Pronarët kanë shumë receta të ruajtjes interesante. Dhe tani do t'ju tregojmë se si të mbyllni domate për dimër pa sterilizim me bazil.
Domate marinuar me bazil për dimrin
përbërësit:
- domate të dendura të pjekura - 2 kg;
- karafil hudhër - 4 copë.
- uthull - 50 ml;
- ujë të pijshëm - 1.5 litra;
- sheqer - 170 g;
- basil i freskët - 50 g;
- jo kripë jodizuar - 60 g.
preparat
Në kavanoza të përgatitur parboiled ne vend karafil të hudhër, larë domate dhe sprigs e borzilok. Tani bëjmë marinadë: uji i zier është saccharim dhe kripë. Ne derdhim atë në domate, japim 5 minuta për të skuqur. Pastaj ne bashkojmë, e vlim atë, futim uthull dhe derdhim domate përsëri. Menjëherë, kanaja është vulosur dhe u kthye, duke e lënë atë të qetësohet.
Domate të konservuara me bazil për dimër
përbërësit:
- domate të pjekura;
- kripë jo iodizuar - 60 g;
- copa të basileve - 3 copë;
- sheqer - 150 g;
- uji i pastruar;
- acid limoni - 5 g.
preparat
Sasi e vogël e basil lë në një kavanoz, pastaj vendosni domate, dhe të mbuluar me një fletë të basil. E gjithë kjo derdhet me ujë të valë dhe le të qëndrojmë për një çerek orë. Pas kësaj, derdhni ujë, derdhni kripë dhe sheqer në të dhe vendoseni përsëri në furrë. Acid limoni shtohet drejtpërsëdrejti në kavanoz, derdh marinadë valë, rrotull. Ne i vëmë ato të përmbysura, i mbulojmë mirë dhe i lëmë të ftohtë.
Sallatë e domate dhe borzilok për dimër
përbërësit:
- kripë - 10 g;
- uthull - 15 ml;
- borzilok - 1 bunch;
- sheqer - 60 g;
- domate pjekur mish - 1 kg.
preparat
Përzieni kripën me sheqer. Vasili është i grimcuar. Pritini domate në feta. Vendosni përbërësit e përgatitur në tigan (është e rëndësishme që të përdorni enë të emaluara për këtë), shtoni kripë me sheqer. Ndajeni mirë. Le të qëndrojmë për një ose dy orë, kështu që domate le lëngun. Pastaj e lëmë masën të valojë. Në ngrohje të ulët, ne lëngojnë 10 minuta, pastaj derdh në uthull, llokoçis dhe vë në kavanoza. Menjëherë totalorivaem, të përfundojë deri të qetësohem dhe të ruajë një sallatë në të ftohtë.
Domate me qershi me bazil per dimrin
përbërësit:
- domate me qershi - 1 kg;
- basil të freskët - 1 bunch;
- mjaltë lëngshme natyrore - 1 tbsp. lugë;
- sheqer - 25 g;
- kripë jodizuar jo - 10 g;
- bizele piper i zi - 4-5 copa;
- uthull - 25 ml;
- hudhër - 3 karafil.
preparat
Lani domate djegës rreth kërcellit me një krunde dhëmbësh. Pas kësaj, i vendosëm në një kavanoz, duke u zhvendosur me karafil të hudhrave, speca me bizele dhe lë basil. Mbushni me ujë të valë, lëreni për një çerek orë. Pastaj derdhim ujë në një tigan, sheqer, kripë. Uthull është derdhur pas valë, pastaj shtoni mjaltë dhe derdh domate me marinadën e marrë. Ne e mbyllim menjëherë kavanozin.