Emri francez i është dhënë kësaj pjate në sajë të njerëzve, dhe jo në nder të origjinës së saj. Megjithatë, origjina, shija dhe thjeshtësia e kësaj pjate, origjina e saj nuk shfuqizohet. Ka disa receta për gatimin e mishit me domate në frëngjisht, dhe secili prej tyre do t'i kushtojmë vëmendje të veçantë.
Mish recetë në frëngjisht me domate
përbërësit:
- fileto derri - 500 g;
- qepë - 2 copë.
- domate - 3 copë;
- djathë - 150 g;
- majonezë - 150 g;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Fileto derri është prerë në copa të trashësi centimetër dhe pak mbrapsht. Kripë dhe piper mish dhe le të ulen në tigan deri sa të kap. Onions prerë në unaza të trasha dhe të skuqura deri sa të butë.
Ne mbulojmë tabaka për pjekje me fletë metalike dhe yndyrore me vaj perimesh, vendosim gjysmën e qepëve, vendosim shtresën tjetër të mishit, mbi të unazat e domates dhe shtresa e fundit e qepëve. Ne kurorëmë pjatën me një rrjetë të majonezë, sezoni dhe silleni me djathë të integruar. Piqeni mishin për 10-15 minuta në 200 gradë.
Mishi në frëngjisht mund të gatuhet në një multivarkë, ne vendosim përbërësit në shtresa sipas një skeme të ngjashme, por pa trajtim paraprak të ngrohjes, dhe përgatitim 50 minuta në regjimin "Pjekje" dhe 10 minuta në ngrohje.
Mish në frëngjisht me domate dhe patate në furrë
përbërësit:
- fileto pule - 500 g;
- domate - 2 copë;
- patate - 2-3 copë;
- qepë - 2 copë.
- krem kosi - 100 g;
- majonezë - 100 g;
- djathi i fortë - 70 g;
- vaj perimesh;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Majoneza është e përzier me salcë kosi në përmasa të barabarta. Copë kripë filetoje, piper dhe dip në një gjysmë përzierje me salcë kosi dhe majonezë, le të marinoj.
Pritini patatet në pjata të hollë, onions dhe domate me qarqe të trasha. Skuqura fileto marinuar pule për 30-40 sekonda në secilën anë dhe vendoseni në një pjatë për pjekje. Në krye të mishit ne vendosim patate, domate, një shtresë qepësh dhe derdhim të gjitha mbetjet e salcës. Sasi e vogël e pjatës me djathë të integruar, kripë dhe piper. Ne gatuaj pulën për 7-10 minuta në 200 gradë.
Mish në frëngjisht me domate dhe kërpudha
përbërësit:
- derri - 500 g;
- onions - 1 pc.;
- piper i ëmbël - 1 copë;
- domate - 1 copë;
- kërpudhat (kërpudhat me kamxhirë, kampione) - 250 g;
- hudhër - 1-2 karafil;
- gjalpë;
- kripë, piper - për shije;
- Bimeve provansale.
preparat
Mish derri (mundësisht prerje) prerë në pjesë dhe lehtë mundi me një çekiç kuzhinë. Senteni mishin me kripë dhe piper, shtoni pak vaj vegjetal dhe hudhër grimcuar. Ne e lëmë derrin marinar për një orë.
Ndërkohë, përgatitni pjesën tjetër të përbërësve. Cipë prerë në unaza të mëdha dhe të skuqura deri në butë në gjalpë, së bashku me kërpudha, derisa lagështi tepërt avullon plotësisht. Ne presim domate me unaza të mëdha.
Mish marinimi skuqet fjalë për fjalë për 40-50 sekonda në secilën anë. Ne e vendosim mishin në një formë rezistente ndaj nxehtësisë, të lyer me vaj perimesh. Në krye të mishit, shpërndani në mënyrë të barabartë gjysmën e kërpudhave të skuqura me qepë, pastaj unazat e domates dhe pjesa tjetër
Ne shërbejmë mish në frëngjisht në tavolinë menjëherë pas përfundimit të gatimit, spërkatje me barëra. Pjatë nuk ka nevojë për një pjatë anësore, megjithatë, në qoftë se ju doni të garniturë pjatë, atëherë për këtë qëllim patate të ziera, pure patate , oriz ose makarona janë perfekte. Mos u bëni të tepërt dhe një sallatë me perime të freskëta me një salcë të thjeshtë të lëng limoni dhe vaj perimesh.