Ndonjëherë doni disa biskota, për shembull, "arra" me mbushje të ëmbël. Natyrisht, ju mund të blini cookies të gatshme, por çdo goodies ëmbëltore duhet të jetë i gatuar në shtëpi nga vetë, kështu që ne do të jemi të sigurt për përbërjen dhe cilësinë e produkteve të përdorura. Këtu, për shembull, ju mund të bëni një "cookie" të ëmbël me qumësht të kondensuar, për këtë ne kemi nevojë për një "lajthi" - një formë metalike e veçantë e ngutshme për pjekje. Kjo pajisje e thjeshtë ishte jashtëzakonisht popullore në BRSS në vitet 70-90, moulds zakonisht ishin hedhur nga alumini.
Recetë për arra "shtëpi" me krem të qumështit të kondensuar
përbërësit:
- gjalpë - 250 g;
- Vezë pule - 2 copë;
- miell gruri të klasës së lartë - 3 gota ose pak më shumë;
- rum ose konjak - 2 tsp.
- vanilje ose kanellë - 1 majë;
- krem kosi - 100 ml;
- sheqer - 1/2 filxhan;
- ushqim me sode, lyer me lëng limoni - 1-2 majë;
Për krem:
- qumësht i kondensuar, i konservuar me sheqer - 1 mund;
- gjalpë - 100 g;
- arra arra apo lajthi (kernelit) - rreth 1 filxhan.
preparat
Ne vendosim kavanozin me qumësht të kondensuar në një tenxhere me ujë (uji duhet të mbulojë plotësisht kavanozin). Ne do të vlim qumështin e kondensuar në nxehtësinë më të ulët për 3 orë, nëse është e nevojshme, derdhje periodike e ujit, në mënyrë që kavanoza të mos këputet.
Dora gatuajë brumin nga mielli i siftuar, vezët, gjalpi i zbutur, kremra, sheqer, sode, të shuar me lëng limoni ose uthull. Shto vanilje ose kanellë dhe një konjak ose rum për brumë - kjo do të përmirësojë erën dhe pjekjen e brumit. Brumë nuk është e përzier për kohë të gjatë, ne e vendosim atë në frigorifer për një orë - për të distancuar veten.
Si të piqni arra me biskota?
Mulli është pak i nxehtë dhe i shkrirë nga brenda (të dyja pjesët).
Ne hedhim topa të vegjël jashtë brumit, vendosim në grooves në formë dhe kapim pjesën e dytë të mykut. Nëse dizenjimi i formës lejon, ju thjesht mund të hapni pasta-makarona nga brumi dhe vendoseni në një pjesë të mykut dhe shtypni fort me pjesën e sipërme.
Piqni "arra" në ndezësin, duke vendosur formën, si një tigan, zjarri duhet të jetë i mesëm ose i mesëm. Pechem me një formë të rrokullisur për 2 minuta nga secila anë.
Ne hapim formularin dhe shikoni nëse cookie ka fituar një ngjyrë kafe të artë ngjyrë kafe, kështu që është e gatshme.
Butësisht derdh gjysmave gati "arra" në një tas të madh. Periodikisht para pjekjes së grumbullit tjetër, ju duhet të lubrifikoni myk me vaj.
Kur "predha" ftohtë pak, butësisht thyejnë skajet e tepërt.
Kur qumështi i kondensuar i zier nuk bëhet shumë i nxehtë, hapni kavanozin dhe lëvizni përmbajtjen në një tas. Shtoni arra të grimcuara dhe gjalpë të zbutur. Ju mund të silleni krem me vanilje ose kanellë dhe një lugë çaji rum.
"Shell" mbush krem me njolla dhe lidheni me njëri-tjetrin. Ne vendosim arra të përgatitur në një pjatë dhe e vendosim në frigorifer - le të kremojë pak. Pas gjysmë ore, arra të butë, të ëmbël shtëpiake me krem të qumështit të kondensuar mund të shërbehet në tryezë. Cookies janë shërbyer me çaj, kafe, kakao, lëngje, compotes ose pije qumështi. Fëmijët, mysafirët dhe fëmijët tuaj
Natyrisht, kremja për "arra" është absolutisht e detyrueshme për të bërë nga qumështi i kondensuar (shijen e saj nuk i pëlqen të gjithë). Kremja mund të përgatitet duke përdorur krem të trashë, krem kosi ose kos si bazë. Përbërja e kremit mund të përfshijë edhe arra argjilore, sheqer, kakao dhe aromatizues aromatikë të ndryshëm. Për ta bërë kremin jo nga qumështi i kondensuar të ngrijë, është e nevojshme të futet në përbërjen e tij një zgjidhje ujore të ngopur të xhelatinës ose agar-agar.