Ravira - një perime që nuk përdoret për të gjithë, por të dobishme, kështu që bashkatdhetarët tanë gjithnjë e më shumë e shtuan atë në kopshtet e tyre. Por raven përdoret jo vetëm në formë të freskët, ajo mund të ruhet për dimër, për shembull, e bërë nga komposto raven, lëng ose bllokim. Përgatitjet e tilla nga raven jo vetëm do të shijojnë shijen, por trupi do të përfitojë - pothuajse të gjitha substancat e dobishme në këto përgatitje do të ruhen.
Përbërja e ravenit
Petioles të rinj të ravenit tim janë të thata dhe peeled nga lëkura dhe fibrave trashë. Ne prerë në brusochki në 2 sm dhe ne zhytem për 10 minuta në ujë të ftohtë. Gjatë kësaj kohe, uji duhet të ndryshohet dy herë. Pas një petio të ravenë, ne flakim një minutë në ujë të valë dhe menjëherë e vënë atë në kanaçe të përgatitura. Përgatitni shurup në shkallën prej 400 gram sheqer për 1 litër ujë. Plotësoni me një raven të ngrohtë të shurupit, ju mund të shtoni një kanellë të vogël ose karafil, mbuloni kanaçe me një kapak dhe t'i dërgoni për të sterilizuar. Ne e bëjmë këtë për 15 minuta në 60 ° C. Pas jar me raven duhet të jetë i dehur dhe u largua për të ftohur.
Komposto e raven me nenexhik
Lani petioles nga lëkura dhe prerë në copa 1 cm. Hidh një sasi të vogël të sheqerit, shtoni gjethe të freskëta nenexhik dhe lëreni për 5 orë. Pas vendosjes së raven në kavanoza sterile dhe derdh 30% shurup sheqeri. Ne mbulojmë kavanoza me mbulesa, sterilizohemi për 10 minuta dhe rrokulliset ato.
Ravens komposto me luleshtrydhe
Petioles të rinj të ravenit tim dhe, pa lëkurë, prerë në copa rreth 2 centimetra. Dredhëzat e pjekura dhe pjesët e ravenë vendosen në një kavanoz të pastër dhe derdhin shurup të nxehtë të sheqerit. Mbuloni kavanozin me një kapak dhe sterilizoni për 10 minuta, pastaj mbyllni kapakun me kapak.
Rabbar dhe lëng luleshtrydhe
Përgatitjet e dimrit të pjekura nga raven nuk janë të kufizuara, ju mund të grumbulloheni dhe lëng. Vetëm për këtë qëllim është e nevojshme të zgjidhni petioles të reja të raven të cilat nuk kanë kohë të ngurtësohen.
përbërësit:
- raven - 1,5 kg;
- sheqer 750 g;
- luleshtrydhe - 1.5 kg.
preparat
Qershi ravenë larë me kujdes dhe prerë në copa të vogla. Mix copa me sheqer. Dredhëzat e minave, ne të pastra nga pedicels, edhe një herë shpëlarje dhe le të thahet uji. Vendos luleshtrydhe dhe copa të raven në avullore. Brenda 45-60 minutave pas ujit të valë ne largojmë lëngun dhe nxehtë derdhen në shishe (kavanoza). Pasterizoni shishet për 15 minuta në 85 ° C.
Lëng rabarbar
Nëse nuk ka avullore, atëherë lëngu i ravenit mund të përgatitet në mënyrën e mëposhtme, vetëm për shijen më të mirë rekomandohet të shtoni (rreth një e treta e vëllimit të përgjithshëm) çdo lëng frutash - lëng frutash, luleshtrydhe ose rrush pa fara të zi.
Rrjedhat e rinj të ravenit pastrohen nga fibrat dhe priten në copa të vogla. Pastaj ata janë blanched në ujë të vluar për 1-3 minuta, transferohen në ujë të ftohtë dhe lëng shtrydhur. Meqë raveni përmban acid oksalik, rekomandohet të precipitoni atë me shkumës (keni nevojë për një kimikisht të pastër, nga farmaci). Për ta bërë këtë, shtoni 1 gram shkumës në 1 litër lëng dhe lini atë për 6-8 orë për reshje. Pas kësaj, ne filtrojmë lëngun, shtojmë lëngun e zgjedhur të frutave dhe derdhim mbi kavanoza. Pastroni kanaçe gjysmë litri në ujë të vluar për 15 minuta.
Jam nga raven
Dhe sigurisht, mënyra më e famshme për të ruajtur raven është që të bëjë bllokim nga ajo.
përbërësit:
- raven - 1 kg;
- sheqer - 1,5 kg.
preparat
Cherry raven, prerë atë në feta dhe derdh gjysmën e sheqerit. Lëreni ravenin për 8-10 orë për të formuar një lëng. Shurupi që rezulton derdhet në një tigan, e vendos atë në zjarr dhe e çon atë në një çiban. Mos harroni të tronditni, shtoni sheqerin e mbetur. Kur shurupi fillon të valoj përsëri, vendosni copat e ravenit në të, e sjellin bllokimin në një vlim dhe hiqni atë nga zjarri. Ne e lëmë atë të qëndrojë për një orë, pastaj vlim për 5 minuta në ngrohje të ulët dhe derdh atë të nxehtë në kanaçe sterile. Bankat menjëherë rrokulliset, kthehen me kokë poshtë dhe e lënë atë deri në ftohje të plotë.