Spageti, edhe pse është një pjatë tradicionale italiane, por ende është adoptuar prej kohësh dhe me ne. Ndoshta nuk ka asgjë më të lehtë se sa të vlim makarona më të zakonshme për ne dhe t'i lotojmë bujarisht me ketchup, për të kënaqur urinë në mbrëmje. Dhe akoma darkë juaj do të jetë shumë më i shijshëm nëse, pasi keni kaluar pak kohë, përgatitni një salcë të vërtetë për spagetin nga një domate.
Si për të bërë një salcë për spageti?
përbërësit:
- domate - 5 copë;
- paste domate - 2 tbsp. lugët;
- qepë - 1 copë;
- hudhër - 3 karafil;
- vaj perimesh - 3 tbsp. lugët;
- sheqer - 1 lugë çaji;
- verë e kuqe - 50 g;
- majdanoz;
- kripë, piper.
preparat
Cipë prerë imët dhe të skuqura në një tigan në vaj perimesh. Kur qepë të bëhet artë, shtoni hudhër të copëtuar dhe majdanoz të copëtuar. Fry për 5 minuta më shumë në ngrohjes mesme. Lani domate dhe ujë me ujë të valë, pastaj zhvishem dhe bluaj mirë në një blender. Shto pure të domates në tigan dhe ziej për rreth 10 minuta. Kur salcë është gati gati, shtoni paste domate, piper, kripë dhe sheqer. Ulja e ngrohjes në një të vogël dhe ziej nën kapak për 10 minuta. Në fund, shtoni verën në salcën e domates. Kur shërbejnë, spërkatni me majdanoz të copëtuar.
Salcë domate klasike për spageti - recetë
përbërësit:
- domate me lëngun e vet - 750 g;
- qepë - 1 copë;
- hudhër - 2 karafil;
- vaj ulliri - 2 tbsp. lugët;
- kripë - 1,5 tsp.
- trumzë;
- borzilok;
- piper.
preparat
Sipë fin qepë dhe të skuqura në një tigan me vaj ulliri. Shto hudhër dhe silleni për 5 minuta, derisa qepë të butë. Domatet merren nga kavanoza, zhvishen dhe shkojne ne nje peme, pastaj shtoni ne tigan te onions dhe derdhni lengin e mbetur ne kavanoz atje. Kur salcë e domates fillon të vlim fort, shtoni erëzat, kripën, piperin, zvogëloni nxehtësinë, mbuloni tiganin me një kapak dhe lëreni për të pjekur për 10 minuta derisa të jetë gati.
Prevede nga paste domate
Ndonjëherë unë dua të bëj një salcë të shijshme për spagetin, por si fat do të kishte atë nuk ka asgjë në frigorifer, përveç ngjitës së domates. Mos u mërzit. Ju mund të përgatisni një salcë domatesh për spagetin dhe makarona të thjeshta. Rezulton jo më pak e shijshme, dhe kështu bëhet mjaft shpejt.
përbërësit:
- paste domate - 200 g;
- sheqer - 4 tbsp. lugët;
- hudhër - 3 karafil;
- ujë 250 g;
- piper - 0,5 tsp.
- fletë gji;
- perime;
- kripe.
preparat
Hidhni ujin në një tigan dhe sillni një çiban. Shto sheqer, hudhër të zier, piper dhe gji të lë në ujë të valë. Llokoçis mirë dhe ziej për 5 minuta. Pastaj nxirrni fletën e gjirit dhe shtoni paste të domates, duke nxitur vazhdimisht. Mbulo mbulesën me një kapak dhe zierje për 7 deri në 8 minuta. Hiq nga nxehtësia dhe ftoh pak. Kur shërbejnë, silleni me barëra.
Ky salcë ju mund të përdorni jo vetëm për spageti, por për enët tjera. Dhe më e rëndësishmja, nëse derdhet në një kavanoz, mund të ruhet në frigorifer, nëse është e nevojshme, duke hequr dhe ngrohur atë.
Spageti i shpejtë me salcë domate
përbërësit:
- spageti - 250 g;
- domate - 3 copë;
- vaj ulliri - 2 tbsp. lugët;
- qepë e gjelbër;
- hudhër - 2 karafil;
- kripe.
preparat
Spageti kuzhinier deri gatuar. Hudhra dhe qepë të bardha presin imët dhe skuqni në vaj ulliri. Kripë dhe skuq për rreth një minutë. Tomatat zhvishem dhe prerë në kube, pastaj shtoni në tigan. Rrjedhin në ngrohje të mesme për rreth 5 minuta. Kur salcja është e gatshme, prerë pjesën e mbetur të qepës së gjelbër, shtoni në tigan. Ka edhe shtrirë gati spageti. Llokoçis mirë dhe vendosni në pllaka.