Nga kungull i njomë ju mund të gatuaj një shumëllojshmëri të enëve të shijshme: merak, fritters, byrek, tortë, një shumëllojshmëri të ruan dhe madje kungull.
Prevede nga kungull i njomë dhe domate në makarona për dimër
përbërësit:
- yndyrë të rinj - 5 copë;
- domate me mish - 8 copë;
- qepë - 4 copë;
- sheqer - 1,5 lugë ëmbëlsirë;
- kripë kuzhine - 1 lugë ëmbëlsirë;
- vaj farë luledielli - 70 ml;
- uthull për tryezë - 60 ml;
- piper i zi - 2/3 tsp.
- koriandër - 2/3 tsp.
preparat
Kunguj i kuq i përgatitur (i larë), domate të pjekura të pjekura dhe qepë me lëng janë grimcuar në kube. Ne vendosim një tigan të madh dhe të thellë në pjatën e përfshirë, derdhim sasinë e nevojshme të vajit dhe kur ajo vlon, ne përhapim një rreze të saj së bashku me kungull i njomë. Duke parë se perimet janë bërë të buta dhe transparente ne u shtojmë domate tona të grimcuara, të cilat menjëherë spërkehen me kripën e kuzhinës dhe për të neutralizuar acidin e tyre ne futim sheqer. Tjetra futim piper aromatik aromatik, koriandër terren, përzierim dhe zvogëlojmë flakën e zjarrit në minimum, zie masën e perimeve për 35 minuta. Hiqeni tiganin nga zjarri, zhytni blenderin në të, e ktheni në shpejtësi të mesme dhe pastaj bluani të gjitha perimet në gjendjen e ajrit. Ne i dërgojmë gjithçka përsëri në pllakën e gatimit, dhe kur salcë fillon të valojë, e vendosim mënjanë dhe menjëherë e përhapim mbi kavanoza, të skuqur në furrë. Ne tape këtë salcë mrekullueshme kungull i njomë për dimër.
Prevede nga torta dhe patate
përbërësit:
- kungull i njomë (medium) - 4 copë;
- patate - 6 copë;
- qepë - 4 copë;
- lëng domate - 800 ml;
- një përzierje speca - për shije;
- kripë kuzhine - 1,5 tsp.
preparat
Kungull i njomur me zhardhokët e patateve të prera në të njëjtën kub centimetër. Llamba të peeled sa më pak të jetë e mundur me një thikë të mprehtë. Në një tigan të madh prej çeliku inox nxehet luledielli (i rafinuar), pas së cilës ne vendosim të gjitha pjesët e perimeve në të. Fryjini ato derisa të butë, dhe pas shtimit të patateve, ndiqni qepët dhe plotësoni të gjithë lëngun e domates të përgatitur paraprakisht. Ne futemi në masën e kripës së kuzhinës së perimeve, të spërkatur me një përzierje të spezave të ndryshme dhe, duke ulur zjarrin në minimum, ziejmë salcën e pakrahasueshme për 35-40 minuta. Pastaj shpërndani në mënyrë të barabartë në kontejnerë qelqi, të sterilizuar mbi avull, mbuloni ato me kapak të ziera të ziera dhe t'i rrotulloni deri në ndalim.