjë për çdo tryezë: një përbërje e shkëlqyer e kuzhinës do të dekoroj festën festive ose do të diversifikojë menunë e përditshme. Është e preferueshme që të përdorni një myk të lartë, fundi i të cilit është i veshur me fletë metalike, dhe pastaj të mbulojë pjesën e sipërme të enës me një fletë të dytë.
përbërësit:
- krap - 1 kg;
- karrota dhe qepë - 1 pc;
- djathi i fortë - 150 g;
- majonezë - 100 g;
- vaj perimesh dhe lëng limoni - 1 tbsp. lugë;
- kripë, piper, seasonings për peshk, zarzavate.
preparat
- Përzieni vajin e perimeve, lëng limoni, kripë, piper, seasonings, fshij përzierjen rezulton e krapi, të lënë për 30 minuta.
- Shtrojeni trupin në një formë në fletë metalike, futni barkun me qepë dhe karota të kripura, sillni djathin në maja dhe majonezë të ujit.