Jam nga bishtajore e bardhë mund të përgatitet sipas një recetë klasike ose duke praktikuar një sërë idesh origjinale, duke kombinuar thjeshtësinë e ekzekutimit dhe risi e shijes. Delikatesa e pranuar mund të kënaqë pyetjet e konsumatorëve të moshave të ndryshme me preferencat individuale të shijes.
Si të gatuaj jam nga rrush pa fara?
Ata që do të përgatisin për herë të parë përgatitjen e bishtajës së bardhë, rekomandime të thjeshta dhe të arritshme do të ndihmojnë për të përballuar detyrën në mënyrën më të mirë të mundshme, dhe hostesat e papërvojë për të kuptuar hollësitë e reja të teknologjisë dhe për të përmirësuar rezultatin gjatë gatimeve të ardhshme të delikatesave.
- Për përgatitjen e bllokut, zgjidhni manaferrat e cilësisë së pjekur, hiqni ato nga peduncle dhe lani.
- Debatoni kokrrat e kokrrave, përzierni me një sheqer ose shurup sheqer, lini derisa lëngi të ndahet për disa orë ose brenda natës ose gërmoni në kohën e recetës.
- Sa të gatuaj një bllokim të rrushit të bardhë varet nga teknika e recetës, nga cilësi e dëshiruar e trajtimit të përfunduar dhe nga lëngshmëria fillestare e produktit bazë. Koha e trajtimit të nxehtësisë mund të ndryshojë nga pesë minuta në një orë e gjysmë dhe mund të kryhet në një hap ose në disa faza, duke alternuar me ftohjen e pjesës së punës.
- Jam mund të jetë i gatuar plotësisht pa gatim. Në këtë rast, sasia e sheqerit duhet të jetë jo më pak se një e gjysmë herë më e madhe se pjesa e manave të cilat më parë janë vendosur në një mulli mishi ose në një blender. Ruajeni këtë bosh në një vend të freskët.
Bllokim i bardhë i rrushit për dimër "Pyatiminutka"
Jam nga rrush pa fara e bardhë "Pyatiminutka" mban shijen e freskët kokrra të kuqe dhe një arsenal mbresëlënës të vitaminave të vlefshme dhe vetive të dobishme të produktit bazë në maksimum. Edhe nëse zvogëloni sasinë e sheqerit të granuluar të përdorur, preformat e mbyllura hermetikisht do të ruhen në mënyrë të përkryer në kushte të dhomës.
përbërësit:
- bishtajore e bardhë - 1 kg;
- ujë - 200 ml;
- sheqer i grimcuar - 1 kg.
preparat
- Nga sheqeri dhe uji, shurupit është i gatuar, në të mbillen manaferrat, lejohet të valojë, të hiqet nga pllaka, ta lini të freskët.
- Masa e kokrrës është përsëri nxehtë dhe lejohet të ftohtë.
- Në ngrohjen e fundit, një biskotë e shijshme e rrush pa fara e bardhë zihet për 5 minuta, derisa nxehtë derdhet mbi kavanoza të thata të para-sterilizuara, të vulosur me kapak të zier, u kthyen nën një batanije të ngrohtë deri sa të ftoheshin plotësisht.
Jam xhelatin e bardhë e rrushit
Përmbajtja e lartë e pektinës në manaferrat do të bëjë të mundur gatimin e xhelatinjëve të shijshme nga jelekrat e bardha, pa sherr të panevojshëm dhe duke shtuar agjentë gelling. Për të marrë rezultatin e dëshiruar, nuk mund ta sjellësh çibanin e ëmbël të kokrrës, por vetëm duhet ta ngrohësh mirë masën me nxitje të vazhdueshme me një lugë druri.
përbërësit:
- bishtajore e bardhë - 1 kg;
- sheqer i grimcuar - 0,5 kg.
preparat
- Manaferrat e bishtave të bardha janë tokë me një blender ose me ndihmën e një mulli të mishit, pas së cilës ata bluajnë përmes një sitë ose shtrydhin lëngun përmes disa shtresave të garzë.
- Organizoni patate homogjene që rezultojnë në një tigan në stufë, shtoni sheqer dhe, vazhdimisht nxitje me një shpatull druri ose lugë, ngrohni masën pothuajse në një vlim, por jo duke e lënë atë të vlim.
- Shtrojeni xhelatinën nga bishtajli i bardhë në enët e thata dhe sterile, mbyllni, përmbysni me kujdes dhe përfundoni me kujdes deri në ftohje të plotë.
Recetë për bllokim nga rrush pa fara të bardha me portokalli
Nëse jeni të ngopur me shijen klasike të delikatesës dhe dëshironi të provoni diçka të re, përgatitni një bllokim të rrushit të bardhë me portokalli. Ju mund të shtoni vetëm mishin e agrume, të hekni edhe zest ose madje të ktheni të gjithë frutën në mulli të mishit dhe të plotësoni bazën e kokrrës me masën e fituar.
përbërësit:
- bishtajore e bardhë - 1 kg;
- një portokalli e madhe - 1 copë;
- sheqer i grimcuar - 1 kg.
preparat
- Manaferrat përgatiten, derdhen me sheqer dhe lihen për disa orë për të ndarë lëngun.
- Ngroheni masën e kokrrës në një çiban, lini deri në ftohje.
- Shtoni portokallin e përgatitur në preformë, vlim për 20 minuta.
- Organizoni bllokim nga rrush të rrushit portokalli dhe të bardhë në enë sterile, përfundoni para ftohjes.
Jam me shije të bardhë dhe me trumzë
Krejtësisht të shijshme kthehet bllokim nga trumcak dhe rrush pa bardhë, nëse e gatuani atë sipas recetës së mëposhtme. Dendësia e shurupit, i cili në mënyrë efektive shoqëron manaferrat që kanë mbetur i paprekur, mund të rregullohet me numrin e fazave të gatimit, e ndjekur nga ftohja dhe infuzionja e shufrës.
përbërësit:
- bishtajore e bardhë - 1 kg;
- gooseberries - 1 kg;
- sheqer i grimcuar - 2 kg.
preparat
- Manaferrat e bishtave të bardha dhe gooseberries janë larë, shpëtoj nga pedicels dhe bishtin, e mbuluar me sheqer dhe u largua për një ditë në raft e frigorifer.
- Nxehtësia e grurit, herë pas here nxitje, vlim, kuzhinier për 5 minuta, lejo të ftohet.
- Përsëriteni ciklin derisa të arrihet dendësia e dëshiruar.
- Mbyllni bllokimin e nxehtë nga trumcakët dhe rrush pa fara të bardha në enët sterile, kthehuni para ftohjes.
Jam nga currants bardhë e zi
Nëse bllokimi klasik nga rrush pa fara i bardhë për dimër për ju nuk është interesant me ngjyra dhe monotoni për shije, zëvendësoni disa prej manave të bardha me të zeza dhe bosh do të luajë me ngjyra të reja, do të ju lutemi me çuditshmërinë dhe sofistikimin. Jam mund të valojë në një shkallë ose të përdorë një valë me faza me ftohje, e cila do të ruajë integritetin e manave.
përbërësit:
- bishtajore e bardhë - 1 kg;
- rrush pa fara e zezë - 0,5 kg;
- sheqer i grimcuar - 1,5 kg.
preparat
- Manaferrat e përgatitura bien në gjumë për disa orë me sheqer.
- Keni një pjesë të punës në sobë, jepni një çiban, nxitje, dhe kuzhinier për 30-50 minuta.
- Organizoni një bllok të ndritshëm të trashë të rrush pa fara të bardhë në enë sterile, vula, kthehuni para ftohjes.
Jam bërë nga currants kuqe dhe të bardhë - recetë
Jo më pak të shijshëm, aromatik dhe të gjallë do të dalin bllokim nga ribizat e kuqe dhe të bardha . Teknologjia e propozuar më poshtë mund të përmirësohet sipas dëshirës duke i thartur manaferrat dhe duke kaluar masën përmes një sitë, e cila do të lejojë të marrë një cilësi uniforme të ëmbëlsirave të gatshme pa përzierje të grimcave dhe zhvishem.
përbërësit:
- bishtajore e bardhë - 1 kg;
- rrush pa fara e kuqe - 1 kg;
- uji - 0,5 l;
- sheqer i grimcuar - 1,5 kg.
preparat
- Mishrat e përgatitura janë zhytur në një shurup të gatuar nga uji dhe një gotë sheqer të grimcuar, të ngrohur në një çiban.
- Hidh pjesën tjetër të sheqerit, vlim jam nga 30 minuta në një orë, duke arritur dendësinë e dëshiruar, të vulosur në kavanoza.
Bllokim i bishtajës së bardhë përmes një mulli të mishit
Jam bërë me rrush pa fara të bardha, receta e së cilës do të përshkruhet më vonë, rezulton e trashë, e ngopur, e copëtuar në mënyrë të përkryer në një fetë bukë ose dolli. Rezultati është arritur duke para-grinding manaferrat me një mulli mishit. Nëse dëshironi, masa e thjerrëzuar e kokrrës mund të rubbed nëpërmjet një sitë, duke hequr kokrra dhe pjesë të lëkurës.
përbërësit:
- bishtajore e bardhë - 1 kg;
- sheqer i grimcuar - 700 g.
preparat
- Mishrat e përgatitura janë të përdredhur përmes një mulli të mishit, të përzier me sheqer dhe të vendosur në nxehtësi të mesme.
- Jepni copat e punës të vlim, nxitje, dhe vlim, duke ulur zjarrin në minimum, për një orë.
- Ëmbëlsira e tapës në enë sterile.
Bllokim i bardhë i rrushit në multivarkë
Jam e shijshme nga rrush pa fara e bardhë për dimër është e lehtë dhe e thjeshtë për të gatuar me një pajisje multivaro. Në këtë rast, nuk duhet të prisni që lëngu të ndahet ose të përdorni një shurup me ujë për gatim: modaliteti i zgjedhur pa probleme të panevojshme do të sigurojë ngrohje të butë, shpërbërjen e kristaleve të sheqerit dhe valën e delikatesës.
përbërësit:
- bishtajore e bardhë - 1 kg;
- sheqer i grimcuar - 1 kg.
preparat
- Berries dhe sheqer bien në gjumë në tas të pajisjes, përfshijnë programin "Shuarje" për një orë.
- Nëse ka nevojë për të marrë një cilësi më të dendur të goodies, qëndroni copë për disa orë në "ngrohtë".
- Ngroheni ëmbëlsinë për një minutë në programin "Gatim në avull", pas së cilës ajo është hedhur në kavanoza sterile, të vulosur.
Jam nga rrush pa fara e bardhë në krijuesin e bukës
Bllokimi më i shijshëm i bishtajës së bardhë do të përgatitet me pjesëmarrjen e krijuesit të bukës. Nëse modeli i pajisjes suaj është i pajisur me një program për përpunimin e boshllëqeve të ngjashme, me guxim fillojnë të testojnë funksionin. Ju do të befasoheni këndshëm nga shija dhe fakti i punës minimale.
përbërësit:
- bishtajore e bardhë - 1 kg;
- sheqer i grimcuar - 900 g.
preparat
- Berries janë të përziera me sheqer, vënë në një pajisje kovë.
- Zgjidhni programin "Jam" ose "Jam", prisni për pajisjen e sinjalit.
- Derdhni një trajtim mbi paketimin steril, tapë.
Jam i bardhë i papërpunuar
Në prani të një bodrumi, të një bodrumi të freskët ose të një vendi të lirë në ndarësen e frigoriferit, këshillohet të përgatitni bllokim nga rrush pa bije të bardhë pa gatim. Me korrje të tilla, manaferrat mbajnë plotësisht pronat e tyre të pazëvendësueshme të vlefshme dhe vitaminat, mbeten të freskëta në shije dhe aromatike. E vetmja pengesë është ëmbëlsia e tepërt e delikatesë, e cila për sweeties është një avantazh i padiskutueshëm.
përbërësit:
- bishtajore e bardhë - 1 kg;
- sheqer i grimcuar - 1,5-2 kg.
preparat
- Manaferrat e lara, të thata të thata janë të përdredhur përmes një mulli të mishit, të përzier me sheqer, të lënë për disa orë, duke nxitur herë pas here, për të lejuar që kristalet të shpërndahen.
- Shtrojeni copën në vende të thata, kavanoza sterile, mbuloni me mbulesa plastike, vendosni në ruajtje të ftohtë.