Piper i konservuar per dimrin

Ne kemi marrë tradicionalisht për të korrur perime për dimër. Është në këtë kohë që pritet një sulm i viruseve në sistemin tonë imunitar, kështu që është e nevojshme të sigurojmë një furnizim të vazhdueshëm të vitaminave në trupin tonë. Në këtë, asistent juaj besnik do të jetë i konservuar piper për dimër.

Piper, i ruajtur gjate dimrit

Në kushtet e ritmit të përshpejtuar të jetës, edhe zonja me eksperiencë nuk arrin gjithmonë të bëjë ruajtjen. Megjithatë, nga të gjitha recetat e specit bullgar të konservuar për dimër, kjo konsiderohet si një nga më të shpejta dhe më të lehta.

përbërësit:

preparat

Lani peppers mirë dhe birë secilën prej tyre me një gjilpërë në mënyrë që një vrimë të mjaftueshme të mjaftueshme mbetet. Vendoseni në një enë smalt dhe vendosni në një furrë për një zjarr mjaft të fortë. Kur uji vlon, piqem specat për pesë minuta para se të marrin butë. Pastaj merrni perimet nga uji dhe përhapni ato mbi kavanoza të sterilizuara më parë. Në supë të mbetur shtoni kripë dhe sheqer, kripë dhe para valë derdh në uthull. Pas valimit, derdh menjëherë piperin e marinadës që rezulton dhe rrotulloni enët.

Piper i mbushur, i ruajtur per dimrin

Megjithatë, mos harroni se piper i konservuar për mbushjen për dimrin nuk duhet të ketë të metat më të vogla, përndryshe pjesa e punës do të zhduket, ose nuk do të shijojë shumë mirë.

përbërësit:

preparat

Pritini pjesën e sipërme me specat e lara së bashku me këmishën dhe butësisht hiqni nga brenda të gjitha fara dhe membranat me ngjyrë të bardhë. Dip perimet në një tigan me ujë të valë, kuzhinier për 2-3 minuta dhe rrokullisje në një sitë për tharjen. Hiq karrota dhe qepë, hiqni karrota duke përdorur një rende të madhe, dhe prerë qepë në kube të vogla. Ngroheni një lugë gjelle vaji në një tigan dhe vendosni qepë mbi të, pastaj skuqni derisa të keni një ngjyrë të lehtë të artë. Në një pan tjetër, skuq karrota deri në gjysmë të gatshme.

Domate prerë në kube të vogla dhe të skuqura në të njëjtën sasi të naftës për rreth një minutë, shtoni paste domate dhe merak ende disa minuta. Lidhni qepë dhe karrota me salcë domatesh, sezoni me kripë, shtoni sheqer dhe skuqni gjithçka derisa të zihet. Më pas vendosni piperin me masën e perimeve, vendoseni në kanaçe, para-sterilizoheni për gjysmë ore, derdhni vajin e mbetur dhe rrotulloni. Ky piper konservuar në vaj për dimër do të jetë një rostiçeri ideale për një tryezë festive.

Speca e pjekur, e konservuar me hudhër për dimër

përbërësit:

preparat

Pritini qepën në lagje dhe pastaj prerë në unaza të vogla. Domatet preren tërthorazi, derdhin ujë të vluar për rreth një minutë, pastaj zbrazni lëngun dhe hiqni nga lëkura e lëkurës. Pritini ato në kube.

Vendi qepë në një tigan në gjalpë të ngrohur dhe skuq derisa të merrni një ngjyrë të artë. Përzieni atë me domate dhe lëreni të avulloni në nxehtësi të ulët derisa lëngja plotësisht të zhduket, duke mos harruar të përziej vazhdimisht. Piper Lahen, hiqeni rrjedhjet dhe shtoni perzierjen e domates. Rrjedh rreth 10 minuta, pastaj kripë dhe shtoni koriandër dhe hudhër nëpër hudhër.

Në fazën përfundimtare të përgatitjes së piperit të hidhur të konservuar për dimër, vendoseni masën në kavanoza të freskëta të sterilizuara, mbuloni ato me kapak steril, vendosni ato në avull dhe sterilizoni për një çerek orë. Tani mund të rrotulloni kanaçe.