Për ata që nuk e favorizojnë ushqimin me aromë, kujtohuni se ndihmon për të parandaluar shumë probleme me fshikëz e tëmthit dhe është një ndihmë serioze për ata që vuajnë nga mungesa e oreksit. Një nga opsionet e mëdha për ushqim të tillë është piper i hidhur, por nuk mund të gëzohen gjatë gjithë vitit. Ne do të ju tregojmë se si të gatuaj një piper të hidhur me hudher në mënyrë që ju të mund të gëzojnë enët e mprehtë në dimër.
Dy në një
Nuk është sekret se në çdo supermarket sot ju mund të blini të gjitha llojet e delikatesave, për shembull, një vaj akut për salads saling. Por është më e lirë për të gatuar në shtëpi, dhe është shumë e thjeshtë. Ne përgatisim piperin e hidhur në vaj me hudhër.
përbërësit:
- piper i nxehtë "Kili" ose "Ogonek", ose varietete të tjera - 0.5 kg;
- kripë pa aditivë det të madh - 1 lugë çaji;
- vaj i pastrimit të mirë - 1 xhami;
- djegës hudhrash - 1 kokë.
preparat
- Piper dhe thatë mirë.
- Tailat prerë, çdo piper me kujdes prerë gjatë në mes. Ne i vëmë ato në një kavanoz, shtoni feta hudhër të prera në lagje.
- Solim, pour vaj (vaji duhet të mbulojë plotësisht piper).
- Ne lëmë në frigorifer për nja dy javë.
- Ne gjithashtu marrim një vaj të butë, aromatik, i cili mund të jetë i mbushur me sallata, shtoni ushqime dhe speca, të cilat mund të përdoren për një kohë të gjatë në receta të ndryshme.
turshi
Një recetë mjaft e thjeshtë - piper piper i hidhur me hudhër, piper i papërpunuar nuk ruhet për kohë të gjatë, por turshi do të qëndrojë deri në sezonin e ardhshëm.
përbërësit:
- speca të hidhura - 200 g;
- hudhër - 1 kokë;
- qepë - 2 copë;
- bizele piper i zi dhe aromatik - 1 lugë çaji;
- fara e koprës - 1 lugë çaji;
- fletë dafina - 2-3 copë;
- kripë e pastër guri - 1 lugë çaji;
- uji i përgatitur (shishe) - 2 gota;
- uthull molle 9% - 2 tbsp. lugë.
preparat
- Ne do të përgatisim specat (ne do të lajmërojmë, do të prerë, ne do të prerë bishtin), do t'i fusim në kanaçe, alternuar me karafil hudhër, unaza qepë, fara kopër dhe piper i zi.
- Në ujë të nxehtë, vendoseni kripën në, kur ajo shpërndahet, shtoni gjethet e gjirit dhe uthull.
- Hidh marinadën në speca dhe mbyllni.
- Ajo është ruajtur piper i hidhur me hudhër, turshi për dimër, në një vend të ftohtë.
Pothuajse Adzhika
Shumë e shijshme e kthen rostiçeri nga piper i hidhur dhe hudhra - kjo pjatë është diçka e ngjashme me adzhika, por shumë më të mprehtë.
përbërësit:
- speca të hidhura - 0,5 kg;
- hudhër blu me aromë - 2 koka;
- vaj farë luledielli - 100 ml;
- domate pjekur, jo i holluar me ujë - 1 kg;
- kripë - për shije.
preparat
- Për të gatuar këtë rostiçeri, hidheni piperin e hidhur me hudhër përmes një mulli të mishit. Megjithatë, së pari hiqni hudhrat nga hudhra, dhe hiqni fara dhe septa nga speca.
- Masa që rezulton nxehet në vaj vegjetal të vluar për një minutë, pas së cilës shtojmë domate, të integruar ose të kalojmë nëpër një mulli mishi.
- Solim dhe ziej lëng. Kur mase trasha, ne e përhapim atë rreth bankave dhe e rrokullisim.