Lakërkuta është një nga ushqimet e preferuara në çdo familje, veçanërisht në dimër. Shpesh ne pyesim veten: si të bëjmë lakër turshi? Shumë njerëz mendojnë se kjo do të kërkojë një fuçi ose lug, por, sigurisht, çdo shtëpiake ka një tigan të madh - kjo është ajo, ajo do të përshtatet në mënyrë të përkryer.
Jetë i sigurt për të copëtuar lakër lakër - nga kjo gjellë do të përfitojnë vetëm, dhe fshij me kujdes me kripë - këtu ju nuk e pengoni duart e meshkujve.
Sa për lakër lakër?
Kur përgatisni lakër turshi sipas një recetë tradicionale, koha e fermentimit është 3-5 ditë në një dhomë të ngrohtë, atëherë lakra është e ekspozuar ndaj të ftohtit. Nëse dëshironi të shijoni patate të skuqura të shpejtë, atëherë provoni një recetë me një marinadë të nxehtë. Në këtë rast, lakra do të jetë gati për përdorim brenda pak orësh.
Si të gatuaj lakër turshi?
Receta për lakër turshi është shumë e lehtë dhe e shpejtë. Unë ju këshilloj që të merrni një shredder, gjë është gjithmonë e dobishme në fermë, dhe jo vetëm për gatim lakër turshi, por për prerjen e çdo perime të tjera.
përbërësit:
- lakër e bardhë - 1,5 kg;
- karrota - 1 copë;
- kripë - 2 tbsp. lugët;
- sheqer 30 g.
preparat
Lakra dhe karrota presin ose prerë në shirita të vegjël. Fërkoni me kripë, shtoni sheqer. Dele në një tigan, të mirë të emaluar, dhe vihet nën shtypje për 5 ditë. Daily pierce në disa vende me një thikë ose një shkop druri, në mënyrë që të dalin gazrat akumulues dhe të heqë shkumë që bakteret sekretojnë. Mbani panin në një vend të ngrohtë për të përshpejtuar procesin e fermentimit. Pas pesë ditësh lakra duhet të kthehet në tharëse të ëmbël dhe të freskët. Para se të shërbejmë, sezoni me vaj vegjetal dhe qepë të gjelbërta të imët.
Lakërkraku me mollë
Tradicionalisht, aditivëve të ndryshëm shkojnë në lakër: karrota, kastrati, mollë, panxhar. Ju mund të bëni lakër turshi me mollë, duke shtuar 3-4 mollë për pickling në normën e 1.5 kg lakër. Molla duhet të lahen paraprakisht dhe, pasi të pastrohen nga farat, të prerë në feta. Lakra do të jetë e ëmbël dhe do të apelojë jo vetëm për të rriturit, por edhe për fëmijët.
Lakër turshi me panxhar
Kur ju shtoni panxhar në lakër, ju do të merrni një sallatë shumë të bukur me ngjyrë rozë të butë. Dhe nëse shtoni hudhër, atëherë ju do t'i pëlqeni familjes me një meze të lehtë dhe me pikante.
përbërësit:
- lakër të bardhë - 3 kg;
- panxhar - 1 kg;
- kripë - 2 tbsp. lugët;
- uji i zier - 1 litër;
- piper bizele të zeza - 5 copë.
- uthull - 1 artikull;
- sheqer - 1 artikull;
- lë gji - 3 copë.
preparat
Lakra pastrohet nga gjethet e dëmtuara dhe pritet në sheshe. Bletët janë peeled dhe prerë në pllaka të hollë. Ne përziejmë lakër me panxhar dhe përgatisim marinadë:
Siç mund ta shihni, është e lehtë për të përgatitur lakër turshi, pak durim dhe në tryezën tuaj në dimër nuk do të ketë vitamina, të cilat janë aq të pasura në këtë pjatë. Përfitimet e lakër turshi janë të mëdha: ka forcimin dhe pronat anti-inflamatore, përmban vitaminë C, B, kalium, zink, hekur, acid laktik. Përveç kësaj, lakër turshi është një pjatë me kalori të ulët, dhe ju mund ta përdorni atë për qëllime kozmetike, nëse bëni një maskë fytyre.