Piper në vaj për dimër - një recetë e thjeshtë për billets shijshme, të cilat për shumë vite janë përdorur nga amvise sipërmarrëse për ruajtjen e cilësisë për hir të perimeve tuaj të preferuar. Ka shumë versione të konservimit të tillë të specave, më të mirët që paraqiten në përzgjedhjen më poshtë.
Si ta mbyllim piperin për dimrin në vaj?
Përgatitja e piperit të ëmbël për dimrin në vaj do të jetë pa telashe të panevojshme dhe respektimi i rregullave të thjeshta të vendosura do të ndihmojë në plotësimin e recetës së zgjedhur në mënyrë korrekte dhe cilësore.
- Peppers zgjedhin pjekur, mish, pa dëme dhe zona të prishura.
- Në varësi të teknikës së recetës, specat pastrohen dhe priten në feta, feta të mëdha ose të majta.
- Nafta përdoret, në mënyrë ideale, perime të rafinuara pa një shije dhe aromë të theksuar.
- Piper, i ruajtur ne vaj ne forme te nxehte, me perdorimin e konteniereve steril nuk kerkon sterilizim shtese dhe ruhet perfekt edhe ne kushte te dhomes.
Speca të marinuara të shpejta me gjalpë
Piper, i marinuar në lobula në vaj, edhe pa përbërës shtesë djegës dhe djegës ka një shije të pasur të vetëdijshme dhe aromë lotësh gojë, dhe me shtimin e bimëve dhe hudhrave do të jetë mbi të gjitha lëvdata. Rostiçeri me pamje më spektakolare sigurohet nëse përdorni një perime me ngjyra të ndryshme.
përbërësit:
- piper - 1 kg;
- qepë - 1 copë;
- piper i nxehtë - 1 copë;
- hudhër - 1-2 koka;
- zarzavate - 1 banda e madhe;
- dafinat, karafil - 5 copë;
- ujë - 1,5 litra;
- sheqer - 5 tbsp. lugët;
- vaj - 100 ml;
- kripë - 2,5 tbsp. lugët;
- uthull 70% - 3 tsp.
preparat
- Peppers janë pastruar, prerë në gjysmë ose në feta.
- Shto onions, zarzavate, djegës, hudhër, përzierje.
- Kulloni ujë me kripë, sheqer, vaj, uthull dhe erëza, derdhni në perime.
- Shtypni masën me një ngarkesë.
- Pas një dite, specat mund të provohen ose të transferohen në kuti sterile dhe të dërgohen në të ftohtë për ruajtje.
Piper bullgarë marinuan për dimër në vaj
Piper bullgar në vaj për dimër të përgatitur nga receta e mëposhtme do të jetë e shijshme. Nëse dëshironi, mund të vendosni disa gjethe daulle, speca me bizele, hudhra me feta ose aditivë të tjerë për shijen tuaj në marinadë. Përveç kësaj, përbërja e workpiece mund të plotësohet me një pod e djegës, e cila do të japë një meze të hapur një rostiçeri.
përbërësit:
- piper - 1,5 kg;
- uji - 0,5 l;
- sheqer - 150 g;
- vaj - 0.5 filxhan;
- kripë - 1 tbsp. lugë;
- uthull - 180 ml.
preparat
- Peppers peeled prerë në feta.
- Kombinoje përbërësit për marinadë, nxirrni, nxisni.
- Vendoseni specat në një përzierje të vluar, vlim për 7 minuta, përhapur përgjatë kavanozëve së bashku me bazën e lëngshme.
- Piperët marinohen për dimër në vaj.
Piper i hidhur marinuar për dimër me gjalpë
Piper në vaj për dimër, një recetë e thjeshtë për të cilën do të mësoni më vonë, do të kënaqë receptorët e shijes së tifozëve të snacks djegëse. Si komponent bazë në këtë rast përdoren varietete të mprehta të perimeve, frytet e së cilës, në kombinim me dhëmbët e hudhërve dhe rrjedhjet e selino, marrin një shije dhe aromë të veçantë.
përbërësit:
- piper i hidhur - 1,5 kg;
- hudhër - 1 kokë;
- gjeth i selino - 250 g;
- uji - 0,5 l;
- sheqer - 0.5 filxhan;
- vaj - 0.5 filxhan;
- kripë - 1 tbsp. lugë;
- piper i zi terren - 1,5 tsp.
- uthull - 90 ml.
preparat
- Larë dhe specat e thata janë shpuar me një kruese dhëmbësh ose pirun, hudhër është peeled, rrjedh prej selino janë prerë në fragmente.
- Vlim me kripë, sheqer, uthull, gjalpë dhe piper.
- Shijet ulen në perimet e përgatitura me marinadë, kuzhinierët për 5 minuta.
- Transferoni masën në kanaçe, derdhni marinadë të vluar.
- Kapni piperin e nxehtë në vaj për dimër.
Piper i konservuar në vaj me hudhër
Përgatitja e piperit të ëmbël në vaj për dimër mund të jetë me shtimin e hudhërve dhe zarzavate të prera, ndër të cilat mund të kopjohen tradicionalisht me majdanoz ose shtohen gjethe prej basil, selino, cilantro. Variacioni armen i recetës sugjeron mbushjen paraprake të frutave të mbuluara me një përzierje hudhër-gjelbër.
përbërësit:
- piper - 1,5 kg;
- hudhër - 1,5-2 koka;
- zarzavate - 1 bunch;
- uji - 1 l;
- sheqer - 0.5 filxhan;
- vaj - 0.5 filxhan;
- kripë - 1 tbsp. lugë;
- uthull - 150 ml.
preparat
- Peppers prerë në gjysmave ose feta.
- Vlim me kripë, sheqer, vaj, uthull, derdhni pjesë të marinadës në feta perime dhe kuzhinierini për 4 minuta.
- Transferoni piper në kavanoza, duke spërkatur shtresat me hudhër dhe zarzavate.
- Plotësoni përmbajtjen e enëve me një marinadë të vluar, tape.
Piper i pjekur në vaj për dimër
Një meze e lehtë e dimrit jashtëzakonisht e shijshme është marrë nga skuqur në specat e ëmbël të naftës. Hudhra në këtë rast preferohet të pritet lehtë me një thikë, duke braktisur shtypin. Receta sugjeron mbushjen e kanaçeve me ujë të valë, por në disa raste amviset këshillojnë përdorimin e vajit të nxehtë nga pan.
përbërësit:
- piper - 1 kg;
- hudhër - 3-4 dhëmbë;
- zarzavate - 1 bunch;
- kripë dhe uthull - 3 lugë çaji secili;
- sheqer - 6 lugë çaji;
- vaj, ujë.
preparat
- Në vaj të nxehtë, specat janë ngjyrosur nga të gjitha anët, duke mbuluar tiganin në proces.
- Vendoseni piperin, të skuqur në vaj, në kavanoza, derdhni hudhër me feta dhe zarzavate.
- Hidheni në secilën kavanoz gjysëm litër në një lugë çaji kripë dhe uthull dhe dy lugë sheqer.
- Derdhni përbërësit me ujë të valë, tapë.
Peppers pjekur për dimër në vaj
Piper, i përgatitur në vaj për dimër, një recetë e thjeshtë për të cilën është e lehtë për t'u kryer, do të bëhet një rostiçeri e shkëlqyer për të shërbyer në çdo festë. Vaj aromatik me aromë mund të përdoret për salads salads , kur përgatit pica ose enët e tjera, ku erëz e përbërësve të përdorura është e rëndësishme.
përbërësit:
- piper - 1 kg;
- hudhër - 1 kokë;
- vaj - 0,5 l;
- rozmarinë (opsionale) - 1 degë;
- kripë - për shije.
preparat
- Peppers shtrihen në një tabaka pjekje me fletë metalike dhe piqni për 1 orë në 200 gradë ose deri sa të skuqeni me gojë.
- Ngrini skajet e petëzimit, përfundoni specat me drithëra, lejoni të avulloni.
- Pastroni frutat nga pëlhura, prerë në gjysmave ose feta, duke hequr rrjedhin me farat, të vënë në kavanoza sterile, kripë për shije.
- Pa pastrim, shpuar dhëmbët hudhër me një gjilpërë, të vënë në vaj, të ngrohtë deri në një çiban, derdh në piper.
- Pas ftohjes, piper i pjekur në vaj aromatik ruhet në të ftohtë.
Piper për dimër me gjalpë dhe uthull
Piper marinuar me gjalpë dhe uthull sipas recetave të mëposhtme është një tjetër version i disponueshëm i billetit të llakut, i cili rezulton të jetë me aromë duke shtuar selino dhe erëza. Dreqja më spektakolare do të duket kur përdorni frytet e kuqe dhe të verdhë, por nga jeshile është më mirë të refuzoni ose t'i përdorni ato së bashku me specie të tjera.
përbërësit:
- piper - 1,5 kg;
- hudhër - 1,5 kokë;
- uji - 0,5 l;
- vaj - 150 ml;
- laurel - 3 copë;
- Copa celeri - 3-4 copë;
- pea piper i zi dhe aromatik - për shije;
- uthull - 100 ml;
- sheqer - 2 tbsp. lugët;
- kripë - 0,5 tbsp. lugë.
preparat
- Vlim me ujë, me shtimin e kripës, sheqerit, vajit, uthullës dhe erëzave.
- Pjesa shëmton piperin, gatuaj për 7 minuta.
- Në kavanoza, shtoni hudhër, zarzavate dhe speca gatuar.
- Hidh gjithë marinadën, tapën, përfundojeni.
Piper dielli i tharë në vaj për dimër
Piper i thatë në vaj është një rostiçeri ose përbërës origjinal i pavarur për të shtuar në sallata të rafinuara, mbushje buke, pizza. Për të marrë një rezultat ideal, specat duhet së pari të çlirohen nga lëkurat dhe vetëm pastaj të vazhdojnë me tharjen e gjatë të fidaneve të perimeve.
përbërësit:
- piper - 2 kg;
- vaj, kripë, hudhër - për shije.
preparat
- Peppers janë pjekur tërësisht në 200 gradë 20 minuta, pastaj vendosur në kontejnerë të mbyllur, steamed dhe shpëtoj lëkurat.
- Pritini mishit në feta në një fletë pjekje me pergamenë dhe thatë për 2 orë në 100 gradë.
- Fërgoni kripën, sillni me vaj dhe lëreni një orë tjetër.
- Llokoçisni fijet e tokës me hudhër të copëtuar, shpërndani përsëri në një fletë pjekjeje dhe ngrohni edhe për 10 minuta.
- Transferoni piperin e thatë në një kavanoz steril, derdhni vajin dhe dërgoni për ruajtje në raft frigorifer.
Piper me mjaltë dhe gjalpë për dimër
Shënimet e veçanta të aromës fitojnë piper të konservuar në vaj me mjaltë. Është e preferueshme të përdoren varietetet e kuqe të perimeve - rostiçeri do të jetë më spektakular në pamje dhe më i shijshëm. Aditivët me aromë para se të shtohen në marinadë mund të vendosen në një qese prej garzë që nxirret pas gatimit dhe hidhni poshtë.
përbërësit:
- piper - 1,5 kg;
- mjaltë - 2 tbsp. lugët;
- uji - 1 xhami;
- vaj dhe uthull - 100 ml secila;
- kripë dhe sheqer - 1 tbsp. lugë;
- laurel - 3 copë;
- piper i ëmbël dhe karafil - 3 copë;
- peppercorns zi - 5 copë.
preparat
- Vlim me kripë, sheqer, mjaltë, gjalpë, uthull dhe erëza.
- Pjesë të fërguara me feta, gatuajini për 5 minuta, vendosni në kavanoza.
- Hidh marinadë perimesh, tape, përfundojë.
Piper i zier në vaj për dimër
Zgjidhja ideale për tifozët e pijeve me aromë dhe këndshëm është receta e mëposhtme për piper bullgar në vaj për dimër. Individualiteti i tij në gatimin paraprak të feta në një marinadë veçanërisht aromatike. Përveç erëzave, dhëmbët e tërësishëm të hudhrave dhe djegës shtohen në bazën e lëngshme me vaj.
përbërësit:
- piper - 1 kg;
- uji 350 ml;
- sheqer, vaj dhe uthull - 150 g;
- kripë - 1 tbsp. lugë;
- hudhër - 1 kokë;
- speca djegës - 3 copë.
- piper i ëmbël dhe karafil - 3 copë;
- peppercorns zi - 5 copë.
preparat
- Bëj ujë me kripë, gjalpë, sheqer dhe uthull, duke shtuar erëza, hudhër të tërë, bobini dhëmbët me një krunde dhëmbësh dhe djegës.
- Shtrojini feta marinade të piperit dhe përgatiteni nën kapakun për 10 minuta.
- Transferoni perimet me marinadë në kavanoza, vulosni, ngrohni derisa të ftoheni.
Sallatë e piper në vaj për dimër
Nëse ju përgatitini specat me qepë në vaj për dimër , duke shtuar domate në përbërje, do të merrni një sallatë të shijshme që do të jetë një shtesë ideale për mish ose për ndonjë garniturë. Llamba preferohet të pritet në feta gjatësore të hollësishme dhe specat janë kashtë. Flokëkuq mund të ruhet para naftës derisa të bëhet gati gjysma.
përbërësit:
- piper dhe domate - 1,5 kg secila;
- karrota, qepë - 0.5 kg secila;
- sheqer - 150 g;
- kripë - 1 tbsp. lugë;
- vaj - 200 ml;
- uthull - 1,5 tbsp. lugët;
- piper i zi - 0,5 tsp.
preparat
- Fetë të gjitha perimet, shtoni kripë dhe lëreni për 12 orë.
- Shtoni pjesët e mbetura dhe vendoseni enën në pllakë.
- Mbusheni sallatën pas valëzimit për 40 minuta, vendoseni në kavanoza, tapë.
Piper bullgar me patëllxhan në vaj
Peppers pjekur marinuar në vaj me patellxhan patate, hudhër dhe zarzavate thjesht mund të vihet në frigorifer për impregnim për një ditë ose sterilizuar kontejnerët për 15 minuta në një enë me ujë të valë dhe tape për një ruajtje të gjatë për dimër. Rezulton shumë e shijshme, pikante dhe aromatike.
përbërësit:
- piper dhe patëllxhan - 1 kg secila;
- kopër dhe majdanoz - 1 bunch;
- hudhër - 1 kokë;
- uji 350 ml;
- sheqer - 50 g;
- kripë - 1 tbsp. lugë;
- vaj - 200 ml;
- uthull 70% - 1 lugë çaji.
preparat
- Eggplants ripen në qarqet dhe skuqur në të dy anët në vaj.
- Peppers prerë në gjysmë, pastruar, pjekur në 200 gradë 20 minuta.
- Vendoseni patëllxhanin dhe piperin në shtresa në një kavanoz, me spërkatën me hudhër dhe zarzavate.
- Vlim me ujë uthull, kripë, sheqer dhe vaj të mbetur, derdh marinadë në kavanoz.