Tuta apo manaferra është fryt i pemës së manit, i cili i ngjan gjalpit të raspberries dhe posedon një numër të pronave të dobishme.
Rreth pesëmbëdhjetë varieteteve të manit janë të njohura, por për billets, si rregull, përdoren vetëm tre lloje:
- Qershi e kuqe, pothuajse e zezë, me shije të ëmbël dhe të ëmbël.
- E madhe-leh i errët, ku kokrra të kuqe arrin një gjatësi prej 4-5 cm, me mish të dendur dhe fara trashë me ngjyrë të bardhë.
- E bardhë, me një strukturë delikate dhe lëng. Nga përbërësit e saj të vluar, shtrydhni lëngun, përgatisni manaferrat e tërë në shurupin e sheqerit, por më shpesh përdoret për gatim. Për atë, merrni pak fruta të papjekura, të cilat kanë një aromë të fortë dhe të këndshme, ndërsa shija është shumë e ëmbël, madje edhe pak sheqer.
Bllokim veçanërisht i gjallë, i shijshëm dhe aromatik është marrë nga një përzierje e manave të varieteteve të ndryshme.
Si të përgatitim mirë bllokim nga manaferra, ne do të tregojmë më poshtë në recetat tona.
Jam nga manaferra e bardhë me ngjyrë gëlqereje
përbërësit:
- manaferë të bardhë të bardhë - 1 kg;
- sheqer i grimcuar - 0,5 kg;
- lule gëlqereje - 2 grushta;
- lëng limoni - 2-3 tbsp. lugë.
preparat
Ne lani manaferrat e manit të bardhë dhe e thatë, e vendosim në një enë të enameluar, e mbulojmë me sheqer dhe e lëmë atë për dy ose tre orë. Gjatë kësaj kohe duhet të ndahen në sasi të mjaftueshme të lëngut. Ne vendosim enët me manit dhe sheqer në sobë dhe e nxejmë atë në një nxehtësi të lartë. Pastaj e zvogëlojmë nxehtësinë në një të dobët dhe e vlim atë, nxitje, derisa qartësia e manave është rreth tridhjetë minuta. Tani hedhim një ngjyrë të gëlqeres, lëng limoni fllad shtrydhur, vlim për dy minuta dhe fikeni sobën. Menjëherë derdh bllokim mbi bankat e sterilizuar më parë dhe rrokulliset kapakët. Ne vendosim pjesën e sipërme të xhamit, e mbështjellim me një batanije të ngrohtë dhe e lëmë të pushojë derisa të ftohet tërësisht.
Jam nga manaferra e zezë
përbërësit:
- manaferra e zezë e freskët - 1 kg;
- sheqer i grimcuar - 0,7-0,8 kg;
- acid limoni - 2-3 g.
preparat
Ne lani manaferrat e manit të zi, lëreni ujin, vendosni në enët e emaluara, derdhni sheqer dhe lëreni disa orë për të ndarë lëngun. Pastaj ne e dërgojmë atë në furrë, e sjellim atë në një çiban, ulim zjarrin në minimum dhe gatuhemi për rreth tridhjetë deri në dyzet minuta, duke nxitur herë pas here. Në fund të gatimit, ne hedhim acid limoni. Bllokimi i nxehtë i gatshëm derdhet mbi kavanoza sterilizuese të përgatitur, të mbështjellë me kapak, të zier më parë, të kthyer me kokë poshtë dhe të lejohet të ftohtë, të mbështjellë në një batanije të ngrohtë ose një batanije.
Epo, tani e di se si duhet të përgatitësh jam nga manaferra. Shije e saj është gjithashtu e kombinuar në mënyrë të përkryer me raspberries, manaferra ose luleshtrydhe. Përgatitni bllokimin e kombinuar dhe shikoni për veten tuaj.
Jam nga butë dhe manit - recetë në multivarka
përbërësit:
- Manaferrat e manave të freskëta - 0.6 kg;
- butë e freskët - 0,7 kg;
- sheqer i grimcuar - 0,9 kg;
- acid limoni - 3 g.
preparat
Berries e manaferrat dhe raspberries, larë, le të thahet ujë, kemi vënë multivarks në tas, sheqer derdhur, dhe kuzhinier në "Quenching" mode për një orë. Gjatë gatimit, hapni kapakun e multivarkut dy ose tre herë dhe përziejeni atë. Në fund ne hedhim acid limoni. Menjëherë derdhni gocë të nxehtë në kavanoza sterile të përgatitur paraprakisht dhe rrokullisni kapakët. Ne i vendosëm bankat me kokë, të mbështjellë në një batanije të ngrohtë dhe le të qetësohej.
Kur përgatitet jam për ndonjë nga recetat, sasia e sheqerit të grimcuar mund të ndryshojë varësisht nga ëmbëlsia e manave dhe shijen e dëshiruar të trajtimit të përfunduar.