Pancakes janë pjekur që nga kohët pagane, si një simbol i Diellit. Sot çdo shtëpiake në shtëpi piqet pancakes për familjen dhe miqtë e saj, sepse një shkumë e ëmbël është një mundësi e madhe për mëngjes. Ata mund të jenë të zakonshëm, mund të mbushen, janë të ëmbla dhe pa sheqer, pancakes janë krem dhe të zakonshëm, në kos, në qumësht, në ujë. Ne do të ju tregojnë se si të përgatisin pancakes custard në kefir, recetë është shumë e thjeshtë.
Pancakes Custard në kos
përbërësit:
- miell - 2 lugë;
- kefir - 0,5 l;
- vezë - 2 copë;
- kripë - 1/2 lugë;
- sheqer - 1 lugë;
- ujë të vluar - 1 artikull;
- sode - 1/2 lugë;
- vaj perimesh - 4 tbsp.
preparat
Në xhami ose enë të emaluara ne mbledhim së bashku përbërësit: kefir, vezë, kripë, sheqer (shuma është sipas shijes tuaj). Mix gjithçka mirë me një mikser dhe derdhni përzierjen që rezulton në një tigan. Ne vendosim tiganin në zjarr dhe ngrohim shufrën për brumë në rreth 50-60 gradë (kontrolloni "nga syri"). Mielli duhet të analizohet në mënyrë që të bëhet ajrosur, i ngopur me ajër. Derdhni atë në përzierje dhe përzierjeni mirë me një mikser, në mënyrë që të mos mbeten gunga. Merrni një gotë me ujë të valë dhe shtoni një gjysmë lugë çaji sode në të. Sa më shpejt që reagimi ka shkuar - shtoni në brumë dhe përzierje në mënyrë aktive. Brumëza shndërrohet në flluska. Në fund, shtoni vajin e perimeve dhe përziejeni gjithçka me një lugë. Pancakes tendë në kefir dhe të valë skuqura në një tigan të nxehtë dhe kafe për shijen tuaj.
Pancakes Custard
përbërësit:
- miell - 2 artikuj;
- vezë - 3 copë;
- kefir - 600 ml;
- kripë - për shije;
- sheqer - për shije;
- pluhur pjekje - 1 paketë;
- qumësht - 1 artikull;
- vaj perimesh - 1 tbsp;
- gjalpë - 50 g.
preparat
Pancakes tenderit në kos do të bëjë edhe me qumësht. Kefiri para gatimit duhet të merret paraprakisht nga frigorifer, në mënyrë që të bëhet temperatura e dhomës. Vezët thyer dhe rrahur me një mikser, duke shtuar kripë dhe sheqer për shije. Ne e ndamë miellin përmes një sitë, së pari përzierjen e qeseve me pluhurin e pjekjes në të. Ju mund të përdorni dhe sode, por pastaj ajo duhet të shuhet në ujë të valë. Në vezët ne shtojmë kefir dhe përzierim gradualisht miellin e analizuar me pluhurin e pjekjes. Përzieni në mënyrë që brumi të duket si krem i trashë. Tani merrni qumështin dhe e sillni atë pothuajse një çiban. Vazhdimisht nxitje, ne derdhim atë në brumë tonë - ajo bëhet e butë në të njëjtën kohë. Masa e lëngshme duhet të lihet për të qëndruar për njëzet minuta dhe vetëm pas kësaj shtoni vaj perimesh tek ai. Përzierje të thellë dhe të fillojnë të skuq pancakes poroze shijshme krem karamel.
Pancakes në krem karamel me yogurt
përbërësit:
- miell - 2 artikuj;
- kefir - 0,5 l;
- vezë - 2 copë;
- sheqer - 2 lugë;
- sode - 1 lugë;
- kripë - për shije;
- sol. vaj - 3 tbsp;
- ujë të ftohtë - 1 artikull;
- ujë (ujë të valë) - 1 tbsp.
preparat
Para gatimit në kefir, ju duhet të shtoni sode dhe të lënë mënjanë në mënyrë që ajo fërshëlleu. Ndërkohë, është e domosdoshme përzierja e vezëve (përzierja pak me një mikser), uji (ndërsa marrim vetëm ujë të ftohtë), kripë, sheqer, vetëm pasi të shtojmë kos me sode që thahen në të. Përzier gradualisht, shtoni miell.
Në përgjithësi, nuk ka dallim themelor, të cilin e merrni përbërësin kryesor. Pancakes tenderit janë marrë si të shkëlqyera në kefir, dhe në çdo produkt qumështi fermentuar: ryazhenka, kos shtëpi apo jogurt.