Kjo copë mollë nuk është kaq e famshme, të themi, si bllokim ose komposto, por ka më shumë gjasa për shkak të injorancës së amviset. Duke provuar një delikatesë të tillë një herë, ka shumë të ngjarë që ju do ta përgatisni atë çdo vit. Pas të gjitha, ajo nuk është vetëm një ëmbëlsirë e përsosur e pavarur, por edhe një mbushje e pazëvendësueshme për pies, si dhe një shtesë për bakes tjera, drithëra dhe enët tjera të ëmbla.
Si të gatuaj mollë në shurup me wedges për dimër - recetë
përbërësit:
Llogaritja për një kavanoz qelqi prej tre litrash:
- mollë të freskëta të pjekura - 2.4 kg;
- sheqer i grimcuar - 550 g;
- ujë të filtruar - 2 litra;
- acid limoni (për shurup) - lugë çaji jo të plotë;
- acid limoni (për mollët) - ¼ lugë çaji për gjysmë litër ujë.
preparat
Për korrje në shurup, zgjidhni mollë me tul të fortë, minjtë, prerë ato në gjysmë, ekstrakt me kujdes thelbin me fara dhe një rrjedhin, dhe tul me një copë lobules mesme. Fillimisht, i ulim ato në ujë të butë me ujë (në mënyrë që ata të mos errësohen), pastaj e kapim dhe e vendosim në një enë apo pellg me smalt.
Në një enë të përshtatshme, nxeheni ujin e filtruar në vlim, shtoni sheqer dhe limon acid, lërini kristalet të shpërndahen dhe ulin feta të përgatitura mollë në shurup që rezulton. Ne i gatuajmë për disa minuta, pas së cilës ne e çojmë atë në një enë të përgatitur para sterilitetit. Shurupi i sheqerit është dhënë vazhdimisht për të vluar dhe derdh atë në mollë. Ne mbyllim enën e gatuar për pesë minuta me një kapak metalik, kthejmë pjesën e poshtme dhe lëreni për dy ditë për një ftohje të ngadaltë, graduale dhe sterilizim natyral, duke e mbështjellur tërësisht shufrën.
Molla dhe dardha, prerë feta në shurup për dimër
përbërësit:
- mollë të freskëta të pjekura - 1.2 kg;
- dardha të pjekura të forta - 1.2 kg;
Për shurup:
- sheqer i grimcuar - 400 g;
- ujë të filtruar - 1 l;
- acid limoni - ¼ lugë çaji.
preparat
Përgatitni një përzierje të mollëve dhe dendeve në shurupin e sheqerit. Për ta bërë këtë, heqim frytet e lara nga bërthama dhe e prerë në feta të pastra. I vendosëm në kavanoza të pastra dhe i mbushëm me shurup sheqeri. Për përgatitjen e saj të sjellë një ujë të filtruar me ujë të filtruar, derdhni sheqerin dhe le kristalet të shpërndahen. Shtoni pak acid limoni, piqni shurupin për një minutë dhe derdhni mbi kavanoza me feta të frutave, duke i mbushur ato nën vargun. Mbulojmë kontejnerët me kapak dhe i vendosim në një tas me ujë të nxehtë për sterilizim të mëtejshëm. Bie litër kapacitet për njëzet minuta, dhe tri litra vlim për rreth dyzet minuta. Tani ne mbyllim kapakun, lërini anijet të qetësohen dhe i vendosim ato në ruajtje për billeta të tjera.
Molla feta në shurup me kanellë për dimër
përbërësit:
Llogaritja për një kavanoz qelqi gjysmë litër:
- mollë të freskëta të pjekura - 300 g;
- sheqer i grimcuar - 75 g;
- kanellë (shkop) - ½ copë;
- ujë të filtruar - 250 ml;
- acid limoni (për shurup) - ½ lugë.
preparat
Një shije e veçantë e mollës në shurup do të japë një shkop të kanellës, shtuar direkt në kavanoz. Për të zbatuar recetë, ne heqim mollat e lara nga pedicels dhe internals dhe prerë ato në feta zoti. Në kuti prej 0,5 litra hedhim gjysmë shkopinj kanelle dhe i mbushim me feta molle. Nga uji, sheqeri dhe acid limoni, kuzhinier shurup, përzierjen përbërësit në tigan dhe valë tyre me nxitje të shpeshta për njëzet minuta.
Tani mbushini mollët me shurup në kanaçe, mbuloni ato me kapak dhe sterilizoni në ujë të vluar për rreth pesë minuta. Ne vulosim anijet dhe i kthejmë ato me kokë poshtë derisa të ftohen tërësisht.