Sot ne do t'ju tregojmë se si të hidhni duhanin në bankë si karrocë, dhe ofroni tre receta të thjeshta dhe të përballueshme. Për secilën prej tyre do të keni një shije të shkëlqyer të përgatitjes, të cilën me të vërtetë do të jeni të kënaqur.
Receta për domate bore në kavanoza për dimër është një shëllirë e ftohtë me uthull
përbërësit:
- Domate të freskëta - 2-2,5 kg;
- guri kripë jo iodizuar - 70 g;
- sheqer i grimcuar - 30 g;
- uthull 9% - 20 ml;
- një kokë e vogël e hudhër - 1 pc;
- kopër ombrellë - 1 copë;
- majdanoz (herbs) - 4 degë;
- lë qershi - 2-3 pc.;
- gjethe rrush pa fara e zezë - 2 copë;
- rrush me gjethe të vogla - 2 copë;
- piper i zi dhe i ëmbël (bizele) - 5 copë;
- laurel lë - 2 copë.
preparat
Për kripë në mënyrë të ftohtë zgjedhim domate të pjekura, mish dhe elastike. Ata duhet të lahen dhe të ngjiten në fazën përgatitore me një gjilpërë në zonën e pedunjës. Tani vendosni ombrellën e kopesë, rrikë, dafinën, peppercorns dhe disa shkopinj të majdanozit në pjesën e poshtme të kavanozit të pastër të pastër prej tre litrash, pastaj mbushni rezervuarin me domate të përgatitura, duke alternuar periodikisht peeled dhe prerë në disa pjesë karafil hudhër dhe gjethe të rrush pa fara dhe qershi. Nga lart kemi përfunduar përbërjen me disa degë majdanoz, dhe gjithashtu spërkasë kripë, sheqer, pour uthull dhe pranverë ose ujë të filtruar në shishe. Mbulojmë anijen me një kapak plastik dhe e vendosim atë në raftin e frigoriferit.
Rreth një muaj pas një domate ju mund të merrni një mostër.
Domate në një fuçi në kanaçe - një recetë me mustardë
përbërësit:
- Domate të freskëta - 2-2,5 kg;
- kripë guri jo jodizuar - 60 g;
- mustardë e thatë (pluhur) - 30 g;
- një kokë e vogël e hudhër - 1 pc;
- kopër ombrellë - 1 copë;
- lë qershi - 2-3 pc.;
- gjethe rrush pa fara e zezë - 2 copë;
- piper i zi dhe i ëmbël (bizele) - 5 copë;
- rrënjë rrushi - një copë të vogël;
- laurel gjethe - 4-5 copë.
preparat
Ne përgatitim domate në të njëjtën mënyrë si në rastin e mëparshëm, duke larë ato dhe duke gërryer pak me një gjilpërë. Në pjesën e poshtme të një kavanoz të thatë xhami vendosim një ombrellë kopër, gjethe daulle, piper i zi dhe aromatik, një copë rrënjë rrushi, si dhe gjethe qiri dhe gjethe qershi. Karafilët e hudhëve gjithashtu pastrohen, priten në gjysmë dhe dërgohen në pjesën tjetër të erëzave. Tani e mbushim kavanozin me domate të përgatitura, pas së cilës ne shpërndajmë në një litër ujë një gur kripë jo iodizuar dhe derdh shëllirë në një enë me një shufër. Ne shtoni ujë nëse është e nevojshme në varen, pas së cilës ne vendosim një copë pambuku të gatuar në krye dhe derdhim pluhur mustardë në krye të saj. Pa mbyllur xhami me një kapak, ne e lëmë atë nën kushte dhomë për shtatë deri në katërmbëdhjetë ditë, në varësi të temperaturës. Gjatë kësaj kohe, duhet të fillojë fermentimi aktiv dhe shëllirë do të bëhet e çlodhur dhe e fuqishme. Ne vendosim domate në raftin e frigoriferit për rreth dhjetë deri në pesëmbëdhjetë ditë. Vetëm tani e mbulojmë enën me një kapak plastik.
Mbillni domate të gjelbra në një kavanoz me shëllirë të ftohtë
përbërësit:
- domate janë jeshile - 2-2,5 kg;
- kripë guri jo jodizuar - 60 g;
- pod e piper i nxehtë - ½ copë.;
- kreu hudhër - 1 pc.;
- kopër ombrellë - 1 copë;
- lë qershi - 2-3 pc.;
- gjethe rrush pa fara e zezë - 2 copë;
- piper i zi dhe i ëmbël (bizele) - 5 copë;
- laurel lë - 2 copë.
preparat
Fillimisht, vendosim ombrellën e koprës, rrush pa fara dhe gjetheve të qershisë, piper të nxehtë, dafinë, në pjesën e poshtme të kavanozit të përgatitur prej tre litra, hedhim bizele piper piper i zi dhe aromatik, si dhe karafil hudhër, duke pastruar ato më parë dhe prerë ato në gjysmë. Tani vlim me ujë dhe shtoni një litër të saj në dy lugë pa një rrëshqitje të kripës së gurit, jo iodizuar. Le kristalet të shpërndahen, shëllirë të ftohtë dhe pour ato domate të gjelbra në një kavanoz. Ne u japim atyre pesë ditë për të qëndruar në një dhomë të ngrohtë nën një kapak plastik, pas së cilës kalojmë të paktën tre javë së paku në raftin e frigoriferit.