Pirja e produkteve është një nga metodat më të vjetra të vjeljes, e cila nuk ka humbur rëndësinë e saj në ditët tona. Gjatë procesit të lagështimit, produktet mbajnë ngjyrën, aromën dhe përfitimin e tyre për një kohë të gjatë dhe ruajtja e copave të punës në një ftohje do t'ju lejojë të shijoni pjatën e përgatitur për një kohë të gjatë.
Lagonja e thartuar në shtëpi - një recetë, përgatitja e së cilës nuk kërkon përpjekje të veçanta dhe kosto financiare, dhe për këtë arsye kaq popullore në mesin e të dashuruarve në përgatitjet shtëpiake.
Si për të bërë gjobë lagur me sheqer për dimër?
Duke përdorur një sasi të vogël të sheqerit kur njomja e manave lejon përgatitjen të ruhet në lëngun e vet, gjë që është e preferueshme për ruajtjen konvencionale. Mushkëritë e të gjitha bishtajave do të shërbejnë si një dekoratë e shkëlqyeshme për sallat e perimeve, dhe pijet frutore të kokrrës do të rrisin rezervën e vitaminave të trupit.
përbërësit:
- manaferrat Kastrati - 4.5 kg;
- sheqer - 580 g;
- uji - 2,5 litra;
- kanellë - 1/4 lugë.
preparat
Shkoni mbi manaferrat e pjekur, pije, thatë dhe shtriheni në shtresa të dendura në kontejnerët e para-sterilizuar. Për ta bërë shurupin, çoni lëngun në një çiban, shtoni sheqer dhe kanellë, gatuani për ca kohë derisa sheqeri të shpërndahet. Fto shurup gatuar dhe derdh në manaferrat. Mbulo stemën me garzë dhe lini atë për disa ditë në temperaturën e dhomës, duke e vendosur enën me manaferrat në një tas të thellë për të mbledhur shurupin. Pas kohës, mbuloni kavanoza me kapak të pastër najloni dhe dërgoni ato në të ftohtë për ruajtje afatgjatë.
Mollë e lagur me kastravecë në kavanoza
përbërësit:
- mollë - 9,5 kg;
- manaferrat e boronicës së kuqe - 850 g;
- uji 4.5 litra;
- sheqer - 950 g;
- kripë - 85 g;
- Lulet e lopës - 195 g.
preparat
Kaloni dhe pije manaferrat e kastravecat, mollët dhe gjethet e bletës. Përhapni mollë në enët sterile me rrjedh lart dhe spërkatni fruta me kastravecat, duke mbuluar stokun me gjethe boronicë. Sillni ujë në një çiban, shtoni përbërësit e mbetur, thith për disa minuta dhe cool. Përfunduar shëllirë mbushur workpiece, të mbuluar përmbajtjen me garzë, vënë një rreth prej druri në krye, instaloni ngarkesës dhe dërgoni atë në të ftohtë. Në një javë, mund të filloni të provoni copë.
Gjilpërë e lagur për dimër pa sheqer
përbërësit:
- manaferrat Kastrati - 3,5 kg;
- ujë - 7 litra.
preparat
Çmontoni, lani dhe thaheni manaferrat mbushni me ujë dhe vendosni për ruajtje në një vend të ftohtë. Manaferrat do të jenë gati për dy muaj. Gatishmëria e tyre përcaktohet nga konsistenca xhelatinoze e lëngut dhe ngjyrosja e saj e kuqe. Është e pranuar të shërbejë këtë lloj brumi me mjaltë dhe sheqer.
Kumbulla e lëngëzuar me kripë - recetë
Shumëllojshmëri të salads perime dhe ushqime të ftohtë do të ndihmojë Kastrati aromatik me kripë, me një recetë që mund të gjendet më poshtë.
përbërësit:
- manaferrat e boronicës së kuqe - 980 g;
- uji 980 ml;
- sheqer - 5 g;
- kripë - 15 g;
- karafil - 3 buds.
preparat
Larë dhe larë brumë në një enë qelqi steril. Në ujë të valë, shtoni kripë, sheqer dhe karafil. Gatuaj shëllirë për një kohë derisa erëzat të shpërndahen plotësisht, pastaj të freskët në temperaturën e dhomës dhe derdh ato manaferrat e përgatitura. Turshi duhet të mbulojë kokrrat plotësisht dhe të arrijë qafën e kavanozit. Mbylleni copën e punës me një kapak dhe e dërgoni në ruajtje javore në një temperaturë të ftohtë. Pas periudhës së caktuar të paraburgimit, dërgoni manaferrat në bodrum për një kohë të gjatë dimri. Kontejnerët e qelqtë sterilë do të ndihmojnë në rritjen e qëndrueshmërisë së borës së dylli pasi nuk është e ndjeshme ndaj oksidimit.